La guía ha sido elaborada por Nicolás Aguirre, socio de Hops&Dreams Sevilla, y cuenta con el apoyo de Turismo de Sevilla y de los propietarios de los establecimientos de cerveza artesana de Sevilla que aparecen en ella.
La primera cerveza de Europa debió parecerse muy poco a las cervezas actuales, algo más parecido a una sopa caliente y fermentada en la que se mezclaban cereales y frutos para favorecer la aparición y la acción de la levadura.
Desde el año 2.000 pertenece al grupo holandés Heineken, cuando también se produjo la fusión con la cerveza El Águila, pasando a ser el segundo productor de cerveza de nuestro país. Actualmente tiene fábricas en Sevilla, Jaén, Madrid y Valencia.
La primera cervecería real de Guadalajara se construyó bajo demanda de Leonor de Austria, reina de Francia y Portugal, aunque tras su marcha, sus piedras se utilizaron en la construcción del monasterio de Los Remedios.
