Una parte esencial de los ritos de Eleusis era el consumo de una bebida llamada "Kykeon", una infusión elaborada a partir de agua, cebada y menta sacramentales, que se cree contenía además hongo cornezuelo, precursor del LSD.
Esta es la historia del inventor de la cerveza «light» estadounidense y de un personaje clave a la hora de cimentar la industria de la elaboración artesanal tal como la conocemos hoy.
Las cervezas IPA regulares se han convertido en la norma y ninguna cervecería que se precie pasaría de tener una propia, pero ahora, la competencia está dada por quién elabora la IPA más intensa, ruda y lupulada.
Junto con el despegue del universo cervecero artesanal hace una década, una gran variedad de accesorios comenzó a ganar popularidad, aunque el ganador indiscutido fue este recipiente retornable para transportar cerveza recién servida llamado "growler".
La cerveza llegó a ser tan importante para la antigua cultura mesopotámica que los sumerios crearon una diosa para la cerveza y su elaboración, Ninkasi, a quien un poeta anónimo le escribió un himno en 1800 AC.
El proceso de convertir el mosto en cerveza es una tarea que requiere mucha mano de obra por parte de la levadura y por lo tanto merece toda la ayuda que pueda obtener para llevar a cabo una fermentación rápida y limpia.
Morten Meilgaard es un héroe anónimo en el mundo de la cerveza. Nacido en Dinamarca en 1928, fue un ingeniero químico brillante y amante de la cerveza que básicamente inventó el lenguaje que hoy utilizamos para describirla.
Stella Artois y la historia de la Cervecería Artois (Brouwerij Artois) remontan sus raíces cerveceras al año de 1366, hasta la cervecería Den Hoorn en Lovaina, Bélgica.
Cuando hablamos de cerveza artesanal, existen una infinidad de aromas y sabores para disfrutar, aunque sin embargo, con demasiada frecuencia se utilizan las mismas palabras sin distinción.
El prototipo inicial se desarrolló a partir de una degustación realizada en 12 diferentes diseños ya existentes de Spiegelau, para luego crear una matriz que reuniera las impresiones sobre lo que mejor funcionaba en cada una de ellos.
Cantillon Rosé de Gambrinus es una lambic de frambuesa tradicional (framboise) elaborada anualmente en Bruselas desde 1909, aunque el nombre actual recién fue utilizado por primera vez en 1986.
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos.
