Ser exigentes con el servicio debería ser algo habitual ya que muchos bares y restaurantes cumplen con los estándares, pero por desgracia, muchos otros siguen tratando a la cerveza artesanal como una mercancía producida en masa.
El hecho de que tanto el Humulus lupulus (lúpulo) como el Cannabis (marihuana) tengan propiedades organolépticas similares (sabor y aroma) podría indicar una ascendencia común, pero no es una prueba en si misma.
El “problema” con los amantes de la cerveza es que nos encanta aprender, nos enorgullecemos de las historias y estadísticas que hemos recopilado de la degustación y el comercio, de viajar, conocer y de leer libros de cerveza.
Decía Benjamín Franklin que la cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices. ¿Alguien podría decirlo mejor? No es de extrañar entonces, que hombres tan dedicados a Dios como los monjes, elaboren cerveza en los monasterios.
Las cosas han cambiado mucho en un mundo dominado mayoritariamente por hombres, como han sido las cervecerías de Abadías Trapenses en las últimas décadas.
Oktoberfest, Múnich y cerveza Paulaner son las cuatro palabras que cada año vuelven a reunirse para dar forma a una de las mayores fiestas populares del mundo, la Oktoberfest de Munich.
La sigla IBU (International Bitterness Units) corresponde a la unidad de medida internacional de amargor y representa los iso-alfa-ácidos disueltos en la cerveza, en donde cada IBU equivale a un miligramo de iso-alfa-ácido por litro de cerveza.
Hoy en día es común preguntarse cuál es la diferencia entre tipos de cerveza y estilos de cerveza, porque si bien la idea original es común, es esta última quien ha claramente comenzado a imponerse en las últimas décadas.
Con la denominación de Hidromiel o Aguamiel, se entiende la bebida procedente de la fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable opcionalmente complementadas con frutas y/o hierbas.
Chile posee uno de los terroir más finos del mundo, debido a su larga extensión de territorio, lo cual le ha permitido desarrollar una fuerte diversificación de vides, y por ende, una potente presencia vinícola a nivel mundial.
A continuación te compartimos un completo glosario cervecero que hemos preparado y revisado pensando en todos aquellos que necesitan consultar algún término relacionado al mundo de la cerveza.
La cerveza es capaz de lograr combinaciones inspiradoras al maridarlas con pasta principalmente gracias a su amplia variedad, la cual es capaz de conseguir tanto rebajar como potenciar los sabores que la salsa otorga a nuestro plato.
