Por Carlos Uhart M.
Stella Artois es una cerveza belga de renombre mundial, conocida por su tradición centenaria y su sabor refinado que, desde su creación en 1366, se ha convertido en un ícono de la cerveza belga, apreciada por su equilibrio y elegancia.
Contenido
Información general
Nombre: Stella Artois
Cervecería: Anheuser-Busch InBev
Origen: Leuven, Bélgica
Estilo: Lager Premium
ABV: 5.0%
IBU: 24
Calorías: 150 kcal
Cristalería: Copa cáliz, copa tulipa
Notas de cata e impresiones
Stella Artois es una lager premium que destaca por su proceso de elaboración meticuloso, utilizando ingredientes de alta calidad como maltas Saaz y lúpulo noble. Su fermentación a baja temperatura y su maduración prolongada le otorgan un perfil limpio y refrescante.
1. Apariencia
Color dorado brillante y cristalino, con una carbonatación fina y constante que sostiene una espuma blanca, densa y cremosa. La espuma tiene una retención notable, dejando un rastro de adherencia en el vaso.
2. Aroma
El aroma es delicado y equilibrado, con notas predominantes de malta dulce y cereal tostado, complementadas por un toque herbal y floral del lúpulo noble. También se perciben sutiles matices cítricos y un ligero carácter a pan recién horneado.
3. Sabor
El sabor es suave y refrescante, con una base maltosa que aporta un dulzor ligero y notas a galleta. El lúpulo noble aporta un amargor moderado y bien integrado, con toques herbales y cítricos que equilibran el perfil. El final es limpio, seco y ligeramente crujiente, con un retrogusto agradable y duradero.
4. Sensación en boca
Cuerpo ligero a medio, con una carbonatación efervescente que aporta frescura. La textura es suave y sedosa, con un final limpio y refrescante que invita a otro trago.
5. Impresión general
Stella Artois es una cerveza que combina tradición y refinamiento. Su equilibrio entre malta y lúpulo, junto con su perfil limpio y refrescante, la convierte en una opción versátil y accesible para cualquier ocasión. Es una cerveza que respeta su herencia belga mientras se mantiene relevante en el mercado global.
Maridajes sugeridos
Stella Artois es una cerveza versátil que se presta bien para múltiples maridajes. Aquí algunas recomendaciones para complementar y realzar sus aromas y sabores.
1. Comidas principales
Cortes de carne asada, especialmente el pollo con hierbas, complementan el perfil suave y refrescante de la Stella Artois, equilibrando su carbonatación y acidez.
2. Quesos
Quesos suaves como el brie o el camembert armonizan con las notas sutiles de malta y lúpulo, mientras que los quesos semicurados, como el gouda joven, resaltan las notas tostadas de la cerveza.
3. Platos vegetarianos
Ensaladas frescas, como una ensalada César o caprese, potencian los toques herbales y cítricos de la cerveza, mientras que los vegetales asados, como berenjenas o calabacines, complementan su perfil limpio y refrescante.
4. Postres
Una tarta de manzana casera armoniza a la perfección con los toques sutiles de malta y lúpulo de la Stella Artois, creando un contraste interesante entre la dulzura del postre y el final seco de la cerveza.
Recomendamos
- Cervecería y Maltería Quilmes invertirá USD 3,4 millones en iniciativas de eficiencia hídrica
- El verdadero origen de la cerveza verde en la celebración del Día de San Patricio
