Por Erick Martell (*) Jesús Briseño es un emprendedor mexicano fundador de Cerveza Minerva (2004), una de las marca líder de la industria artesanal mexicana, además es fundador de la Asociación Cervecera de la República Mexicana (ACERMEX) y hoy en día socio…
Por Erick Martell (*) Alejandro Magallanes, también conocido Alejo, es co-fundador y actual director de Cervecería Loba, en Guadalajara, una de las más galardonadas de México y también presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX). En 2019, cervecería Loba…
Por Erick Martell (*) Cerveza Fauna es una cervecería mexicana fundada en 2012 por los hermanos Luis y Alejandro Larios Rizo con el objetivo de elaborar productos para un consumidor de cervezas aventurero y curioso. Según sus propios creadores su objetivo principal…
La cerveza michelada es un cóctel de origen mexicano que se prepara preferentemente con cerveza lager tipo americana o cervezas de estilo Pilsner, jugo de limón, sal y una mezcla de salsas picantes. En México se considera un excelente remedio…
Nombre: Corona Extra Cervecería: Grupo Modelo Origen: Cuidad de México, México Estilo: Pale Lager ABV: 4.6% IBU: 19 Calorías: 135 Vaso: Mug, Pilsner, Shaker Descripción Comercial “Corona Extra es la marca líder en el mercado nacional, la cerveza mexicana de…
La historia de la cerveza Corona Extra se remonta al 8 de marzo de 1922 cuando un grupo de inmigrantes españoles decide iniciar la construcción de Cervecería Modelo S.A. Una vez finalizada la construcción de la cervecería en 1925, simultáneamente se da nacimiento…
Con el boom de la cerveza artesanal en los últimos años ha renacido el interés tapatío por la mítica bebida de malta y lúpulo y no hay pocos lugares en Guadalajara donde puede uno sentarse a disfrutar de una buena cerveza. Abundan bares…
A veces las preguntas más simples acerca de nuestra cerveza son las más difíciles de contestar. Una de ellas es, ¿Quién está detrás de nuestra cerveza? En los últimos años hemos sido testigos de como las grandes cerveceras han adquirido…
Historia de la cerveza en México detalla el devenir de esta bebida en el país, desde su arribo al Nuevo Mundo, los intentos para su fabricación y su poca aceptación en la época novohispana. La historiadora María del Carmen Reyna,…
México es el sexto consumidor de cerveza a nivel mundial y estos son los seis de estilos de cerveza artesanal más consumidos actualmente.
Investigadores y estudiantes de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), unidad Iztapalapa, desarrollan el proyecto “Sendechó: bebida precolombina a base de maíz, innovación y transferencia tecnológica a nivel microindustria”. El doctor en ciencias por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM),…
La caguama mexicana, antes de convertirse en la medida de referencia para saber cuánta cerveza eres capaz de beber, tenía un objetivo algo más simple, ser una presentación familiar ideal para compartir con tus amigos. En esta etapa la presentación…