Por Luis Garcia Con el boom de la cerveza artesanal en los últimos años ha renacido el interés tapatío por la mítica bebida de malta y lúpulo y no hay pocos lugares en Guadalajara donde puede uno sentarse a disfrutar de una buena…
Mediante residuos agroindustriales como cáscara y corazón de piña, manzana, pera y plátano, la científica de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), María Elena Ramos Cassellis, produce panqués y cerveza, entre otros productos, con alto valor nutricional. En el caso de…
Historia de la cerveza en México detalla el devenir de esta bebida en el país, desde su arribo al Nuevo Mundo, los intentos para su fabricación y su poca aceptación en la época novohispana. La historiadora María del Carmen Reyna,…
La demanda de cebada grano por parte de empresas cerveceras nacionales ha propiciado que en los últimos cuatro años el estado de Querétaro aumente en alrededor de 133% el número de hectáreas de producción de este cultivo. De acuerdo con…
México, el principal exportador a nivel mundial de cerveza artesanal observará un incremento en ventas de 59% durante 2017, hasta los 166,069 hectolitros indica un estudio de Deloitte. Tras realizar una encuesta en cinco estados de la República Mexicana a…
Durante 2016, la producción de cebada en México-materia prima para la elaboración de la cerveza- aumentó 33.4 por ciento respecto a lo obtenido en el año inmediato anterior, reflejo de una mayor productividad en el campo. La Secretaría de Agricultura,…
Por Sweet Cannela Sabemos que México es el sexto consumidor de cerveza a nivel mundial, y aunque el 99 por ciento de las cervezas que se consumen en México son del tipo Lager, pero gracias a la gran variedad de estilos…
