¿Te encanta la cerveza a cualquier hora del día y siempre buscas alguna instancia para descubrir nuevas posibilidades con ella?

Brownies de chocolate y cerveza
Brownies de chocolate y cerveza

Hoy tenemos un receta para ti en la que podrás combinar brownies de chocolate con cerveza Stout, una excelente opción para ti y tus amigos.

¿Cómo preparar brownies de cerveza?

Para esta receta puedes exerimentar con tu estilo Stout favorito, desde una suave y ligeramente dulce Cream Stout, hasta una robusta y tostada Imperial Stout. Tú decides.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Inglesa
Calorías: 350
Preparación: 45 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de brownies chocolate Stout

Ingredientes

  • 225 ml de cerveza Stout
  • 125 g de chocolate de leche
  • 125 g de chocolate negro
  • 100 g de azúcar blanco
  • 80 g de harina.
  • 70 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar moreno
  • 45 g de cacao sin azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharada de café
  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Pre-calentar el horno a 175°C (347°F) y preparar un molde cuadrado de unos 20 centímetros de lado. Cortar la mantequilla en cubos y colocarla en un cazo al fuego, hasta derretirla.
  2. Retirar de la fuente de calor e incorporar el chocolate con leche y el chocolate negro trozados. Remover bien hasta conseguir una textura de crema suave. Dejar enfriar un poco.
  3. Mezclar en un cuenco la harina con el cacao en polvo y el café soluble. En un recipiente mediano, batir los huevos con el azúcar moreno y el azúcar blanco, usando una batidora de varillas.
  4. Añadir la esencia de vainilla, la pizca de sal y la mezcla de chocolate reservada, batiendo un poco. Añadir la mezcla de harina y batir ligeramente a velocidad baja. Incorporar por último la cerveza negra y batir lo justo para conseguir una masa homogénea.
  5. Llenar el molde con la masa con cuidado. Nivelar la superficie, aunque la consistencia es bastante líquida y bastará con dar unos golpecitos suaves.
  6. Hornear sobre una rejilla durante unos 45 a 50 minutos. Al pinchar con un palillo en el centro, debe salir con algunas migas pegadas.
  7. Vigilar bien que no se queme por arriba; si el horno es potente bajar la temperatura a 170°C (338°F) y cubrir con aluminio a mitad de la cocción. Esperar unos 15 minutos fuera del horno antes de desmoldar.

¿Cómo acompañar tu brownie?

Cómo alternativa final, siempre puedes acompañar tus deliciosos brownies de chocolate con una entretenida receta de cerveza de mantequilla o una bolita de un imperdible helado de cerveza.

Origen histórico del brownie

El brownie es un postre de chocolate denso y rico que se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX y cuyo origen se cree fue el resultado de un error al olvidar agregar levadura a una mezcla de pastel de chocolate, lo que resultó en una textura densa y húmeda.

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