Cómo preparar brownies de chocolate a la cerveza

¿Te encanta la cerveza a cualquier hora del día y siempre buscas alguna instancia para descubrir nuevas posibilidades con ella?
 
Brownies de chocolate con cerveza

Brownies de chocolate con cerveza

Hoy tenemos un receta para ti en la que podrás combinar brownies de chocolate con cerveza, una excelente opción para ti y tus amigos.
 

Receta de brownies con chocolate

Ingredientes

  • 225 ml de cerveza tipo stout
  • 125 gramos de chocolate de leche
  • 125 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • 80 gramos de harina.
  • 70 gramos de mantequilla sin sal
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 45 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ cucharada de café soluble
  • 1 pizca de sal

 

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas
  • Carlos Manosalva Uhart
  • Editor: Independently published
  • Tapa blanda: 129 páginas

Preparación

1. Precalentar el horno a 175ºC y preparar un molde cuadrado de unos 20 cm de lado. Cortar la mantequilla en cubos y colocarla en un cazo al fuego, hasta derretirla.

2. Retirar de la fuente de calor e incorporar el chocolate con leche y el chocolate negro trozados. Remover bien hasta conseguir una textura de crema suave. Dejar enfriar un poco.

3. Mezclar en un cuenco la harina con el cacao en polvo y el café soluble. En un recipiente mediano, batir los huevos con el azúcar moreno y el azúcar blanco, usando una batidora de varillas.

4. Añadir la esencia de vainilla, la pizca de sal y la mezcla de chocolate reservada, batiendo un poco. Añadir la mezcla de harina y batir ligeramente a velocidad baja. Incorporar por último la cerveza negra y batir lo justo para conseguir una masa homogénea.

5. Llenar el molde con la masa con cuidado. Nivelar la superficie, aunque la consistencia es bastante líquida y bastará con dar unos golpecitos suaves.

6. Hornear sobre una rejilla durante unos 45-50 minutos. Al pinchar con un palillo en el centro, debe salir con algunas migas pegadas.

7. Vigilar bien que no se queme por arriba; si el horno es potente bajar la temperatura a 170ºC y cubrir con aluminio a mitad de la cocción. Esperar unos 15 minutos fuera del horno antes de desmoldar.

 

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