Ensalada con vinagreta de cerveza, veraniega, fácil de elaborar y de sabor muy agradable, especialmente para todos los amantes de la cerveza.
Admite muchísimas variantes, champiñones crudos o salteados, huevo duro, maíz dulce, frutos secos, granada y frutos rojos, etc.
Ensalada con vinagreta de cerveza
Esta vinagreta de cerveza se puede usar con cualquier tipo de ensalada, pero marida a la perfección con las de pollo o pavo, con tomates, lechuga, cebolla, patata cocida.
Ingredientes
1. Ensalada
- 2 pechugas de pollo o pavo
- 2 patatas cocidas, cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo molidos
- Hojas de lechugas variadas (o berro, rúcula, etc.)
- Media cebolla morada en juliana
- 3 pepinillos cortados en cuadritos
- 3 tomates, frescos o deshidratados
- Media manzana cortada en cuadritos
- Queso en trozos (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
2. Vinagreta de cerveza
- 6 cucharadas de cerveza estilo amber ale (u otra a gusto)
- 1 cucharada de miel líquida
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de soja
- Zumo de medio limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
1. Ensalada
- Dorar las pechugas, previamente preparadas con sal, pimienta y ajo. Si usamos tomates deshidratados, es el momento de ponerlos a hidratar.
- Cortar las patatas en rodajas gruesas y cocer en agua abundante.
- Escurrir las hojas de lechuga y agregar la cebolla, los pepinillos, los tomates cortados, la manzana y el queso.
- Cortar las pechugas en tiras y poner sobre la ensalada.
2. Vinagreta de cerveza
- En un cazo, poner a reducir la cerveza hasta que haya perdido el alcohol y queden sólo un par de cucharadas.
- En un bol, mezclar la miel con la soja, la pimienta, la sal, la reducción de cerveza y el aceite de oliva.
- Batir suavemente para que ligue y agregar un chorrito de zumo de limón. ¡Y ya está!
- Para finalizar, sólo mezclar todo añadiendo la vinagreta de cerveza.
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Última actualización el 2020-09-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
