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Aprende a preparar esta deliciosa vinagreta de cerveza para ensaladas, veraniega, fácil de elaborar y de sabor muy agradable, una especialidad para todos los amantes de la cerveza.

Ensalada con vinagreta de cerveza
Ensalada con vinagreta de cerveza

Esta vinagreta de cerveza se puede usar con cualquier tipo de ensalada, pero marida a la perfección con las de pollo o pavo, con tomates, lechuga, cebolla, patata cocida.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Mundial
Calorías: 200
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas

Ensalada con vinagreta de cerveza

Ingredientes

1. Vinagreta de cerveza

  • 6 cucharadas de cerveza estilo Amber Ale (u otra a gusto)
  • 1 cucharada de miel líquida
  • 1 cucharada de soja
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de medio limón
  • Sal
  • Pimienta

2. Ensalada

  • 2 pechugas de pollo o pavo
  • 2 patatas cocidas, cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo molidos
  • Hojas de lechugas variadas (o berro, rúcula, etc.)
  • Media cebolla morada en juliana
  • 3 pepinillos cortados en cuadritos
  • 3 tomates, frescos o deshidratados
  • Media manzana cortada en cuadritos
  • Queso en trozos (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

2. Vinagreta de cerveza

  1. En un cazo, poner a reducir la cerveza hasta que haya perdido el alcohol y queden sólo un par de cucharadas.
  2. En un bol, mezclar la miel con la soja, la pimienta, la sal, la reducción de cerveza y el aceite de oliva.
  3. Batir suavemente para que ligue y agregar un chorrito de zumo de limón. ¡Y ya está!
  4. Para finalizar, sólo mezclar toda la ensalada añadiendo la vinagreta de cerveza.

2. Ensalada

  1. Dorar las pechugas, previamente preparadas con sal, pimienta y ajo. Si usamos tomates deshidratados, es el momento de ponerlos a hidratar.
  2. Cortar las patatas en rodajas gruesas y cocer en agua abundante.
  3. Escurrir las hojas de lechuga y agregar la cebolla, los pepinillos, los tomates cortados, la manzana y el queso.
  4. Cortar las pechugas en tiras y poner sobre la ensalada.

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