Cómo preparar una ensalada con vinagreta de cerveza

Ensalada con vinagreta de cerveza, veraniega, fácil de elaborar y de sabor muy agradable, especialmente para todos los amantes de la cerveza.
 

Cómo preparar una ensalada con vinagreta de cerveza

Admite muchísimas variantes: champiñones crudos o salteados, huevo duro, maíz dulce, frutos secos, granada y frutos rojos, etc.
 

 

Ensalada con vinagreta de cerveza

Esta vinagreta de cerveza se puede usar con cualquier tipo de ensalada, pero marida a la perfección con las de pollo o pavo, con tomates, lechuga, cebolla, patata cocida.

Ingredientes

1. Ensalada

• 2 pechugas de pollo o pavo
• 2 patatas cocidas, cortadas en rodajas
• 2 dientes de ajo molidos
• Hojas de lechugas variadas (o berro, rúcula, etc.)
• Media cebolla morada en juliana
• 3 pepinillos cortados en cuadritos
• 3 tomates, frescos o deshidratados
• Media manzana cortada en cuadritos
• Queso en trozos (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

2. Vinagreta de cerveza

• 6 cucharadas de cerveza estilo amber ale (u otra a gusto)
• 1 cucharada de miel líquida
• Un chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharada de soja
• Zumo de medio limón
• Sal
• Pimienta

 

Preparación

1. Ensalada

1. Dorar las pechugas, previamente preparadas con sal, pimienta y ajo. Si usamos tomates deshidratados, es el momento de ponerlos a hidratar.
2. Cortar las patatas en rodajas gruesas y cocer en agua abundante.
3. Escurrir las hojas de lechuga y agregar la cebolla, los pepinillos, los tomates cortados, la manzana y el queso.
4. Cortar las pechugas en tiras y poner sobre la ensalada.

2. Vinagreta de cerveza

1. En un cazo, poner a reducir la cerveza hasta que haya perdido el alcohol y queden sólo un par de cucharadas.
2. En un bol, mezclar la miel con la soja, la pimienta, la sal, la reducción de cerveza y el aceite de oliva.
3. Batir suavemente para que ligue y agregar un chorrito de zumo de limón. ¡Y ya está!
4. Para finalizar, sólo mezclar todo añadiendo la vinagreta de cerveza.

 

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