Los cócteles con whisky son sin duda una de las alternativas preferidas en cuanto al uso de destilados y que por si misma ha establecido muchos parámetros a lo largo de la historia, a pesar de que antiguamente se consideraba una bebida exclusiva para los caballeros y que además, no se tomaba en cocteles, o eso era lo que se creía.
 
Cócteles con Whisky

Cócteles con whisky

Pero la verdad es que siempre ha existido una gran variedad de cócteles de whisky y que a medida que pasa el tiempo algunas de estas combinaciones no sólo se han establecido como clásicos de la mixología, sino que continúan evolucionando hacia variedades más exóticas e innovadores, incrementando hacia una amplitud de aromas y sabores mucho más universal.

La coctelería con whisky nos ofrece deliciosas bebidas que podrás encontrar fácilmente en cualquier bar que se precie de tal y que como siempre, te invitamos a experimentar y compartir directamente a partir esta selección de deliciosas recetas.
 


 

Orígenes del whisky

Whisky es una palabra de origen escocés que significa “agua de vida” y es utilizada para denominar a aquellos bebidas alcohólicas obtenidas de la fermentación y destilación de maltas de cebada, trigo, centeno o maíz, envejecidos tradicionalmente en barricas de madera de roble blanco.

Sus primeros registros datan de los primeros años del siglo XV en Irlanda, una época en que el whisky era destilado exclusivamente por mujeres, aunque se cree que existe desde cientos de años antes, sin que se haya logrado determinar a ciencia cierta sus verdaderos orígenes.

Los diferentes tipos de whisky se pueden caracterizar principalmente por los años que han permanecido en el barril o si este antes había contenido oporto, jerez o bourbon, pero sobre todo suelen categorizarse según su composición de la siguiente manera:

  • Whisky de malta. Elaborado principalmente de cebada malteada, es tradicionalmente destilado en alambiques de cobre y dependiendo del origen de la malta a su vez se denominan Single Malt (elaborado exclusivamente con cebada malteada en una única destilería) o Vatted Malt (elaborado a partir de una mezcla de whiskies de diferentes destilerías).
  • Whisky de grano. Elaborado a partir de cebada sin maltear, maíz y otro tipo de cereales. Se suele destilar en alambique de destilación continua o columnas de destilación.
  • Blended whisky. Se trata de una mezcla de whisky obtenido de las dos versiones anteriores.

Cócteles con whisky

Ya sea que utilices con whisky, whiskey o bourbon, a continuación encontraras nuestra selección de las mejores recetas de cócteles que no te querrás perder.

1. Cóctel Brain-Duster

Brain-Duster es un cóctel a base de whisky y absenta, creado por George J. Kappeler. Desarrollado en 1895, su apariencia es lechosa y con un tenue color verdoso gracias a la presencia de la absenta.

Algunas versiones sustituyen el absenta por pastis o pernod y aunque no se recomienda utilizar ajenjo, los que lo hacen aseguran que debe ser de 100 grados. Incluso hay variantes del Brain Duster que incluyen jarabe de goma.

 
Cóctel Brain Duster

Cóctel Brain Duster

Ingredientes

  • 1 oz de whisky de centeno
  • 1 oz de absenta
  • 1 oz de vermouth italiano
  • 1 pizca de amargo de angostura

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes en una coctelera junto una porción de hielo picado.
  • Colar y verter en la copa de cóctel tipo Martini.

2. Cóctel Flaming Lamborghini

Añade un toque de espectacularidad con la llama azul de este cóctel en cualquier fiesta.
 
Cóctel Flaming Lamborghini_

Cóctel Flaming Lamborghini

Ingredientes

  • 2 oz de crema de whisly irlandesa
  • 1 oz de blue curacao
  • 1 oz de licor de café
  • 2 ½ onzas de sambuca
  • Canela en polvo

Preparación

  1. Enfriar una copa de martini y servir el licor de café, añadiendo suavemente el sambuca evitando que se mezclen.
  2. En dos copas separadas servir la crema de whisky y el blue curacao.
  3. Encender la superficie del sambuca y añadir el blue curacao y la crema de whisky.
  4. Añadir una pizca de canela para agregar un efecto tipo “chispas”
  5. Servir con una pajilla corta para consumir mientras aun está encendido y de un sólo trago.

3. Cóctel B-52

El cóctel B-52 es ideal para tomar como bajativo a media tarde o tranquilamente antes de dormir. Su nombre es un homenaje al avión de combate estadounidense Boeing B-52 Stratortress.
 
Cóctel B 52

Cóctel B-52

Ingredientes

  • 30 ml de crema de whisky
  • 30 ml de licor de café
  • 30 ml de cointreau
  • Hielo

Preparación

  1. Colocar hielo en un vaso.
  2. Verter el licor de café, la crema de whisky y el cointreau, en ese orden, a fin de obtener obtener el efecto de los tres pisos con colores diferentes. Utilizar una cuchara para suavizar la caída durante el servicio.
  3. Servir con una pajita corta o encender con una cerilla antes de servir.

4. Cóctel Blue Blazer

Una mezcla perfecto para las frías noches de invierno, originario del estado San Francisco, Estados Unidos. Se le considera un gran aliado para combatir y aliviar los síntomas gripales y los resfriados ya que resulta una mezcla bastante suave una vez preparado.
 
Cóctel Blue Blazer

Cóctel Blue Blazer

Ingredientes

  • 5 ml de whisky
  • 5 ml de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de azúcar o de miel

Preparación

  1. Disponer dos jarras de acero inoxidable con asas.
  2. En una jarra disolver la miel con el agua.
  3. En la otra jarra añadir el whisky y encenderlo con una cerilla.
  4. Verter el whisky que está encendido a la otra jarra y a medida que flambea ir vertiendo la mezcla 3 o 4 veces de una jarra a la otra.
  5. Una vez las llamas se hayan extinguido verter la bebida en un vaso ancho y bajo y servirlo.

5. Cóctel Manhattan

El Manhattan es un cóctel clásico a base de whisky y vermut rojo, que se suele tomar como aperitivo. Entre sus diferentes versiones se encuentran el Dry Manhattan con vermut seco y adornado con una rodaja de limón.

También encontramos el Medium Manhattan o Perfect Manhattan preparado en partes iguales con vermut rojo y seco, adornado con una cereza o guinda y una rodaja de limón.

Por último el Sweet Manhattan lleva un poco de marrasquino junto con el vermut rojo​ y por su sabor dulce se suele tomar más bien como digestivo en lugar de como aperitivo.
 
Cóctel Manhattan

Cóctel Manhattan

Ingredientes

  • 5 cl de whisky de centeno o whisky canadiense
  • 2 cl de vermut rojo
  • 1 chorrito de angostura
  • 1 cereza marrasquino

Preparación

  1. Añadir en un vaso de mezcla lleno de hielo el whisky, el vermut rojo y mezclar bien.
  2. Servir colando el hielo, en una copa de martini fría.
  3. Decorar con una cereza guinda marrasquino.

6. Cóctel Orgasmo

Aunque posee algunas variaciones, reconocidamente la más popular es la preparada con crema de whisky.
 
Cóctel Orgasmo

Cóctel Orgasmo

Ingredientes

  • 1 ½ oz de de crema de whisky
  • 1 oz de crema de coco
  • 2 oz de crema de leche
  • Hielo

Preparación

  1. Añadir en un vaso old fashioned la crema de whisky, el hielo, la crema de leche y la crema de coco.
  2. Remover ligeramente.

Adicionales

  • Es posible reemplazar la crema de coco por amaretto.
  • Otras versiones utilizan partes iguales de vodka, amaretto, crema ligera y triple sec.
  • Adornar opcionalmente con una cereza.

7. Cóctel Amor Prohibido

Deliciosa mezcla de bourbon, café, crema de whisky y licor de chocolate, definitivamente un imperdible.
 
Cóctel Amor Prohibido

Ingredientes

  • 1 ½ oz de bourbon
  • 1 oz de café expreso
  • ½ oz de crema de whisky
  • ½ oz de licor de chocolate
  • 250 ml de nata liquida o crema de leche

Preparación

  1. Montar la crema de leche en un vaso con un batidor de mano y reservar.
  2. En una coctelera el café, luego la crema de whisky, el licor de chocolate y el bourbon, cerrar la coctelera y agitar vigorosamente por unos diez segundos.
  3. Filtrar en una copa de cocktail previamente enfriada.
  4. Agregar poco a poco sobre una cucharita y en la copa la crema de leche que se tenía reservada, la cucharita es para que no caiga de golpe y se hunda la crema de leche, esta debe quedar arriba de la mezcla.
  5. Decorar con cacao en polvo al momento de servir.

8. Cóctel Sangre y Arena

Cóctel creado en 1930 y nombrado en honor a una película protagonizada por Rodolfo Valentino en 1922.
 
Cóctel Sangre y Arena

Cóctel Sangre y Arena

Ingredientes

  • 180 ml de whisky escocés
  • 120 ml de zumo de naranja roja
  • 60 ml de licor de cerezas maraschino
  • 90 ml vermut negro o rojo
  • 29 ml de Gran Marnier
  • 4 rodajas de naranja
  • Hielo picado

Preparación

  1. Añadir en una coctelera el whisky, el licor de cervezas, el vermut, la mitad del jugo de naranja y el Gran Marnier, agitar muy bien.
  2. Rellenar una hielera con la mezcla de la coctelera y colocar al congelador por entre 8-24 horas.
  3. Antes de servir, en una licuadora añadir la otra mitad del jugo de naranja y la mezcla previa congelada.
  4. Al momento de servir, llenar una copa con hielo picado y servir la mezcla final.
  5. Decorar con las rodajas de naranja.

9. Cóctel Whisky Royale

Uno de los cócteles de whisky más frescos para tomar en verano, idealmente como aperitivo. Se elabora habitualmente con whisky escocés, es por esto que a veces también se le denomina Scotch Royale.
 
Cóctel Whisky Royale

Cóctel Whisky Royale

Ingredientes

  • 25 ml de whisky escocés
  • 10 ml de licor de manzana / zumo de manzana
  • Ginger ale
  • Hielo picado
  • 1 trozo de manzana para decorar

Preparación

  1. Llenar una copa de flauta con hielo picado y enfriar.
  2. Añadir el whisky escocés y el licor de manzana, rellenar con ginger ale hasta completar la copa.
  3. Decorar con un trozo de manzana.

10. Cóctel Irish Buck

Los cócteles Buckson realmente sencillos, ya que suelen mezclar cualquier espirituoso con ginger ale o cerveza. Pero a la hora de realizar la mezcla, lo mejor es combinarlo con un buen whisky irlandés, una elección ideal para el verano, ya que la triple destilación le otorga una característica suavidad que combina perfectamente con la ginger ale.
 
Cóctel Irish Buck

Cóctel Irish Buck

Ingredientes

  • 45 ml de whisky irlandés
  • 70 ml de ginger ale
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1 trozo de lima para adornar
  • Hielo picado

Preparación

  • Llenar un vaso con hielo y enfriar.
  • Añadir el whisky, el zumo de lima y el ginger ale y mezclar con una cuchara de cóctel.
  • Adorna con un trozo de lima.

11. Cóctel Mint Julep

Originario del sur de Estados Unidos en el siglo XVIII, un cóctel centenario y delicioso. Su primera aparición mención escrita data de 1803 en Londres registrado en el libro de John Davis.

También existen recetas del Mint Julep elaborados con ginebra, pero son sin duda las versiones con whisky las que han terminando imponiéndose.
 
Cóctel Mint Julep

Cóctel Mint Julep

Ingredientes

  • 60 ml de bourbon
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de agua
  • 10 hojas de menta fresca
  • 1 copa de hielo picado

Preparación

  1. Mezclar el azúcar y el agua en un vaso alto y disolver bien.
  2. Añadir la menta y mezclar suavemente con una cuchara larga.
  3. Llenar el vaso con hielo picado y añadir el bourbon.
  4. Mezclar bien hasta que el vaso se sienta frío y adornar con las hojas de menta.

12. Cóctel Whisky Paradise

Un cóctel de autor muy equilibrado pero de carácter fuerte con múltiples capas de sabor. Se degusta paso a paso en la boca a medida que los vas tomando revelando sus componentes de ananá, limón, mango y picante.
 
Cóctel Whisky Paradise

Cóctel Whisky Paradise

Ingredientes

  • 2 oz de bourbon
  • 3 cucharaditas de puré de mango
  • 1 oz de sirope de jengibre
  • ½ de tepache de piña o ananá
  • ¾ onzas de jugo de limón,
  • 1 rebanada de pimentón ahumado picante
  • 1 toque de Sriracha o chili fermentado
  • Hojas de menta
  • Canela en ramas

Preparación

  1. Ahumar un vaso old fashioned con chips de madera emulsionadas con manzana.
  2. Agregar en una coctelera todos los ingredientes y batir con fuerza.
  3. Servir en el vaso previamente ahumado
  4. Decorar con hojas de menta y una rama de canela un poco quemada en la parte superior.

13. Cóctel Old Fashioned

Cóctel clásico por excelencia, creado a principios del siglo XX en honor a James Pepper. El Old Fashioned se volvió tan popular que incluso dio nombre al vaso en el que habitualmente era servido.

Muchas veces denominado erróneamente como “Old Fashion”, el Old Fashiond se trata de un cóctel clásico y probablemente uno de los más consumidos del mundo, un imperdible dentro de la mixología, ideal para disfrutar por la tarde.
 
Cóctel Old Fashioned

Cóctel Old Fashioned

Ingredientes

  • 2 onzas de bourbon
  • 2 terrones de azúcar
  • 2 dashes de amargo de angostura
  • 1 twist de naranja
  • Soda
  • Hielo

Preparación

  1. Para comenzar impregnar los terrones de azúcar con el amargo de angostura en un vaso old fashioned.
  2. A continuación machacar los terrones con un toque de soda.
  3. Añadir 2 o 3 rocas de hielo.
  4. Añadir el bourbon.
  5. Agregar el twist de naranja.

14. Cóctel Whisky Sour

El whisky sour es una bebida muy deliciosa debido a su balance perfecto entre sus sabores agridulces. Hoy en día es probablemente uno de los 10 cócteles más populares del mundo a pesar de que su historia es tan antigua que se remonta a los tiempos de la administración del presidente Abraham Lincoln en 1870.

Su popularidad es tal que como muchos otros cócteles alrededor del mundo posee un día dedicado a su celebración, el 25 de agosto, Día Nacional del Whisky Sour.
 
Cóctel Whisky Sour

Cóctel Whisky Sour

Ingredientes

  • 80 cc de whisky
  • 40 cc de zumo de limón
  • 40 cc de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 rodaja de naranja

Preparación

  1. En una coctelera añadir el whisky, el zumo de limón y el zumo de naranja.
  2. Añadir el azúcar y el hielo picado, luego agitar unos segundos.
  3. Servir en un vaso o copa ancho y decorar con una rodaja de naranja.

15. Cóctel Rob Roy

El Rob Roy es un primo algo lejano del Manhattan, pero aún así igualmente delicioso.
 
Cóctel Rob Roy

Cóctel Rob Roy

Ingredientes

  • 75 cc de whisky
  • 30 cc de Vermouth dulce
  • 2 gotas de Amargo de Angostura
  • 15 cc de jugo de cerezas
  • 1 cáscara de limón
  • 1 cereza marrasquino

Preparación

  1. Enfriar un vaso mezclador añadiendo una taza de hielo y revolviendo por unos segundos.
  2. Desechar el hielo y escurrir muy bien el agua sobrante.
  3. Añadir el whisky, el vermouth, las gotas de amargo y el jugo de limón, luego mezclarlos muy bien con una cuchara de cóctel larga.
  4. Servir en una copa de martini y decorar con la cáscara de limón y el marrasquino.

 

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