El Beer Judge Certification Program (BJCP) publica las guías de estilos que usan los jueces de cerveza, sidra e hidromiel en todo el mundo, y hoy las vigentes son la de cerveza 2021, la de sidra 2025 y la de hidromiel 2026. Fundado en 1985, es una organización estadounidense sin fines de lucro que busca fomentar el conocimiento y la apreciación de esos estilos.
Sus orígenes fueron un esfuerzo conjunto de la American Homebrewers Association (AHA) y la Home Wine and Beer Trade Association (HWBTA), hoy desaparecida, con Pat Baker por la HWBTA y Charlie Papazian por la AHA como impulsores. El primer examen se tomó el 31 de mayo de 1985 en Estes Park, Colorado, y desde 1995 el BJCP funciona de forma independiente, según su historia oficial.
Objetivos del Beer Judge Certification Program
Uno de los objetivos principales del BJCP es elaborar guías de estilos de cerveza, sidra e hidromiel con el fin de estandarizar métodos y procesos para la evaluación estructurada, clasificación y puntuación, entrenando y capacitando jueces que puedan participar en competencias orientadas principalmente a la elaboración casera.
Desarrollo y formación de jueces BJCP
Durante la formación de jueces BJCP se busca que estos aprendan sobre técnicas de elaboración y de cómo los ingredientes y procesos afectan al producto final.
El programa busca perfeccionar la capacidad de identificar aromas y sabores, sus orígenes y cómo compararlos con los perfiles definidos en las guías de estilos. La guía de cerveza vigente es la de 2021, que el propio BJCP describe como una revisión menor de la de 2015, la más importante desde la edición de 2008.
El proceso de formación consta de diversos niveles de certificación según el grado de aprobación y experiencia.
La certificación inicial considera dos etapas, una prueba en línea llamada Beer Judge Entrance Examination y un examen práctico de cata llamado Beer Judging Examination. Explicamos el proceso completo en nuestra guía para convertirte en juez de cervezas del BJCP.
¿Cómo se tradujo la guía BJCP 2015 al español?
La guía de estilos de cerveza 2015 fue la primera que el BJCP publicó también en español. Hoy esa traducción figura como versión oficial en la página de traducciones al español del BJCP.
La tradujo un equipo de 13 jueces hispanohablantes y la edición en español estuvo a cargo de Carlos Manosalva Uhart, autor de The Beer Times, según consta en el PDF oficial del BJCP. La guía original en inglés la editó Gordon Strong con Kristen England.
La siguiente versión corresponde a la revisión del borrador original realizada por un grupo de jueces hispanohablantes designado por el BJCP que no participaron directamente en la traducción original.
Sumada a las correcciones definitivas, se incorporó por primera vez, a solicitud del BJCP, la traducción de los nombres de los estilos de cerveza al español. En la edición 2021 en español, en cambio, los nombres de los estilos se mantienen en inglés.
La guía original en inglés puedes descargarla desde BJCP Style Guidelines.
DESCARGAR GUÍA DE ESTILOS DE CERVEZA 2015 EN ESPAÑOL
¿Cuál es la guía de estilos BJCP vigente?
La guía de cerveza vigente es la edición 2021, con traducción oficial al español en su versión 1.0. El BJCP advierte que sus traducciones las hacen hablantes locales y que su exactitud no se verifica de forma independiente.
La guía de sidra se reescribió por completo en 2025 y su versión 2 se publicó en agosto de 2026, también con traducción al español. La de hidromiel se reescribió en 2026 y todavía no tiene versión en español.
Los estilos que el BJCP aún evalúa antes de incluirlos en la guía van en un documento aparte de estilos provisionales. Si buscas más contexto sobre sidras e hidromieles, tenemos guías de tipos de sidra y de tipos de hidromieles.
Esta tabla resume las guías vigentes y dónde descargar su versión en español, según la página de descargas del BJCP consultada en octubre de 2026.
| Guía | Edición vigente | Versión en español |
| Cerveza | 2021 | Sí, versión 1.0 |
| Estilos provisionales de cerveza | 2021 | Sí |
| Sidra | 2025 (versión 2 de agosto de 2026) | Sí |
| Hidromiel | 2026 | No publicada (original en inglés) |
Guías de estilos de Sidra e Hidromiel
Durante los meses siguientes a la finalización de la traducción de la guía de estilos de cerveza, se realizó el mismo trabajo para las guías de sidra e hidromiel respectivamente y cuyos borradores de 2015 pueden descargarse aquí.
DESCARGAR GUÍA DE ESTILOS DE SIDRA 2015 EN ESPAÑOL
DESCARGAR GUÍA DE ESTILOS DE HIDROMIEL 2015 EN ESPAÑOL
Ambas quedaron superadas por la guía de sidra 2025, que tiene versión oficial en español, y por la de hidromiel 2026, todavía sin traducir.
Hojas de evaluación
Las hojas de evaluación estructuradas las desarrolló en 2017 el comité de competencias de la American Homebrewers Association y se estrenaron en el National Homebrew Competition de 2018. Hoy van en la revisión 1.2.1 y se usan en competencias de cerveza, sidra e hidromiel.
Puedes descargar las hojas estructuradas vigentes de cerveza, sidra e hidromiel desde la web del BJCP.
HOJA DE EVALUACIÓN DE HIDROMIEL
Dentro de los objetivos de esta revisión se buscó optimizar el proceso de evaluación y disminuir el tiempo de escritura para el registro de intensidad de características, reservando el espacio de escritura como un complemento de estos niveles.
El BJCP aclara que las hojas estructuradas son formularios alternativos y que los exámenes se hacen con la hoja tradicional. Esa hoja tradicional de cerveza tiene versión oficial en español.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuál es la guía de estilos BJCP vigente?
La guía de cerveza vigente es la edición 2021. Para sidra rige la guía 2025, cuya versión 2 se publicó en agosto de 2026, y para hidromiel la guía 2026, ambas reescritas por completo respecto de las de 2015.
2. ¿Existe la guía BJCP 2021 en español?
Sí. El BJCP publica la guía de cerveza 2021 en español en su versión 1.0, junto con los estilos provisionales y la guía de sidra 2025, en su página de traducciones. La guía de hidromiel 2026 todavía no tiene versión en español.
3. ¿Qué diferencia hay entre la guía BJCP 2015 y la 2021?
El BJCP define la edición 2021 como una revisión menor de la de 2015, que había sido la gran revisión desde 2008. En la traducción al español también cambió un detalle visible, porque la de 2015 tradujo los nombres de los estilos y la de 2021 los mantiene en inglés.
4. ¿Quién creó el BJCP?
El BJCP nació en 1985 como un proyecto conjunto de la American Homebrewers Association y la Home Wine and Beer Trade Association, con Charlie Papazian y Pat Baker como impulsores. Desde 1995 funciona como una organización independiente sin fines de lucro.
5. ¿Qué hojas de evaluación usa el BJCP?
En los exámenes se usa la hoja de evaluación tradicional, que tiene versión oficial en español. Las hojas estructuradas, estrenadas en 2018 y hoy en su revisión 1.2.1, son formularios alternativos que muchas competencias usan para acelerar la evaluación.
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