Originalmente la copa AFNOR o copa ISO, como también se le conoce, fue desarrollada para la cata global de vinos, con el objetivo de estandarizar un recipiente para fermentados de uva de cualquier variedad y origen.
La cata de cerveza no se trata de un ejercicio estrictamente profesional o reservado sólo a la competencia, sino de una actividad que puede ser cotidiana y que con entrenamiento y práctica, cualquiera puede perfeccionar.
Tomar una cerveza, cualquiera sea, requiere de algunas consideraciones básicas que nos ayudaran a maximizar su experiencia. Aquí te compartimos 7 simples pasos que sin duda considerarás la próxima vez.
¿Tú y tus amigos siempre han querido aprender más sobre cerveza pero no están seguros cómo empezar? ¿Por qué no ser el anfitrión y organizar una degustación de cerveza en tu casa?
La copa AnDer fue creada por un equipo liderado por el consultor Derek Walsh, el sommelier André Köppen y el diseñador de copas Alfred De Groot, quienes pretendían cubrir la necesidad de un vaso oficial de cata que todavía no…
Por Erick Martell (*) Cualquier persona a la que le gusta disfrutar una cerveza artesanal, puede en cualquier momento realizar una reseña de esta e incluso emitir una valoración, pero ¿Cuál podría ser el objetivo buscado? Desde llevar un registro…
Fue en 2017 que el Subcomité de Competencias de la American Homebrewers Association revisó y actualizó la hoja de puntajes que se venía utilizando en las competencias de cerveza, junto con reorganizar las hojas de puntaje utilizadas en competencias de…
Por Lew Bryson Sirves una cerveza. Tomas un sorbo. ¿A qué sabe? ¿Qué me dirías? Esta cerveza apesta Puede que sea una Pilsner confusa o una tímida Saison o una IPA amarga sin aroma, pero apesta y el mundo necesita saberlo.…
Hace no muchos años existía un consenso bastante extendido entre los apasionados de la cerveza de que los monjes Trapenses de la Abadía de Saint Sixtus de Westvleteren en Bélgica elaboraban la mejor cerveza del mundo.
Por All About Beer Degustar una cerveza es una experiencia ilusoria. Las sensaciones son efímeras y allí estás, oliendo, exhalando, tratando de expresar el momento antes de que acabe. Jerald O’Kennard, director del Beverage Testing Institute entrega algunos consejos para…