Las certificaciones de cerveza más reconocidas son el BJCP, para jueces de competencias, el programa Cicerone, para quienes venden y sirven cerveza, y el Doemens Biersommelier, un curso intensivo de 12 días en Alemania. Desde 2024 se suman las certificaciones de cerveza del WSET, y todos esos bares, brewpubs, distribuidores y cervecerías buscan personas con esa formación.
Si quieres un trabajo relacionado a la cerveza o quieres ascender en la escala de la industria, una certificación puede ser la clave para ser tomado en serio.
Por lo tanto, demos una mirada a algunos de los programas de certificación de cervezas existentes.
Beer Judge Certification Program
El BJCP es una organización de voluntarios sin fines de lucro que busca entrenar y capacitar jueces de cerveza que puedan ejercer en competiciones de cerveceros caseros.
Casi todos los que participan en el BJCP son homebrewers, es decir, estamos hablando del décimo nivel de los amantes de la cerveza, que están en ello solo por diversión.
Un juez tiene que aprender cómo las técnicas de elaboración y los ingredientes afectan al producto final, cómo identificar aromas y sabores no deseados, sus causas y cómo comparar perfiles de aroma y sabor según las cervezas definidas en su Guía de Estilos, cuya edición vigente es la de 2021.
Un juez debe ser capaz de oler y degustar una cerveza, analizarla, tomar nota de sus características y luego llenar una hoja de puntuación que describa la cerveza y ofrezca sugerencias al cervecero sobre cómo mejorarla.
Consta de diversos niveles según la nota y la experiencia. La certificación inicial considera un examen en línea y un examen práctico de cata, el primero de 180 preguntas en 60 minutos por 10 USD y el segundo de 6 cervezas en 90 minutos por 15 USD a los socios y 40 USD al resto.
Para llegar al rango National hay que aprobar además un examen escrito de 25 USD, solo para socios, según la tabla de tarifas del BJCP. Lo explicamos paso a paso en nuestra guía para convertirte en juez de cervezas del BJCP.
¿Son estas las habilidades necesarias para la mayoría de los puestos de trabajo en la industria cervecera? La respuesta es no, a menos que quieras ser un maestro cervecero.
Estas habilidades van más allá de lo que necesitan la mayoría de los empleos en la industria.
Pero déjame contarte un secreto, los cursos de formación BJCP son la mejor manera de preparar el examen para Certified Cicerone.
Cicerone Certification Program
Ray Daniels fundó el programa Cicerone en 2007 y lo lanzó formalmente en enero de 2008, después de que su paciencia se agotara al recibir constantemente un mal servicio de cerveza.
El programa Cicerone busca cambiar esto a través de educación y práctica y se ha convertido rápidamente en la certificación estándar de cerveza para profesionales de la industria en los EE.UU. y alrededor del mundo.
En marzo de 2024 Daniels vendió el programa a los Master Cicerones Dan Imdieke y Jason Pratt, que lo siguen dirigiendo desde Chicago, según el anuncio oficial. Desde 2017 las certificaciones también se ofrecen en español.
Según Daniels, el programa de certificación Cicerone está hecho para personas que venden y sirven cerveza para ganarse la vida.
Si quieres demostrar tus capacidades a posibles empleadores o ser una especie de líder con derecho a fanfarronear, este es el camino a seguir.
Las Certificaciones Cicerone son grandiosas para los profesionales de la industria, ya que se centran en un amplio conjunto de conocimientos cerveceros con un énfasis en el servicio.
Al estudiar para las pruebas de Cicerone, aprenderás a servir adecuadamente, seleccionar y limpiar vasos, mantener las líneas de servicios, a maridar cerveza y comida, y además podrás reunir conocimientos sobre estilos de cerveza, ingredientes, off-flavors y culturas cerveceras del mundo.
El programa Cicerone actualmente tiene cuatro niveles: Certified Beer Server, Certified Cicerone, Advanced Cicerone y Master Cicerone.
1. Certified Beer Server
Esta certificación inicial requiere un nivel básico de conocimientos de cerveza que, francamente, cada camarero y ejecutivo de ventas debería tener.
Para obtener la certificación CBS, se debe estudiar el material proporcionado en el mismo sitio web del programa Cicerone y luego pasar un examen en línea de 60 preguntas en 30 minutos, que cuesta 79 USD por dos intentos y se aprueba con el 75% de aciertos, según las preguntas frecuentes del programa.
Para ayudar a los principiantes y las empresas que deseen realizar entrenamientos completos de personal, el programa Cicerone ofrece un programa de formación en línea llamado BeerSavvy. Cuesta 199 USD, tiene 8 módulos e incluye el examen, y según el propio programa más de 170.000 personas ya han aprobado el Certified Beer Server.
Durante el proceso de estudio del material, obtendrás habilidades necesarias para trabajar en el negocio de la cerveza.
2. Certified Cicerone
Para pasar esta prueba se necesita un nivel importante de conocimientos cerveceros que van desde el servicio a los estilos y maridajes para degustación.
Es una prueba exigente, que se aprueba con el 80% de la nota global y el 70% en la cata. Quienes la superan ya pueden presentarse como Cicerone, y aquí es donde empiezan a aparecer las sólidas oportunidades de trabajo.
La prueba consiste en una parte escrita con ensayos, una parte de cata para probar el reconocimiento de estilos y off-flavors y una breve demostración sobre cómo desarmar y limpiar un grifo. La parte escrita cuesta 250 USD y la cata con demostración 200 USD, según la web de Cicerone.
A medida que el programa se vuelve más conocido, esta certificación se vuelve cada vez más valiosa.
Los empleadores saben que un Certified Cicerone puede hablar de cerveza a un alto nivel con los clientes, dándoles una enorme ventaja a la hora de solicitar puestos de trabajo en los mejores bares de cerveza, restaurantes, cervecerías o distribuidores.
3. Advanced Cicerone
Introducido en 2015 como una etapa intermedia entre el Certified Cicerone y el Master Cicerone, requiere una sólida comprensión y experiencia especializada en cerveza, así como una excelente capacidad para detectar y describir características de la cerveza utilizando lenguaje tanto del consumidor como del cervecero.
Quienes logran esta certificación poseen un conocimiento experto en cerveza y una excelente capacidad de degustación, generalmente adquirida después de varios años de estudio adicional por sobre el Certified Cicerone.
Los candidatos bien preparados tendrán un excelente y extenso conocimiento de estilos, experiencia práctica en el manejo del servicio de cerveza, familiaridad directa con el proceso de elaboración y los ingredientes, junto a una experiencia frecuente y repetida en el maridaje de cerveza y comida. La parte escrita, en línea y con supervisión remota, cuesta 450 USD y la cata con los orales 400 USD, y se aprueba con el 80% global y el 75% en la cata (Cicerone).
4. Master Cicerone
Si puedes pasar esta prueba, serás un dios(a) de la cerveza. Se requiere un nivel excepcional de entendimiento sobre estilos de cerveza, procesos de elaboración y maridaje, combinado con habilidades avanzadas de degustación y un conocimiento enciclopédico de cervezas comerciales de todo el mundo.
Es una prueba de dos días que se aprueba con el 85%, y en enero de 2026 Scott Fielder se convirtió en el Master Cicerone número 29. Entre ellos está James Watt, cofundador de BrewDog y primer Master Cicerone europeo.
No puedes solo estudiar y pasar esta prueba, la cerveza tiene que ser tu vida. El examen cuesta 1.095 USD (Cicerone).
Doemens Bier Sommelier
La Academia Doemens, en Gräfelfing, cerca de Múnich, ofrece desde 2004 el curso Doemens Biersommelier, y su versión internacional en inglés dura 12 días entre Gräfelfing y Bamberg. Doemens y el Siebel Institute forman la World Brewing Academy, y en enero de 2026 Siebel se trasladó de Chicago a Montreal.
El programa está dirigido a profesionales de la industria de servicios que buscan aumentar sus conocimientos y hacer contactos en la industria.
No requiere muchos conocimientos previos para entrar, aunque sin duda ayuda saber lo básico.
Después de tomar una serie de clases que cubren el servicio adecuado de cerveza, estilos, maridajes y fundamentos de elaboración, los estudiantes dan una prueba final que les adjudica el título de Doemens Bier Sommelier.
El curso internacional cuesta 3.450 euros, o 3.750 euros con el curso previo Beer Essentials, según la web de Doemens. Doemens suma más de 7.000 Biersommeliers certificados, y es un camino rápido y caro para una certificación en cervezas.
En Latinoamérica lo dicta Cilene Saorin desde Brasil, con más de 4.000 graduados en la región. En 2024 se celebró además el primer curso en español en la sede de Doemens.
¿Qué otras certificaciones de cerveza existen?
El WSET, conocido por sus certificaciones de vino, lanzó en febrero de 2024 los cursos Level 1 Award in Beer y Level 2 Award in Beer, con contenidos asesorados por el Institute of Brewing & Distilling (IBD), según su anuncio oficial. Te lo contamos cuando WSET presentó su programa de certificación en cerveza.
Para quienes elaboran, el IBD ofrece certificados técnicos como el General Certificate in Brewing, que ya se dicta en Latinoamérica.
¿Qué certificación de cerveza elegir?
Si quieres juzgar competencias, el camino es el BJCP. Si trabajas en servicio o venta, Cicerone es el estándar, y Doemens o WSET encajan si buscas una formación intensiva o general con un título reconocido.
Esta tabla resume los programas con los precios vigentes en octubre de 2026, según las webs oficiales de cada organización.
| Programa | Para quién | Niveles | Primer examen o curso |
| BJCP | Jueces de competencias | De Recognized a Grand Master | 10 USD (examen en línea) |
| Cicerone | Servicio y venta de cerveza | 4, de Certified Beer Server a Master Cicerone | 79 USD (Certified Beer Server) |
| Doemens Biersommelier | Sommeliers y hostelería | 1 título | 3.450 EUR (curso internacional de 12 días) |
| WSET Award in Beer | Formación general en cerveza | Level 1 y Level 2 | Según el centro que lo imparte |
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuál es la mejor certificación de cerveza?
Depende de tu objetivo. El BJCP forma jueces de competencias, Cicerone certifica a quienes venden y sirven cerveza, el Doemens Biersommelier es un curso intensivo de 12 días en Alemania y el WSET ofrece desde 2024 dos niveles de formación general en cerveza.
2. ¿Cuánto cuesta ser Cicerone?
El Certified Beer Server cuesta 79 USD por dos intentos. El Certified Cicerone cuesta 250 USD la parte escrita y 200 USD la cata, el Advanced Cicerone 450 y 400 USD, y el Master Cicerone 1.095 USD, según la web del programa en octubre de 2026.
3. ¿Se puede obtener la certificación Cicerone en español?
Sí. El programa Cicerone ofrece sus certificaciones en español desde 2017, y desde marzo de 2024 lo dirigen los Master Cicerones Dan Imdieke y Jason Pratt, que lo compraron a su fundador, Ray Daniels.
4. ¿Cuánto dura el curso Doemens Biersommelier?
La versión internacional en inglés dura 12 días entre Gräfelfing y Bamberg y cuesta 3.450 euros. En Latinoamérica lo dicta Cilene Saorin desde Brasil, y en 2024 se celebró el primer curso en español en la sede de Doemens.
5. ¿Qué diferencia hay entre el BJCP y Cicerone?
El BJCP es una organización de voluntarios que certifica jueces para competencias, sobre todo de cerveceros caseros. Cicerone está pensado para profesionales del servicio y la venta de cerveza, con cuatro niveles que van del Certified Beer Server al Master Cicerone.
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