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Por El Cervenauta Radio Artesanal
Com o boom da cerveja artesanal nos últimos anos, renasceu o interesse dos tapatíos pela mítica bebida de malte e lúpulo, e não faltam lugares em Guadalajara onde sentar e curtir uma boa cerveja.
Atualizado em outubro de 2026. Casa Hikuri, Silvestre e Bazar Malta, que faziam parte da lista original de 2017, não funcionam mais, então os substituímos por três lugares abertos e bem avaliados hoje. Os endereços e horários foram conferidos em outubro de 2026.
Há bares e pubs de sobra para saborear Stouts e Porters e degustar IPAs e Lagers, para provar as últimas importações e para relembrar o sabor das velhas favoritas.
Desta vez compartilhamos os que mais frequentamos, lugares com seleções e ambientes para agradar a gostos diferentes. A maioria fica na Colonia Americana, o bairro com mais vida cervejeira da cidade, então dá para visitar vários na mesma noite.
1. Cervecería La Blanca
A Cervecería La Blanca é um estabelecimento que produz sua própria cerveja artesanal, e excelente. Um templo para verdadeiros amantes da bebida. A cerveja “blanca” que lhe dá o nome é uma fantástica weissbier ao estilo alemão, e a casa se apresenta como a primeira cerveja de trigo do México.
Entre suas outras variedades estão a “Blanca Bock”, a “Blanca Negra”, a “Blanca Lupulada” e a “Blanca Oscura”. Recomendo especialmente a Bock, que pode ser uma boa cerveja para começar se você ainda não é um grande fã de cerveja artesanal, e a Lupulada, se já é.
Se você não tem certeza do que pedir, pode provar as diferentes variedades em pequenas amostras.
- Lope de Vega 127, Arcos Vallarta
- Cerveja própria
- Horário divulgado: segunda a sábado, das 14:00 à 1:00
2. Amargo Cervecería
A Colonia Americana virou referência da vida noturna na cidade. A meia quadra do Templo Expiatório fica a Amargo Cervecería. O nome faz referência ao sabor que o lúpulo dá à cerveja, embora a experiência que oferece seja exatamente o contrário.
Este lugar pequeno e aconchegante oferece um ambiente descontraído, com música selecionada para fugir da mesmice. Tem 16 torneiras de cerveja artesanal de barril e mais de 200 rótulos em garrafa e lata, para quem está começando nesse mundo e para os mais experientes.
O lugar é atendido pelos donos e por gente do meio cervejeiro, então, se você tiver dúvidas ou quiser alguma recomendação, pode ter certeza de que está em ótimas mãos.
Não deixe de provar a cozinha, com pratos preparados com cerveja artesanal, como a especialidade da casa, a cochinita pibil marinada em cerveja IPA.
- Prisciliano Sánchez 807, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco, C.P. 44160
- Multimarcas, 16 torneiras
- Horário divulgado: segunda a sábado, das 17:00 à 1:00
- Instagram: @amargocerveceria
3. Santa Sabina Americana
Na lista original recomendávamos o Silvestre pela possibilidade de pedir cerveja Santa Sabina servida direto da sua microcervejaria. O Silvestre fechou, e no mesmo endereço funciona hoje o Santa Sabina Americana, o brewpub da própria cervejaria tapatía.
Eles produzem a cerveja no local há mais de uma década, com rótulos como La Rosalía e Hop Hop Hurra, e têm terraço. Em 2026 aparece entre os dez bares mais bem avaliados da cidade no Restaurant Guru.
- Vidrio 1888, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco
- Cerveja própria
4. Malta 33
O Malta 33 é o lugar ideal para conhecer as cervejas artesanais de Guadalajara e arredores, porque só serve cerveja de Jalisco nas suas torneiras rotativas.
É atendido diretamente pelos donos, que podem orientar a escolha da cerveja de acordo com seu gosto ou sua vontade do dia.
Os eventos para conhecer pessoalmente quem faz a cerveja que você está bebendo são, sem dúvida, uma experiência que passa confiança.
Na parte da comida, dá para provar desde os tradicionais charales com molho e limão até tostadas de cueritos e outros petiscos típicos do estado.
Sem dúvida um lugar bem aconchegante no coração de Santa Tere.
- Calle Hospital 1557, Santa Teresita, Guadalajara, Jal.
- Só cerveja de Jalisco, torneiras rotativas
- Horário divulgado: terça a sábado, a partir das 17:30
5. Patán Ale House
O Patán é uma das casas de cerveja mais movimentadas da Colonia Americana, com 24 torneiras rotativas dedicadas à cerveja artesanal mexicana e um terraço na cobertura.
Tem nota 4,5 de 5 com quase 3.000 avaliações no Google, uma das mais altas entre os bares da cidade. É uma boa parada para provar cervejarias de outros estados sem sair de Guadalajara.
- José María Morelos 1281, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco
- Multimarcas, cerveja mexicana
6. Loba Gastropub
A Cerveza Loba é uma cervejaria tapatía nascida em 2015 e cofundada por Alejandro Magallanes, que entrevistamos quando presidia a ACERMEX. O gastropub fica no segundo andar da própria fábrica.
Ali se serve a cerveja da casa num cardápio de uns nove estilos, acompanhada de uma cozinha pensada para harmonizar. É o jeito mais direto de provar a Loba bem fresca.
- Gregorio Dávila 80, Col. Americana, Guadalajara, Jalisco
- Cerveja própria
Que outras cervejarias tapatías vale a pena provar?
Para quem quiser sair da Americana, o Búnker Brew Club ocupa um bunker subterrâneo de 1945 na Colonia Seattle, em Zapopan, com cervejas lupuladas e sazonais. É preciso reservar antes pelo Instagram.
Entre as marcas tapatías, a Minerva é uma das pioneiras da cerveja artesanal na cidade, e sua história foi contada pelo fundador na entrevista com Jesús Briseño. E, para acompanhar o roteiro, vale revisar as harmonizações de cerveja e comida mexicana.
Perguntas frequentes (FAQ)
1. Quais são as melhores cervejarias artesanais de Guadalajara?
Entre as mais recomendadas em 2026 estão a Cervecería La Blanca, a Amargo Cervecería, o Santa Sabina Americana, o Malta 33, o Patán Ale House e o Loba Gastropub. Quase todas ficam na Colonia Americana, exceto a La Blanca, em Arcos Vallarta, e o Malta 33, em Santa Tere.
2. Que bairro de Guadalajara tem mais bares de cerveja artesanal?
A Colonia Americana é a região com mais bares e cervejarias artesanais de Guadalajara. Ali ficam o Amargo, o Santa Sabina Americana, o Patán Ale House e o Loba Gastropub, a poucas quadras uns dos outros.
3. Quais cervejarias de Guadalajara produzem a própria cerveja?
A Cervecería La Blanca, o Santa Sabina Americana e o Loba Gastropub servem cerveja feita por eles mesmos. O Amargo, o Patán Ale House e o Malta 33 são bares multimarcas, e o Malta 33 é especializado em cerveja de Jalisco.
4. Onde provar cerveja artesanal de Jalisco em Guadalajara?
O Malta 33, na calle Hospital 1557, em Santa Teresita, só serve cerveja artesanal de Jalisco em torneiras rotativas. As cervejarias tapatías com bar próprio, como Loba, Santa Sabina e La Blanca, são a outra opção.
5. Os bares da lista original de 2017 continuam abertos?
Dos seis bares de 2017, continuam abertos La Blanca, Amargo e Malta 33. Casa Hikuri, Silvestre e Bazar Malta não funcionam mais, e no endereço do Silvestre funciona hoje o Santa Sabina Americana.
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