La fermentación, el proceso biológico en el que las levaduras transforman los azúcares en alcohol y dióxido de carbono, es una etapa esencial en la elaboración de cerveza.
Fue el 22 de febrero de 2017 cuando la NASA anunció uno de los descubrimientos más emocionantes en la búsqueda de vida extraterrestre, confirmando la existencia de 7 exoplanetas orbitando una estrella a 39 años luz de distancia.
El síndrome metabólico es un problema de salud que afecta a un porcentaje considerable de adultos en todo el mundo y evidencia el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, derrames cerebrales y otras enfermedades.
El consumo moderado de cerveza puede tener efectos beneficiosos para la salud de las mujeres en diferentes etapas de su vida como, por ejemplo, el embarazo, la lactancia, la menopausia y la prevención de la osteoporosis o el Alzhemier.
Los investigadores proyectan que este proceso podría usarse para filtrar el agua potable directamente de un grifo en los hogares o ampliarse para tratar grandes cantidades de agua en plantas de tratamiento.
La coloración y decoloración de los alimentos es un tema muy apreciado dentro de la comunidad de químicos que estudian este campo científico, ya que las pigmentaciones y las reacciones que las forman suelen ser muy complejas.
Desde el efecto hongo nuclear en la espuma hasta por qué esta es blanca aunque la cerveza sea oscura. Descubre la fascinante física de fluidos que se esconde tras cada pinta y cómo el recipiente que eliges cambia por completo tu experiencia sensorial.
Louis Pasteur (27/12/1822 – 28/11/1895) fue un químico y bacteriólogo francés cuyos descubrimientos tuvieron enorme importancia en diversos campos de las ciencias naturales, sobre todo en la química y la microbiología.
¿Es adictivo el lúpulo? Los modernos «hopheads», esos bebedores de cerveza que alegre y obsesivamente buscan cervezas cada vez más y más lupuladas, no suelen comenzar de esa manera.
Un densímetro es un instrumento utilizado para estimar la concentración de azúcares y alcohol basado en el Principio de Arquímedes, que dice que todo cuerpo sumergido en un líquido desplaza un volumen de peso equivalente.
El consumo excesivo de alcohol es lamentablemente una práctica arraigada en muchas culturas alrededor del mundo, por lo que su impacto en la salud humana es un tema de constante investigación y preocupación.
La levadura Saccharomyces cerevisiae está en la cerveza, el vino y el pan, pero también en los laboratorios de investigación, ya que son los organismos que dieron inicio a la bioquímica y biología molecular modernas y siguen siendo un banco de pruebas fundamental para la ciencia.
