Trufas de cerveza IPA y chocolate blanco, receta y paso a paso

Una receta de trufas de cerveza impresionantemente fácil, elaboradas con chocolate blanco y cerveza IPA, pero que pueden personalizarse con la cerveza y el chocolate que desees, siempre que logres combinar adecuadamente los sabores.
 
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Trufas de cerveza IPA y chocolate blanco

 


 

Receta de trufas de cerveza

Ingredientes

 

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas
  • Carlos Manosalva Uhart
  • Editor: Independently published
  • Tapa blanda: 129 páginas

Preparación

  1. Calentar suavemente la crema, la cerveza IPA y la mantequilla en una cacerola por uno o dos minutos, sin hervir.
  2. Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco y la miel, revolviendo suavemente con una cuchara de madera hasta que todo el chocolate se haya derretido.
  3. Verter la mezcla en un recipiente de vidrio y enfriar, refrigerando por 4 horas o hasta que la mezcla se haya endurecido.
  4. Retirar la mezcla y con una cucharadita para bolas de melón o dos cucharas de café formar las trufas, entre 10 a 20 unidades.
  5. Rodar y cubrir las trufas sobre la mezcla que elijas, coco rallado, cacao en polvo o cebada tostada previamente triturada en un molinillo de café o un mortero.
  6. Reservar las trufas en el refrigerador hasta el momento de servir.

 

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