Una receta de trufas de cerveza que impresiona por su simpleza, elaboradas con chocolate blanco y cerveza IPA que logran una combinación simplemente irresistible.
Siempre que quieras, podrás personalizar esta receta con el estilo de cerveza y el chocolate que desees, siempre que logres combinar y equilibrar adecuadamente los sabores.
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Estadounidense
Calorías: 350
Preparación: 4 horas
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de trufas de cerveza
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 50 ml de cerveza estilo IPA
- 50 ml de crema
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de miel
- Coco rallado
- Cebada tostada
- Cacao en polvo
Preparación
- Calentar suavemente la crema, la cerveza IPA y la mantequilla en una cacerola por uno o dos minutos, sin que llegue a hervir.
- Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco y la miel, revolver suavemente con una cuchara de madera hasta que todo el chocolate se haya derretido.
- Verter la mezcla en un recipiente de vidrio y enfriar, refrigerar por unas 4 horas o hasta que la mezcla se haya endurecido.
- Retirar la mezcla y con una cucharadita para bolas de melón o dos cucharas de café formar las trufas, entre 10 a 20 unidades.
- Rodar y cubrir las trufas sobre la mezcla que elijas, coco rallado, cacao en polvo o cebada tostada previamente triturada en un molinillo de café o un mortero.
- Reservar las trufas en el refrigerador hasta el momento de servir y disfrutar.
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