Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos esta pequeña guía básica acerca de los 10 mejores maridajes de cerveza y pizza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado.
Se le llama “maridaje” al proceso metafórico de “casar” o encontrar una pareja ideal entre un tipo de bebida con cierto tipo de alimentos con la simple, pero sofisticada, intención de realzar el placer de saborearlos al máximo, ya sea por complemento o contraste.
Guía de maridaje de pizza y cerveza
1. Pizza con chorizo italiano
- Pizza Toscana
- Pizza Uno de Chorizo Italiano
Este tipo de pizza marida muy bien con cerveza Blonde Ale; su principal característica es la facilidad para tomarla y su orientación hacia la malta la hacen muy refrescante y poco invasiva al paladar.
2. Pizza con pepperoni o salame
- Pizza Torino
- Pizza Palermo
- Pizza de pepperoni
Para maridar con cerveza Light Lager, de cuerpo liviano, altamente carbonatada con un leve picor en la lengua, muy refrescante y saciadora de sed.
3. Pizza con cebolla, aceituna, champiñones y pimiento
- Pizza Verona
Maridar con estilos India Pale Ale (IPA), intensas, sabrosas, aromáticas y de buen cuerpo.
4. Pizza con queso Gorgonzola
- Pizza Roma
- Pizza Biella
Ideales para ser acompañadas con cervezas Belgian Strong Ale, de cuerpo medio-pleno y carbonatación medio-alta, hacen a esta cerveza moderadamente fuerte y maltosa.
5. Pizza con mejillones y camarones
- Pizza Sorrento
- Pizza San Marino
Se recomiendan cervezas Blonde Ale, cuya principal característica es la facilidad para tomarla y su orientación hacia la malta la hacen muy refrescante y poco invasiva al paladar.
6. Pizza con ostiones ahumados y tocino
- Pizza Potenza
Cervezas Porter americanas, algo más amargas, con un cuerpo que va de medio a fuerte y se caracteriza por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado.
7. Pizza con arrachera
- Pizza Bariloche
Cervezas Red Ale de cuerpo medio-liviano a medio, moderada carbonatación, suave, fácil de tomar, con un dulzor inicial y una sequedad tostada en el gusto final.
8. Pizza con pollo
- Pizza Calabria
- Pizza Toscana (versión pollo)
- Pizza Calabria
Maridar con Porter inglesas, cervezas con un cuerpo que va de medio a fuerte y se caracteriza por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado.
9. Pizzas con jitomate y albahaca
Pizza Napoli
Una Pilsner, fresca y amarga, con un gusto final que va de seco a medio seco, cuerpo medio liviano y de carbonatación media a alta.
10. Pizza con jamón y piña
- Pizza Maui
Una India Pale Ale en cualquiera de sus subestilos, intensas, sabrosas, aromáticas y de buen cuerpo.
Cada tipo de pizza de esta lista responde a una lógica distinta según su ingrediente principal, desde el jamón y piña hasta las más simples. Nuestra herramienta de maridaje cerveza-comida aplica ese mismo análisis a cualquier combinación de ingredientes que no aparezca en este top 10.
