Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos ésta pequeña guía básica para de maridaje pizza y cerveza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado.

Maridaje de cerveza y pizza
Maridaje de cerveza y pizza

Se le llama “maridaje” al proceso metafórico de “casar” o encontrar una pareja ideal, entre un tipo de bebida con cierto tipo de alimentos con la simple, pero sofisticada intención de realzar el placer de saborearlos al máximo, ya sea por complemento o contraste.

Guía de maridaje de pizza y cerveza

1. Pizza con chorizo Italiano

  • Pizza Toscana
  • Pizza Uno de Chorizo Italiano

Este tipo de pizza marida muy bien con cerveza Blonde Ale, su principal característica es la facilidad para tomarla y su orientación hacia la malta la hacen muy refrescante y poco invasiva al paladar.

2. Pizza con peperoni o salame

  • Pizza Torino
  • Pizza Palermo
  • Pizza de Peperoni

Para maridar con cerveza Light Lager, de cuerpo liviano, altamente carbonatada con un leve picor en la lengua, muy refrescante y saciadoras de sed.

3. Pizza con cebolla, aceituna, champiñones y pimiento

  • Pizza Verona

Maridar con estilos India Pale Ale (IPA), intensas, sabrosas, aromáticas y de buen cuerpo.

4. Pizza con queso Gorgonzola

  • Pizza Roma
  • Pizza Biella

Ideales para ser acompañadas con cervezas Belgian Strong Ale, de cuerpo medio-pleno y carbonatación medio-alta hacen a esta cerveza moderadamente fuerte y maltosa.

5. Pizza con mejillones y camarones

  • Pizza Sorrento
  • Pizza San Marino

Se recomiendan cervezas Blonde Ale, cuya principal característica es la facilidad para tomarla y su orientación hacia la malta la hacen muy refrescante y poco invasiva al paladar.

6. Pizza con ostiones ahumados y tocino

  • Pizza Potenza

Cervezas Porter Americanas, algo más amargas, con un cuerpo que va de medio a fuerte y se caracteriza por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado.

7. Pizza con arrachera

  • Pizza Bariloche

Cervezas Red Ale de cuerpo medio-liviano a medio, moderada carbonatación, suave, fácil de tomar, con un dulzor inicial y una sequedad tostada en el gusto final.

8. Pizza con pollo

  • Pizza Calabria
  • Pizza Toscana (versión pollo)
  • Pizza Calabria

Maridar con Porter inglesas, cervezas con un cuerpo que van de medio a fuerte y se caracteriza por un perfil de sabor que puede variar desde sutiles maltas oscuras a completamente tostadas y hasta toques de ahumado.

9. Pizzas con jitomate y albahaca

Pizza Napoli

Una Pilsner, fresca y amarga, con un gusto final que va de seco a medio seco, cuerpo medio liviano y de carbonatación media a alta.

10. Pizza con jamón y piña

  • Pizza Maui

Una India Pale Ale en cualquiera de sus sub-estilos, intensas, sabrosas, aromáticas y de buen cuerpo.

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