Latte helado irlandés con cerveza Stout, receta y paso a paso

El Latte Helado Irlandés está inspirado en varios cócteles clásicos. Tiene la columna vertebral a whisky de un café irlandés, la elegancia de un golpe de leche, sumado a la boca juguetona y espumosa de un cóctel Smith & Curran.
 
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Latte helado irlandés

Es fácil de beber, pero también tiene riqueza y profundidad gracias al café espresso y la cerveza de estilo Cream Stout.
 


 

Receta de latte helado irlandés

Ingredientes

Latte

  • 2 oz de cerveza estilo Cream Stout
  • 1,5 oz de whisky irlandés
  • 0,5 oz de jarabe de vainilla
  • 1.5 oz de leche entera
  • 1 chorrito de espresso
  • Nuez moscada entera

Jarabe de vainilla

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de agua
  • 1 vaina de vainilla de Madagascar grande

 

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas
  • Carlos Manosalva Uhart
  • Editor: Independently published
  • Tapa blanda: 129 páginas

Preparación

Latte

  1. Combine todos los ingredientes excepto la cerveza Cream Stout y la nuez moscada en una coctelera y agitar con hielo.
  2. Colar en un vaso largo y alto tipo highball de 12 onzas lleno de hielo picado.
  3. Rellenar con la cerveza Cream Stout.
  4. Revolver suavemente para combinar los ingredientes. Rallar la nuez moscada sobre la parte superior del cóctel.

 

Jarabe de vainilla<

  1. Usando un cuchillo de cocina, divida la vaina de vainilla longitudinalmente y raspe las semillas del interior de la cáscara.
  2. Combine el azúcar, el agua, las semillas y la cáscara en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
  3. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  4. Cubrir, refrigerar y dejar reposar durante 1-2 días.
  5. Colar el jarabe a través de un colador de malla fina. Manténgase refrigerado.

 

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