Latte helado irlandés con cerveza Stout, receta y paso a paso

El Latte Helado Irlandés está inspirado en varios cócteles clásicos. Tiene la columna vertebral a whisky de un café irlandés, la elegancia de un golpe de leche, sumado a la boca juguetona y espumosa de un cóctel Smith & Curran.
 
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Latte helado irlandés

Es fácil de beber, pero también tiene riqueza y profundidad gracias al café espresso y la cerveza de estilo Cream Stout.

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Receta de latte helado irlandés

Ingredientes

1. Latte helado

  • 2 oz de cerveza estilo Cream Stout
  • 1 ½ oz de whisky irlandés
  • ½ oz de jarabe de vainilla
  • 1 ½ oz de leche entera
  • 1 chorrito de café espresso
  • Nuez moscada entera

2. Jarabe de vainilla

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de agua
  • 1 vaina de vainilla de Madagascar grande

 

Preparación

1. Jarabe de vainilla

  1. Dividir la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo afilado y raspar las semillas del interior de la cáscara.
  2. Combinar el azúcar, el agua, las semillas y la cáscara en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
  3. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  4. Cubrir, refrigerar y dejar reposar durante 1-2 días.
  5. Filtrar el jarabe a través de un colador de malla fina y mantener refrigerado hasta su uso.

2. Latte helado

  1. Combinar el whisky irlandés, el jarabe de vainilla, la leche entera y el café espresso en una coctelera, añadir hielo a gusto y agitar durante unos 20 segundos.
  2. Colar la mezcla sobre un vaso largo y alto tipo highball de 12 onzas lleno de hielo picado.
  3. Rellenar suavemente con la cerveza Cream Stout y revolver despacio para combinar los ingredientes.
  4. Rallar la nuez moscada sobre la superficie del cóctel para decorar y servir inmediatamente.

 

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