The Wine & Spirit Education Trust (WSET), el mayor proveedor de educación en bebidas del mundo, acaba de anunciar que lanzará dos nuevas certificaciones en cerveza.
Una detallada selección de 14 vasos y copas básicos que no deberían faltar para un correcto servicio de cócteles según la mayoría de los expertos en mixología y coctelería del mercado.
En el antiguo Egipto, la cerveza y el pan constituyeron el alimento por excelencia y su invención se atribuía nada menos que a Osiris, dios de los muertos y la agricultura.
ABV y ABW son sin duda dos de las nomenclaturas más reconocidas a la hora de indicar el contenido de alcohol de una bebida y que en caso de la cerveza suelen ser tan importantes como los IBU para el amargor o el SRM para el color.
El oxígeno es un aditivo crítico en la elaboración de cerveza, ya que es el único nutriente necesario durante la fermentación que no se encuentra naturalmente en el mosto.
El consumo excesivo de alcohol es lamentablemente una práctica arraigada en muchas culturas alrededor del mundo, por lo que su impacto en la salud humana es un tema de constante investigación y preocupación.
Una cerveza turbia comúnmente se atribuye a levadura que no se asienta, pero esta sólo es una de múltiples posibilidades. La levadura no permanece en suspensión por si sola.
La maceración es el método utilizado para extraer los azúcares de la malta y consiste básicamente en preparar una mezcla de granos molidos con agua caliente para hidratarla y activar las enzimas que convertirán su almidón.
El cóctel chileno conocido como «terremoto» es una bebida típica de la zona central del país, especialmente popular durante las celebraciones de Fiestas Patrias en septiembre.
La copa Teku es un diseño original desarrollado en 2006 y cuya denominación se origina a partir del acrónimo de los nombres de sus creadores: Teo Musso y Lorenzo Dabove (Kuaska).
La levadura Saccharomyces cerevisiae está en la cerveza, el vino y el pan, pero también en los laboratorios de investigación, ya que son los organismos que dieron inicio a la bioquímica y biología molecular modernas y siguen siendo un banco de pruebas fundamental para la ciencia.
Mientras que las Saison belgas son históricamente cervezas arraigadas a la vida en las granjas, las Grisette belgas son cervezas intrínsecamente arraigadas en la minería y la revolución industrial.
