Dry Hopping, literalmente traducido como lupulado en seco, es una técnica utilizada en la elaboración de cerveza que busca otorgar más aroma a la cerveza terminada. Normalmente consiste en añadir lúpulos secos a la cerveza ya elaborada, luego de la fermentación.…
La guarda o envejecimiento de cervezas es el proceso que permite a una cerveza madurar bajo condiciones específicas para desarrollar algunos matices, principalmente en aroma y sabor, que sólo pueden ser alcanzados con la edad. Consejos para almacenar y…
La cerveza no siempre supo igual, sabemos que su producción y consumo fue una necesidad básica en muchas civilizaciones, dado que además de alimento, era una manera segura de calmar la sed sin contraer una enfermedad contagiosa gracias a lo…
Únicamente se necesitan cuatro ingredientes básicos para elaborar casi cualquier tipo de cerveza, el secreto pasa porque cada uno de ellos dispone de múltiples opciones relacionadas a la composición del agua, el tostado de las maltas, las variedades de lúpulo,…
La cerveza consta de 4 ingredientes y todos tienen que ver en la aportación de sabores y aromas en su elaboración y hoy toca el turno de uno de los ingredientes que tiene un alto impacto en muchos estilos principalmente americanos, el lúpulo.
¿Es adictivo el lúpulo? Los modernos “hopheads”, esos bebedores de cerveza que alegre y obsesivamente buscan cervezas cada vez más y más lupuladas, no suelen comenzar de esa manera. Flores de lúpulo (Humulus lupulus) La mayoría de la gente…