Actualmente se producen en el mundo aproximadamente 100 mil toneladas anuales de lúpulo para la producción de cerveza, de los cuales más de 30 mil toneladas se producen en la región de Hallertau, comprendida entre las ciudades de Múnich y…
A la hora de elaborar cerveza, unos de los principales elementos que debemos conocer a la perfección son las características y manejo del lúpulo. Se debe tener en cuenta el tipo de lúpulo, algo de sus orígenes, sus características técnicas y…
El lúpulo es un ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza, sin el cuál su sabor y aroma no serían los mismos. Sin embargo muchos de los consumidores de cerveza apenas saben de su existencia y sus propiedades. Ahora…
El Gruit, también llamado Grut, es una antigua combinación de hierbas que se utilizaban para dar amargor y sabor a la cerveza antes de generalizarse y extenderse el uso del lúpulo a partir del siglo XI. La mayoría de las hierbas…
El hecho de que tanto el Humulus lupulus (lúpulo) como la Cannabis sativa (marihuana) tengan propiedades organolépticas similares (sabor y aroma) podría indicar una ascendencia común, pero no es una prueba en si misma. Un montón de plantas desarrollan moléculas similares conocidas como…
