¿Quién tiene la culpa de que lleguen al mismo tiempo si en vez de dos botellas de cerveza, hablamos de un paracaidas de 30 kilos y una bola de acero de 500 gramos llegando esta última antes al suelo?
Una enzima utilizada durante mucho tiempo para ayudar a que por ejemplo las cervezas de estilo Imperial Stout sean un poco más amables al paladar ha encontrado un nuevo propósito en un emergente estilo de IPA.
Entrevista de 2018 a Sebastián Oddone sobre Matemática de la Cerveza, su libro de cálculos cerveceros, con las ediciones de 2020 y dónde conseguirlo.
Qué exámenes hay que aprobar, cuánto cuestan y qué rangos existen para convertirte en juez de cervezas del BJCP en 2026.
En 2018 el BJCP publicó cuatro estilos provisionales. Sus definiciones y qué fue de cada uno en la guía 2021, de la Hazy IPA a la Burton Ale.
A día de hoy podemos confirmar sin ninguna duda que las cervezas artesanales han ido poco a poco ganando terreno a la poderosa industria cervecera.
El lúpulo, uno de los elementos básicos para la elaboración de la cerveza es uno de los más versátiles: la elección de una variedad en particular, combinación de variedades, modificación de los tiempos y formas de adición.
Snake Venom, de BrewMeister, tiene 67,5% de alcohol y fue la cerveza más fuerte del mundo. Te contamos cómo se hace y cuál la supera hoy.
Fue en Mayo de 2014 que un grupo de científicos realizó una visita de campo al viejo almacén de una pequeña cervecería artesanal de Seattle (Estados Unidos) con el objetivo de recolectar algo de levadura para secuenciar en sus experimentos.
Es la sed de conocimiento lo que nos impulsa a profundizar en las historias detrás de las cervezas que bebemos, protegiéndonos así de la vergüenza de no saber qué es exactamente lo que hemos decidido llevar a nuestras bocas.
Un recorrido por las escuelas cerveceras más tradicionales de Alemania, Bélgica, Reino Unido y República Checa, pero igualmente de la moderna escuela Americana para conocer 5 cervecerías con historia, tradición y encanto.
El sello ACERMEX distingue a la cerveza mexicana artesanal e independiente. Qué exige, quién lo usa y qué cambió con la Unión Cervecera Independiente.
