Si bien la historia reciente de las cervezas de Navidad ha estado principalmente impulsada por el marketing, la tradición de elaborar cervezas especiales está arraigada en una serie de tradiciones más profundas.
Kvas es una antigua cerveza rusa que puede tomar muchas formas dependiendo de dónde y en qué época del año se elabora, pero en su núcleo siempre es una cerveza de bajo contenido de alcohol con una ligera acidez agria.
La Ley Seca es un periodo comprendido entre 1920 y 1933 en que a través de la Enmienda XVIII de la Constitución, se prohibía la fabricación, venta y transporte de bebidas alcohólicas para consumo en todo Estados Unidos.
La sidra es una bebida alcohólica obtenida mediante la fermentación del jugo de manzana, aunque en algunas regiones también se utilizan peras (conocida como perada o poiré).
Casi todas las regiones y culturas del mundo han desarrollado su propio enfoque para elaborar cerveza, algo que hoy reconocemos como cervezas autóctonas, muchas de las cuales las cervecerías modernas están intentado replicar.
Fue en la Edad Media que los monjes franceses e italianos comenzaron prestar mas atención en observar por qué algunos vinos se volvían efervescentes, lo que los romanos denominaban ‘vinum titillum’
La incorporación de hongos en la elaboración de cerveza está creando una nueva ola de variedades que combinan lo tradicional con lo innovador, impulsadas por la riqueza organoléptica y los beneficios para la salud que estos pueden aportar.
Michael Jackson consideraba la cerveza como un componente fundamental de nuestra cultura y la describía en ese contexto, ayudando a que muchas pudieran recuperarse o subsistir, centrándose especialmente en las cervezas belgas.
Jim Koch, conocido por ser el fundador y co-presidente de Boston Beer Company en Estados Unidos, reveló a todo el mundo en 2015 su secreto para tomar cerveza sin emborracharse.
La sopa de cebolla es una receta de origen humilde que ya era preparada por los antiguos romanos y que hoy por hoy es considerada una de las más tradicionales más famosas de la gastronomía francesa.
Originalmente aislado por los investigadores de la cervecería Guinness, el Brettanomyces (que literalmente significa levadura británica) es una levadura salvaje perteneciente a la familia Pichiaceae que habitualmente crece sobre la piel de las frutas.
Beber una cerveza fría es un placer universal, pero mantenerla a la temperatura ideal puede ser un desafío, especialmente en ambientes cálidos como la playa.
