Sopa de cebolla a la cerveza, receta y paso a paso

Esta deliciosa receta de sopa de cebolla te sorprenderá por su simpleza y sabor. Si bien existen diversas recetas con más o menos ingredientes, la base de preparación es la misma.
 
Receta de sopa de cebolla a la cerveza

Receta de sopa de cebolla a la cerveza

Puedes utilizar estilos de cerveza tan variados como pale lager, weissbier, tripel belga o irish stout. La decisión está en tu gusto y en experimentar!
 


 

Receta de la sopa de cebolla a la cerveza

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes
  • 50 cc de cerveza
  • 1 litro caldo de carne
  • 100 grs de mantequilla
  • Queso azul
  • Pan de molde
  • Pimienta
  • Tomillo

 

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas
  • Carlos Manosalva Uhart
  • Editor: Independently published
  • Tapa blanda: 129 páginas

Preparación

  1. En una olla mediana colocar la mantequilla y derretirla.
  2. Añadir las cebollas picadas en trocitos medianos, luego añadir sal, pimienta y tomillo.
  3. Sofreír a fuego medio durante unos cinco minutos cuidando que no se doren.
  4. Añadir la cerveza, el caldo de carne y subir el fuego hasta que hierva.
  5. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos y retirar. Rectificar de sal si es necesario.
  6. Antes de servir tostar una rebanada de pan de molde y untarla con queso azul, fundirla al grill y e introducirla sobre el tazón de la sopa una vez servida.

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