Esta deliciosa receta de sopa de cebolla te sorprenderá por su simpleza y sabor. Si bien existen diversas recetas con más o menos ingredientes, la base de preparación es la misma.

Sopa de cebolla a la cerveza
Sopa de cebolla a la cerveza

Puedes utilizar estilos de cerveza tan variados como pale lager, weissbier, tripel belga o irish stout. La decisión está en tu gusto y en experimentar!

Orógenes de la sopa de cebolla

La sopa de cebolla es una receta de origen humilde que ya era preparada por los antiguos romanos, considerada originalmente como una “sopa de pobres” debido a lo económico y ampliamente disponible de sus ingredientes.

Otras versiones menos extendidas atribuyen la versión actual de su preparación al rey de Francia Luis XV, quien en una jornada de caza y mientras se retiraba a descansar, sintió hambre y estos fueron los únicos ingredientes qyue encontró en el campamento.

Información Nutricional

Categoría: Sopas
Cocina: Francesa
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de la sopa de cebolla a la cerveza

Ingredientes

  • 2 cebollas grandes
  • 1 litro caldo de carne
  • 100 g de mantequilla
  • 50 ml de cerveza
  • Queso azul
  • Pan de molde
  • Pimienta
  • Tomillo

Preparación

  1. En una olla mediana colocar la mantequilla y derretir a fuego medio.
  2. Añadir las cebollas picadas en trocitos medianos, luego añadir sal, pimienta y tomillo, sofreír a fuego medio durante unos cinco minutos  revolviendo y cuidando que no se caramelicen.
  3. Añadir suavemente la cerveza, el caldo de carne y subir el fuego hasta que hierva.
  4. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos y retirar. probar y rectificar de sal si es necesario.
  5. Antes de servir tostar una rebanada de pan de molde y untarla con queso azul, fundirla al grill en el horno y e introducirla sobre el tazón de la sopa una vez servida.

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