Sopa de cebolla a la cerveza, receta y paso a paso

Esta deliciosa receta de sopa de cebolla te sorprenderá por su simpleza y sabor. Si bien existen diversas recetas con más o menos ingredientes, la base de preparación es la misma.

Receta de sopa de cebolla a la cerveza

Puedes utilizar estilos de cerveza tan variados como pale lager, weissbier, tripel belga o irish stout. La decisión está en tu gusto y en experimentar!

ÍNDICE

1 Receta de la sopa de cebolla a la cerveza
- 1.1 Ingredientes
- 1.2 Preparación
2 Las mejores soperas del mercado

Receta de la sopa de cebolla a la cerveza

Ingredientes

2 cebollas grandes
50 cc de cerveza
1 litro caldo de carne
100 grs de mantequilla
Queso azul
Pan de molde
Pimienta
Tomillo

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas

Carlos Manosalva Uhart
Editor: Independently published
Tapa blanda: 129 páginas

Preparación

En una olla mediana colocar la mantequilla y derretirla.
Añadir las cebollas picadas en trocitos medianos, luego añadir sal, pimienta y tomillo.
Sofreír a fuego medio durante unos cinco minutos cuidando que no se doren.
Añadir la cerveza, el caldo de carne y subir el fuego hasta que hierva.
Cocinar a fuego medio durante 30 minutos y retirar. Rectificar de sal si es necesario.
Antes de servir tostar una rebanada de pan de molde y untarla con queso azul, fundirla al grill y e introducirla sobre el tazón de la sopa una vez servida.