La crème brûlée es una especialidad de la repostería francesa que se traduce literalmente como «crema quemada» y cuyos primeros registros se remontan al libro de cocina «Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois» de 1691.
El escriba egipcio Amennajet narra de manera concisa, en un tono impersonal, una conducta inaudita adoptada por unanimidad por los obreros de la Tumba del Faraón debido a las malas condiciones laborales existentes.
La pinta imperial nonick es un símbolo de la tradición cervecera británica y fue adoptada como medida oficial por el Parlamento Británico en 1824 bajo la Ley de Pesos y Medidas.
Descubre cómo Mathilde Schneider desafió las leyes de su época e influenciada por el feminismo europeo, decidió liderar una cervecería y crear la icónica Aventinus, una cerveza que revolucionó la industria a inicios del siglo XX.
Kveik es una familia de levaduras noruegas conocida hace apenas unos años que fermenta a velocidades que parecen imposibles y tienen la habilidad de prosperar a temperaturas abrasadoramente cálidas.
La cumbre del portafolio St. Bernardus es una cerveza de color oscuro y espuma marfil de fermentación alta, que se bebe fácilmente por su sabor suave y aroma afrutado.
El origen de la cesta lambic se remonta al siglo XVIII, cuando los cerveceros del valle del Senne, en Bélgica, comenzaron a adaptar esta tradición de servicio de la cultura vinícola francesa.
La cerveza de jengibre se elabora mediante un proceso de fermentación natural utilizando un cultivo de bacterias y levaduras, conocido tradicionalmente como «planta de jengibre» o «bug».
El sistema sensorial humano, aunque sofisticado, tiene límites claros. La exposición prolongada a ciertos estímulos aromáticos y gustativos puede generar fatiga o adaptación sensorial.
En el mundo de la cerveza, pocos términos evocan tanto respeto y admiración como el de "lúpulos nobles". Pero ¿qué hace que un lúpulo sea noble? ¿Su sabor, su historia o simplemente su reputación?
Una deliciosa receta de ceviche de salmón que incorpora al marinado el perfil característico de una cerveza estilo Gose, ligeramente ácida y salada por el trigo y el agua mineralizada utilizados en su elaboración.
La elaboración de cerveza parti-gyle se puede definir básicamente como el proceso de elaborar dos o tres cervezas diferentes a partir de un solo macerado del que se obtienen dos o tres mostos de distinta densidad.
