Waffles y cerveza, probablemente dos de las mejores cosas que Bélgica ha aportado al mundo culinario se reúnen aquí en una sola receta que podrás explorar en las múltiples dimensiones de posibilidades que juntos pueden brindar.
La leyenda dice que el chef del Príncipe de Lieja elaboraba un gofre espeso cubierto con azúcar caramelizada, el que más tarde sería conocido como el primer waffle o gofre de Lieja, hoy en día una de las variedades más populares del país.
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Información Nutricional
Receta de gofres o waffles a la cerveza
Recuerda que puedes utilizar tu estilo de cerveza favorito en esta preparación, desde una neutra American Lager, una equilibrada Amber Ale, una Hazy IPA muy frutal o una ligeramente tostada Porter.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 200 ml de cerveza a gusto
- 200 ml de leche
- 125 g de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un bol mediano de vidrio cernir el harina y los polvos de hornear, abrir una corona en el centro y añadir los huevos, la mantequilla, el azúcar, la cerveza, la leche y una pizca de sal.
- Revolver todos los ingredientes hasta obtener una masa de textura homogénea. Reposar durante dos horas.
- Pre-calentar la gofrera, engrasarla y cocinar los gofres vertiendo una cantidad adecuada de masa sobre los moldes con un cucharon y cocinar entre 3 a 5 minutos hasta que estén dorados. Reservar tibios.
- Si deseas waffles extra crujientes, una vez listos, colocarlos un par de minutos en el tostador de panes.
- Servir los waffles o gofres con acompañamientos dulces o salados a elección.
Las mejores waffleras o gofreras del mercado
A continuación te presentamos una selección de las mejores waffleras disponibles en el mercado.
1. Gofrera eléctrica Tristar WF-2141
Cuenta con una protección contra sobrecalentamientos, una base antideslizante, control de temperatura y asas integradas que permanecen frías para manipularla con facilidad. Permite elaborar dos waffles simultáneamente.
2. Gofrera Eléctrica 3 en 1
Poderosa y compacta wafflera muy fácil de usar. Posee una luz indicadora cuando se alcanza la temperatura de cocción perfecta y tiene un mango que se pliega para facilitar el almacenamiento.
3.Riviera & Bar Gofrera
Un hermoso electrodoméstico de aspecto vintage clásico, posee un agarre firme que ayuda a prevenir quemaduras. La superficie es antiadherente y posee un ajuste de temperatura te permite controlar el nivel de tostado, permitiendo elaborar 2 waffles simultáneamente.
