El «Institute of Brewing and Distilling» (IBD) es una asociación comercial de la industria para cerveceros y destiladores, que opera tanto en el Reino Unido (Londres) como a nivel internacional.
La combinación de cerveza con Coca-Cola y licor de frutas es un curioso cóctel alemán denominado Goaßmass o Goaß, muy popular en la década de los 80′ y que ha resurgido con las nuevas generaciones.
“La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos” es un manual explica detalladamente el proceso de elaboración, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin.
Hemos realizado una gran selección de los mejores libros de cerveza disponibles hoy en el mercado, en español e inglés, más de 200 títulos clasificados en diversas categorías como: elaboración de cerveza, estilos de cerveza, recetas, maridajes, etc.
La cerveza no siempre supo igual, sabemos que su producción y consumo fue una necesidad básica en muchas civilizaciones como una manera segura de calmar la sed sin contraer una enfermedad contagiosa gracias a su cocción y graduación alcohólica.
La copa AnDer fue creada por un equipo liderado por el consultor Derek Walsh, el sommelier André Köppen y el diseñador de copas Alfred De Groot, quienes pretendían cubrir la necesidad de una copa especializada en la cata de cerveza.
Estos toneleros son los últimos exponentes de una profesión que se resiste a desaparecer y que con el tiempo se ha vuelto más especializada, al requerir más tiempo y atención que el trabajo de un carpintero.
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la historia y sus orígenes se remontan a la lejana región de Nubia y hoy en día, incluso es posible personalizar una cerveza usando el ADN de una persona para crear la bebida ideal para ella.
Las levaduras son más diversas de lo que creemos, existen miles de especies y habitan casi todos los ambientes naturales del planeta, siendo utilizadas en la producción alimentos y/o para producir compuestos antioxidantes y filtros solares.
En los últimos años hemos visto una revolución en el mundo de la cerveza, aún así, Lager sigue siendo la cerveza número uno del mundo. ¿Quieres conocer la mejor?
El proceso de producción del vino se lleva realizando desde tiempos inmemorables. La vendimia, el despalillado, el prensado, la fermentación y la clarificación, en definitiva, todas las fases de elaboración del vino perduran en el tiempo.
¿Qué pensarías si te decimos que tú también puedes fabricar en casa tu propia cerveza? consigue más información sobre ello en este post, donde te hablaremos sobre todo el proceso y los pasos para realizarla.
