Descubre la profunda conexión histórica y cultural entre el pan y la cerveza, dos alimentos que comparten ingredientes y que han acompañado a la humanidad en civilizaciones, festividades y rituales durante milenios.
25 frases sobre la cerveza de Churchill, Bukowski, Murakami o Homero Simpson, con las citas falsas de Franklin, Jefferson y Platón corregidas.
Stange (del alemán «palo» o «barra») es un vaso alto, estrecho y cilíndrico, generalmente utilizado para beber cervezas de estilo Kölsch, originarias de Colonia, Alemania, lleno de historia y tradición.
La historia de la Cervecería St. Bernardus está fuertemente ligada a dos abadías trapenses desde que los monjes de la Abadía Catsberg (Mont des Cats) decidieron mudarse hasta Bélgica e instalarse en la pequeña localidad de Watou.
El sendechó es una bebida fermentada mexicana de origen prehispánico que busca ser revitalizada como una alternativa innovadora y artesanal dentro del mundo moderno de las bebidas bajas en alcohol y con propiedades funcionales.
El estilo Berliner Weisse, también conocido como el «Champagne del Norte», es una cerveza con más de 500 años de historia, originada en Alemania, que hoy revive con diversas interpretaciones de cerveceros por todo el mundo.
La historia del Oktoberfest de Múnich se remonta al 12 de octubre de 1810, cuando el príncipe Ludwig de Baviera, hijo del rey Maximilian I, contrae matrimonio con la princesa Teresa di Sajonia-Hildburghausen.
Las burbujas son pequeños paquetes de dióxido de carbono (CO2) que buscan escapar del líquido, empujadas hacia arriba por la fuerza descrita por Arquímides.
La fermentación, el proceso biológico en el que las levaduras transforman los azúcares en alcohol y dióxido de carbono, es una etapa esencial en la elaboración de cerveza.
¿Qué determina nuestras preferencias por ciertos tipos de cerveza? ¿Por qué algunas personas disfrutan de cervezas amargas como las IPA, mientras que otras prefieren cervezas más dulces o incluso ácidas?
La cenosillicafobia (cenosillicaphobia) es el miedo al vaso vacío, un término humorístico cervecero. ¿Existe de verdad? Esto dice la psicología.
Existe una creciente evidencia que respalda la afirmación de que la información multisensorial se puede utilizar para mejorar el diseño de productos alimenticios, así como el diseño de experiencias gastronómicas en general.
