Hemos realizado una gran selección de los mejores libros de cerveza disponibles hoy en el mercado, en español e inglés, más de 200 títulos clasificados en diversas categorías como: elaboración de cerveza, estilos de cerveza, recetas, maridajes, etc.
El lúpulo entró en la cerveza en la Edad Media, con una primera mención escrita en 822. Del gruit a Hildegarda de Bingen.
La copa AnDer fue creada por un equipo liderado por el consultor Derek Walsh, el sommelier André Köppen y el diseñador de copas Alfred De Groot, quienes pretendían cubrir la necesidad de una copa especializada en la cata de cerveza.
Estos toneleros son los últimos exponentes de una profesión que se resiste a desaparecer y que con el tiempo se ha vuelto más especializada, al requerir más tiempo y atención que el trabajo de un carpintero.
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la historia y sus orígenes se remontan a la lejana región de Nubia y hoy en día, incluso es posible personalizar una cerveza usando el ADN de una persona para crear la bebida ideal para ella.
La levadura lager, Saccharomyces pastorianus, es un híbrido de dos especies. Una es Saccharomyces cerevisiae, la levadura de las cervezas Ale, mientras la otra aportó la tolerancia al frío que permite fermentar lento y a baja temperatura.
En los últimos años hemos visto una revolución en el mundo de la cerveza, aún así, Lager sigue siendo la cerveza número uno del mundo. ¿Quieres conocer la mejor?
Las fases de elaboración del vino en su orden real, de la vendimia al embotellado, y la visión artificial que hoy controla la calidad de la uva.
¿Qué pensarías si te decimos que tú también puedes fabricar en casa tu propia cerveza? consigue más información sobre ello en este post, donde te hablaremos sobre todo el proceso y los pasos para realizarla.
La Italian Grape Ale es un estilo italiano que lleva hasta un 40% de uva o mosto. Su historia, la descripción BJCP 2021 y la diferencia con la Grape Ale 29D.
Qué son las EBU de la EBC, cómo se calculan los IBU con la fórmula de Tinseth y en qué consiste el índice efectivo de amargor de Oddone.
Planeta publicó en enero de 2019 «Cerveza para dummies», la adaptación al español de Aitor Labrador del manual de Marty Nachel y Steve Ettlinger.
