A continuación te compartimos dos deliciosas recetas de pollo a la cerveza, en cazuela (olla) y al horno, para que lo disfrutes como más desees en cualquier ocasión.
El pollo a la cerveza es una preparación sencilla y fácil de preparar, pero muy versátil, igual de deliciosa incluso al día siguiente, una gran candidata para múltiples ocasiones.
Contenido
1. Receta de pollo a la cerveza al horno
Una receta de pollo al horno en que la cerveza aporta un toque particular de personalidad, con un resultado que será diferente en cada caso dependiendo del estilo de cerveza utilizado.
Información Nutricional
Ingredientes
- 4 muslos de pollo enteros
- 350 ml de cerveza a gusto (Pilsner, IPA, Stout)
- 4 patatas
- 2 cebollas
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomillo seco
- Romero seco
- Sal
- Pimienta
Preparación del pollo a la cerveza al horno
- Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas, enjuagar en agua fría y reservar.
- Pelar las cebollas y picar en tiras delgadas (juliana). Reservar
- En una bandeja de horno añadir un buen chorro de aceite de oliva, distribuir las rodajas de patatas en la base hasta cubrir el fondo, cubrir con las cebollas y salpimentar al gusto.
- Distribuir sobre esta base los muslos de pollo, boca abajo, bañar todo con la cerveza escogida, espolvorear tomillo y romero seco, salpimentar y añadir otro poco de aceite de oliva en la superficie.
- Pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por al menos 10 minutos, con calor arriba y abajo, introducir la bandeja y cocinar por unos 25 minutos, retirar del horno, girar los muslos de pollo, salpimentar nuevamente, espolvorear tomillo, romero y llevar nuevamente al horno por otros 25 minutos, hasta que todo esté bien cocido.
2. Receta de pollo a la cerveza a la olla
Esta receta de pollo a la cerveza es un clásico sencillo de la mejor cocina casera y familiar. La cerveza aporta un toque muy especial a la salsa y puedes usar la variedad de cerveza que más te guste.
Información Nutricional
Ingredientes
- 1 kg de pollo troceado
- 300 ml de cerveza a gusto (Pilsner, IPA, Stout)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
Preparación del pollo a la cerveza a la olla
- Salpimentar los trozos de pollo bien limpios de piel y grasa y dorar en una cazuela con aceite y laurel a fuego medio-alto hasta que tome color por todos lados.
- Abrir el centro de la cazuela e incorporar las cebollas picadas en juliana, integrar y revolver con una cuchara de madera, mantener la cocción por unos 5 minutos para que suelte sus jugos hasta adquiera una apariencia transparente.
- Incorporar la cerveza y subir el fuego para evaporar el alcohol, un par de minutos, bajar el fuego y añadir las verduras troceadas a tu gusto, opcionalmente algunas rebanadas de champiñones, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y espese, añadiendo un poco más de agua durante el proceso de ser necesario.
- Probar el nivel de sal, ajustar de ser necesario y añadir opcionalmente algunas especias al gusto, un toque de nuez moscada o clavo de olor.
- Servir el pollo a la cerveza inmediatamente, caliente y espolvorear con perejil fresco picado.
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Última actualización el 2020-09-29 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
