Esta receta de pollo a la cerveza es un clásico sencillo de la mejor cocina casera y familiar. La cerveza aporta un toque muy especial a la salsa, y puedes usar la variedad de cerveza que más te guste.
Pollo a la cerveza, receta y paso a paso
El pollo a la cerveza es una preparación sencilla y fácil de preparar, pero muy versátil, igual de deliciosa incluso al día siguiente, una gran candidata para múltiples ocasiones.
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Europea
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pollo a la cerveza
Ingredientes
- 1 kg de pollo troceado
- 300 ml de cerveza a gusto (Pilsner o Stout)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas
VER PRECIO EN AMAZONPreparación
- Salpimentar los trozos de pollo bien limpios de piel y grasa y dorar en una cazuela con aceite y laurel a fuego medio-alto hasta que tome color por todos lados.
- Abrir el centro de la cazuela e incorporar las cebollas picadas en juliana, integrar y revolver con una cuchara de madera, mantener la cocción por unos 5 minutos para que suelte sus jugos hasta adquiera una apariencia transparente.
- Incorporar la cerveza y subir el fuego para evaporar el alcohol, un par de minutos, bajar el fuego y añadir las verduras troceadas a tu gusto, opcionalmente algunas rebanadas de champiñones, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y espese, añadiendo un poco más de agua durante el proceso de ser necesario.
- Probar el nivel de sal, ajustar de ser necesario y añadir opcionalmente algunas especias al gusto, un toque de nuez moscada o clavo de olor.
- Servir el pollo a la cerveza inmediatamente, caliente y espolvorear con perejil fresco picado.
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Última actualización el 2020-07-09 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados