La cerveza y la comida italiana son dos integrantes de la cultura gastronómica mundial que han convivido y compartido durante siglos.
Italia es un país que se enorgullece de su excelente gastronomía y la cerveza, si bien fue introducida durante la época de los romanos, se ha sido una bebida cada vez más popular en el país desde mediados del 1800.
Con esto en consideración, la clave del éxito de un buen maridaje entre cerveza y comida italiana es la búsqueda de combinaciones de sabores y texturas que se complementan y realzan mutuamente.
Contenido
- ¿Cómo maridar cerveza y comida italiana?
- Maridajes de cerveza y comida italiana
- 1. Pizza margarita y cerveza Pilsner
- 2. Spaghetti alla carbonara y cerveza Blonde Ale
- 3. Pollo alla parmigiana y cerveza IPA
- 4. Lasagna bolognesa y cerveza Brown Ale
- 5. Risotto de hongos y cerveza Porter
- 6. Tiramisú y cerveza Stout
- 7. Raviolis de espinacas y ricotta con cerveza Saison
- 8. Ossobuco y cerveza Barleywine
- 9. Fettuccine Alfredo y cerveza Witbier
- 10. Panna cotta y cerveza sour
- Conclusiones
- Recomendamos
¿Cómo maridar cerveza y comida italiana?
Es importante elegir una cerveza que armonice con la intensidad de los sabores y la textura de la comida italiana para que el resultado final sea una experiencia gastronómica completa y satisfactoria.
En este artículo te presentamos algunas recomendaciones de maridajes de cerveza y comida italiana que pueden ayudarte a llevar tus comidas y cenas a un nivel superior.
Maridajes de cerveza y comida italiana
Las sugerencias incluyen una variedad de estilos de cerveza que se adaptan a diferentes tipos de platillos italianos, desde pastas hasta carnes y postres que detallan información sobre los sabores y notas de cada cerveza para que puedas entender cómo se complementan entre ellas,
1. Pizza margarita y cerveza Pilsner
La pizza margarita es uno de la más populares de la cocina italiana y se elabora sobre masa redondeada con una base de tomate, queso mozzarella y hojas de albahaca fresca.
Para acompañar este platillo, se recomienda una cerveza tipo Pilsner, ya que su sabor limpio y refrescante complementa perfectamente los sabores frescos de la pizza.
2. Spaghetti alla carbonara y cerveza Blonde Ale
El spaghetti alla carbonara es una preparación típica de la gastronomía romana, un plato italiano a base de pasta, huevos, queso, panceta y pimienta negra.
Para este platillo, la recomendación es una cerveza estilo Blonde Ale, ya que su sabor a malta y notas frutales complementan muy bien la cremosidad de la carbonara.
3. Pollo alla parmigiana y cerveza IPA
El Pollo alla parmigiana (pollo a la parmesana) es un platillo clásico de la cocina italiana que se remonta a la migración a EEUU a finales del siglo XIX, preparado con una pechuga de pollo empanizada y cubierta con salsa de tomate y queso parmesano.
Para este plato la opción recomendada es una cerveza de estilo American IPA, ya que su sabor amargo y afrutado equilibra la riqueza del queso parmesano y la salsa de tomate.
4. Lasagna bolognesa y cerveza Brown Ale
La Lasagna Bolognesa es otro plato popular de la cocina italiana que se remonta al imperio romano y que se se elabora a partir de capas de pasta laminada, salsa de tomate, carne molida o y queso.
Para este platillo, la elección es una cerveza tipo Brown Ale, ya que su sabor a malta tostada y notas de caramelo complementan muy bien los sabores intensos de la lasagna.
5. Risotto de hongos y cerveza Porter
El risotto de hongos es un plato cremoso y sabroso que se elabora con arroz arbóreo y hongos Portobello.
Para esta receta, una cerveza tipo Porter calza a la perfección, ya que sus notas a café y chocolate se complementan muy bien con los sabores terrosos de los hongos y la cremosidad del risotto.
6. Tiramisú y cerveza Stout
El tiramisú es un postre clásico de la cocina italiana que se elabora a partir de capas de bizcocho, café y queso mascarpone.
Para acompañar este postre, sin duda un imperdible son las cervezas tipo Stout, ya que su sabor a tostado y a chocolate negro complementan muy bien el sabor del café en el tiramisú.
7. Raviolis de espinacas y ricotta con cerveza Saison
Los raviolis de espinacas y queso ricotta (Ravioli ricotta e spinaci) son otro platillo clásico de la cocina italiana que se sirven con salsa de tomate y queso parmesano.
Para acompañar este platillo, se recomienda una cerveza de estilo Saison, ya que su sabor especiado y afrutado se complementa muy bien con la acidez de la salsa de tomate y la cremosidad del queso ricotta.
8. Ossobuco y cerveza Barleywine
El ossobuco es un plato de carne italiana que se elabora con cortes de ternera y se sirve con una salsa rica y espesa, del que existen versiones como Ossobuco alla milanese, Ossobuco con polenta u Ossobuco a la gremolata.
Para acompañar este preparación la opción más acertada podría ser una cerveza tipo Barleywine, ya que su sabor a malta dulce y notas de frutas secas complementan muy bien la riqueza del ossobuco.
9. Fettuccine Alfredo y cerveza Witbier
El fettuccine Alfredo es un plato de pasta italiano elaborado hace más de 100 años que se preparar con pasta fettuccine, queso parmesano y mantequilla.
Para acompañar esta receta se recomienda una cerveza estilo Witbier, ya que su sabor a cilantro y naranja se complementa muy bien con la cremosidad de la salsa Alfredo.
10. Panna cotta y cerveza sour
La panna cotta es un postre un postre típico de la región italiana del Piamonte que se elabora con nata y gelatina, y se sirve con una salsa de frutas.
Para acompañar este postre, una cerveza sour con frutas o una fruit Lambic podrían ser lo más adecuado, ya que su acidez y notas frutales complementan muy bien la suavidad y la dulzura de la panna cotta.
En conclusión, la cerveza y la comida italiana hacen una combinación perfecta y hay muchas opciones para maridar ambos.
Conclusiones
Por último siempre es importante recordar que la experimentación y la experiencia son la mejor herramienta al momento de descubrir cuáles son los maridajes que funcionan mejor para tus gustos personales.
Esperamos que estas recomendaciones sean sido útiles y te animen a experimentar con diferentes maridajes de cerveza y comida italiana.