Para a humanidade primitiva, a cerveja era talvez o alimento mais importante de sua dieta—uma valiosa fonte de proteínas e vitaminas, e um marco crucial para garantir nossa sobrevivência como espécie.
Descubra a origem da palavra “cerveza” e suas diversas variações explorando as principais teorias sobre sua etimologia e sua relação com diferentes culturas nesta fascinante jornada linguística.
As cervejas IPA (India Pale Ale) são um estilo de cerveja de alta fermentação com mais de 200 anos de história, cada vez mais difundido e apreciado em todo o mundo, e do qual surgem novas variações de tempos em tempos.
As IPAs são um dos estilos de cerveja mais populares em todo o mundo, mas ainda assim, existem pessoas que não suportam as cervejas carregadas de amargor de lúpulo, e isso pode ser devido a uma variação genética na sua percepção deste sabor.
A ideia de celebrar o Dia da IPA nasceu nas redes sociais em 2011, espalhando-se rapidamente pelo mundo como uma das datas de celebração mais importantes de um estilo de cerveja até hoje.
A lenda sobre a origem das IPAs diz que os cervejeiros britânicos buscavam desenvolver uma receita que pudesse ser exportada para a Índia, uma viagem muito difícil onde era exposta a temperaturas dramaticamente extremas.
Artículos destacados
A SABECO acumula mais de 150 anos de história na indústria cervejeira vietnamita. É uma das referências do setor no país e a empresa-mãe de marcas como Saigon Beer e Saigon Special.
A taça AnDer foi criada por uma equipe liderada pelo consultor Derek Walsh, o sommelier André Köppen e o designer de taças Alfred De Groot, que buscavam suprir a necessidade de uma taça especializada para degustação de cerveja.
Para o consumidor médio de cerveja, a diferença entre Ale e Lager costuma se resumir à aparência, aromas e sabores, onde as primeiras tendem a ser mais escuras e frutadas, enquanto as últimas costumam ser mais claras e ter sabores mais limpos.
O copo Pilsner é utilizado para muitos tipos de cervejas claras e cristalinas. Sua forma clássica em trombeta é estreita na base e se alarga em direção à parte superior, mantendo a carbonatação, exibindo a cor e melhorando a retenção de espuma.
Esta festividade, que começou como uma celebração religiosa, transformou-se em um evento global que honra a cultura irlandesa com desfiles, música, comida e, é claro, cerveja.
A interação entre o álcool e a dopamina é um fenômeno neurológico que explica os efeitos imediatos do consumo de álcool, além dos mecanismos subjacentes à dependência e aos transtornos do humor.
A lenda sobre a origem das IPAs diz que os cervejeiros britânicos buscavam desenvolver uma receita que pudesse ser exportada para a Índia, uma viagem muito difícil onde era exposta a temperaturas dramaticamente extremas.
A lenda do estilo Russian Imperial Stout conta que o futuro czar da Rússia, Pedro, o Grande, teria ficado fascinado pelas cervejas do tipo Porter durante uma visita à Inglaterra no final do século XVII.
Num mercado repleto de possibilidades incríveis, é fácil virar um snob da cerveja e acabar sendo aquela pessoa que todo mundo evita na hora do chope. Veja como fugir disso.
Quando falamos de cerveja artesanal, há uma infinidade de aromas e sabores para desfrutar, mas com muita frequência as mesmas palavras são usadas sem distinção.
Esta medida afetará cervejas, cidras, vinhos e destilados produzidos nos Estados Unidos, que não estarão mais disponíveis em lojas, bares, restaurantes e supermercados.
São Arnoldo é reconhecido pelo “milagre da cerveja”, razão pela qual tanto a Igreja Católica quanto a Igreja Ortodoxa o consideram o Santo Padroeiro desta bebida.
Os belgas apontam os pescadores do rio Mosa, que fritavam tiras de batata quando as águas congelavam no século XVII. Os franceses apontam os vendedores ambulantes da Pont Neuf em Paris, que as popularizaram no final do século XVIII.
No entanto, ao nos aprofundarmos na engenharia e na ciência por trás da produção de cerveja, descobrimos uma relação fascinante entre π e a cerveja, especialmente relevante hoje, 14 de março, quando celebramos o Dia do Pi.
Escolher as melhores cervejas belgas em um autêntico paraíso para os amantes desta bebida é sem dúvida uma tarefa muito difícil. Declaradas Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, as cervejas produzidas por esse pequeno país são de uma qualidade unanimemente reconhecida.
A maconha e o lúpulo são geneticamente “primos”, já que ambos são membros da família Cannabaceae, desenvolvendo muito mais semelhanças do que normalmente acreditamos.
Em apenas alguns instantes, um tsunami de milhares de litros de cerveja devastou o bairro de Saint Giles em Londres, causando uma autêntica tragédia conhecida como a inundação cervejeira de Londres de 1814.
A sigla IBU (International Bitterness Units) corresponde à unidade de medida internacional de amargor e representa os iso-alfa-ácidos dissolvidos na cerveja, onde cada IBU equivale a um miligrama de iso-alfa-ácido por litro de cerveja.
As cervejas Lambic, Gueuze e suas diversas variantes são um vestígio vivo de uma época em que toda a cerveja era fermentada à mercê da natureza.
Uma parte essencial dos ritos de Elêusis era o consumo de uma bebida chamada ‘Kykeon’, uma infusão preparada a partir de água, cevada e hortelã sacramentais, que se acredita ter contido também fungo ergot, precursor do LSD.
Embora hoje em dia se chame ‘loira’ qualquer cerveja dourada e transparente, houve um tempo em que só havia uma: Pilsner Urquell (Plzeňský Prazdroj), a primeira cerveja em seu tipo na história.
O Chile possui um dos terroirs mais refinados do mundo, graças à sua longa extensão de território, o que lhe permitiu desenvolver uma forte diversificação de castas e, portanto, uma potente presença vinícola a nível mundial.
Na lista de destilados mexicanos que estão na moda, existe um que os especialistas consideram a bebida esquecida: o pulque, tradicional entre os antigos mexicanos.
Em 22 de fevereiro de 2017, a NASA anunciou uma das descobertas mais emocionantes na busca por vida extraterrestre, confirmando a existência de 7 exoplanetas orbitando uma estrela a 39 anos-luz de distância.
A história do jigger constitui o eixo fundamental sobre o qual se construiu a profissionalização da mixologia moderna, transformando um ofício baseado na intuição empírica em uma disciplina técnica exata.
Este sanduíche, que funde tradição culinária e produtos naturais com sabores irresistíveis, presta homenagem ao fino corte de carne bovina chamado churrasco em suas múltiplas variantes.
A Indio é uma das cervejas mais emblemáticas do México, com uma rica história que remonta a 1893, destacando-se pelo uso de ingredientes locais e técnicas tradicionais de fabricação.
Fuller’s London Pride é uma cerveja do estilo Best Bitter, produzida pela Fuller’s Griffin Brewery em Chiswick, Inglaterra, com 4,7% ABV, 37 IBU e 260 calorias.
Delirium Tremens é uma cerveja estilo Golden Belgian Strong Ale originária de Melle, Bélgica, produzida pela Brouwerij Huyghe, com 8,5% ABV, 200 calorias e 26 IBU.
Gulden Draak é uma cerveja do estilo Belgian Strong Ale originária de Ertvelde, Bélgica, produzida pela Brouwerij Van Steenberge, com 10,5% ABV, 18 IBU e 255 calorias totais.
Köstritzer Schwarzbier é uma cerveja preta de baixa fermentação. É produzida desde 1543 pela cervejaria Köstritzer Schwarzbierbrauerei, no estado alemão da Turíngia.
O topo do portfólio da St. Bernardus é uma cerveja de cor escura e espuma marfim de fermentação alta, que se bebe facilmente pelo seu sabor suave e aroma frutado.
Diferente de todas as outras cervejarias Trapistas, a Orval produz apenas uma variedade de cerveja para o público em geral, com apenas 15% de sua produção total disponível para exportação.
Hoegaarden Grand Cru é uma cerveja Belgian Strong Ale elaborada pela cervejaria Hoegaarden na Bélgica, com 8,5% ABV, 29 IBU e 255 calorias, recomendada em copo Tulipa ou Snifter.
Pliny the Elder não é apenas uma cerveja; é uma lenda viva do movimento de cerveja artesanal americano e uma referência absoluta do estilo Double IPA, cobiçada e estudada por cervejeiros e entusiastas em todo o mundo.
Um estudo recente publicado na Nature Medicine analisou dados de 184 países e revelou que as bebidas açucaradas contribuíram com 2,2 milhões de novos casos de diabetes tipo 2 e 1,2 milhão de novos casos de doenças cardiovasculares em 2020.
Convidamos Rob Tod, fundador da Allagash Brewing Co., a compartilhar 20 lições para o sucesso de uma cervejaria aprendidas em 25 anos de atividade. E esta foi sua resposta.
Mahou San Miguel anunciou a aquisição de 100% da Founders Brewing, uma das cervejarias artesanais mais prestigiadas dos Estados Unidos, com sede em Grand Rapids, Michigan.
Para começar este top 10 das cervejas mais vendidas do mundo, podemos comentar que para 2020, a soma de todas elas está no caminho para gerar a impressionante soma de 688,4 bilhões de dólares em vendas.
A Next Glass adquiriu a BeerAdvocate em fevereiro de 2020 em uma operação que unificou sob o mesmo teto a comunidade de avaliações de cerveja mais antiga da internet e o aplicativo de registro de consumo mais popular do mundo.
A cerveja Pliny the Elder recebe seu nome em homenagem ao viajante, naturalista, historiador e escritor romano Gaius Minor Plinius Caecilius Secundus, a quem é atribuída a criação do primeiro nome botânico para o lúpulo.
Um estudo anual da Kantar Millward Brown revela que 5 das 6 marcas mais valiosas da América Latina são marcas de cerveja. Descubra qual cerveja lidera as vendas em cada país da região.
Mais de 500.000 pessoas de ascendência palestina vivem hoje no Chile, onde famílias de segunda, terceira e quarta geração mantêm vivas a língua, as tradições e a memória de um território ao qual muitos nunca puderam retornar.
Na Coreia do Sul, as duas bebidas alcoólicas mais populares são o soju e a cerveja. É por isso que o suave e delicioso coquetel de cerveja conhecido como “somaek” ganhou muita popularidade, criando uma combinação perfeita entre os dois.
O SEO tradicional está mudando de terreno. Não basta mais otimizar para aparecer na primeira página do Google; agora a batalha é travada nas respostas dos modelos de linguagem (LLMs).
A cerveja nitro já foi chamada de modismo passageiro, mas continua conquistando consumidores ao redor do mundo. Conheça a história do nitrogênio líquido na cerveja, a ciência por trás do famoso efeito cascata e para onde o estilo está indo.
Ao introduzir a cerveja em um rotor que gira em altas rotações, gera-se uma força centrífuga que pode alcançar entre 5.000 e 10.000 vezes a gravidade da Terra. Essa aceleração reduz o tempo de sedimentação a frações de segundo.
Se você já visitou a Irlanda, certamente já degustou uma cerveja Kilkenny, Murphy’s ou Guinness em um de seus muitos pubs, com um espírito que destila autenticidade por todos os lados.
Este estudo, publicado na revista Foods, representa a primeira análise sistemática dos peptídeos umami presentes na cerveja lager e seus efeitos multidimensionais sobre as propriedades sensoriais do corpo cervejeiro.
Os abridores de garrafa passaram a fazer parte do nosso kit pessoal de ferramentas, presos ao chaveiro, na mochila ou como utensílio básico de cozinha quando vamos acampar.
E-E-A-T é o acrônimo de Experience, Expertise, Authoritativeness e Trustworthiness, um dos principais critérios que o Google usa para avaliar a qualidade do conteúdo. Entenda como aplicar esse conceito em sites de cerveja artesanal.
Cada consumidor tem sua preferência: alguns rejeitam a lata enquanto outros adoram os designs criativos que ela pode ter. Este artigo vai além da estética para apresentar os fatos objetivos sobre qual formato é melhor dependendo das condições.
A descoberta de uma garrafa de cerveja de 220 anos recuperada do Sydney Cove, naufragado em águas australianas próximas à Tasmânia, inspirou a criatividade de uma equipe de pesquisadores.
Os cervejeiros artesanais e independentes dedicam muito tempo, esforço e recursos para elaborar a melhor cerveja possível, mas todo esse trabalho duro pode ser arruinado no tempo que a cerveja leva para ir do barril à caneca.
Uma equipe da Universidade Tecnológica de Chalmers desenvolveu um material de construção biodegradável feito de fermento de padeiro, alginato de algas, celulose de madeira e glicerol vegetal — imprimível em 3D à temperatura ambiente, sem aquecimento, sem estruturas de suporte e sem desperdício.
É inegável que o TikTok é uma das redes sociais do momento, desenvolvendo um crescimento exponencial desde 2020 até atingir…
A ideia de celebrar o Dia da IPA nasceu nas redes sociais em 2011, espalhando-se rapidamente pelo mundo como uma das datas de celebração mais importantes de um estilo de cerveja até hoje.
O enfoque PERP oferece um modelo estrutural para entender como o aquecimento global altera os ciclos biológicos da cevada e do lúpulo, com respostas concretas para manter a qualidade e a viabilidade econômica.
O algoritmo do Google nem sempre prioriza os meios especializados em cerveja, mas agora permite que você adicione The Beer Times como fonte preferida de conteúdo no Google Discover em menos de um minuto.
A tradição conta que Pitágoras, o célebre matemático e filósofo que fundou sua escola em Crotona, no sul da Itália, cansou-se de ver como alguns de seus discípulos abusavam do vinho durante os simpósios.
Em Tusheti, uma região remota do Cáucaso georgiano, a bebida sagrada não é o vinho mas o aludi: uma cerveja elaborada com cevada maltada ao sol e lúpulo silvestre cuja receita é transmitida de avó em neta há séculos.
