A ideia de celebrar o Dia da IPA nasceu nas redes sociais em 2011, espalhando-se rapidamente pelo mundo como uma das datas de celebração mais importantes de um estilo de cerveja até hoje.
A lenda sobre a origem das IPAs diz que os cervejeiros britânicos buscavam desenvolver uma receita que pudesse ser exportada para a Índia, uma viagem muito difícil onde era exposta a temperaturas dramaticamente extremas.
A cerveja é um exemplo perfeito do que em antropologia se conhece como convergência cultural, um fenômeno no qual civilizações separadas por oceanos e milênios chegaram à mesma solução tecnológica sem terem se influenciado.
A cerveja é um exemplo perfeito do que em antropologia se conhece como convergência cultural, um fenômeno no qual civilizações separadas por oceanos e milênios chegaram à mesma solução tecnológica sem terem se influenciado.
Cadeia de frio significa, basicamente, que o produto distribuído é mantido refrigerado o tempo todo a uma temperatura constante, incluindo os elos de transporte.
O tesgüino é uma cerveja de milho produzida pelos rarámuri na Sierra Tarahumara, Chihuahua, que ainda permanece integrada em seus sistemas de troca de trabalho, organização ritual e reprodução identitária.
Artículos destacados
Você sabia que a cerveja pode afetar seus níveis de colesterol bom e ruim? Descubra seu impacto na sua saúde cardiovascular e o que a ciência diz a respeito.
A França é famosa pela sua deliciosa gastronomia e, embora seja conhecida principalmente pela produção de vinhos, a cerveja também é uma bebida popular no país há séculos.
Para começar este top 10 das cervejas mais vendidas do mundo, podemos comentar que para 2020, a soma de todas elas está no caminho para gerar a impressionante soma de 688,4 bilhões de dólares em vendas.
A India Pale Ale (IPA) é um dos estilos de cerveja artesanal mais populares, mas se você não consegue suportar cervejas carregadas de lúpulo, pode ser porque percebe o sabor amargo com maior intensidade do que os demais.
O algoritmo do Google nem sempre prioriza os meios especializados em cerveja, mas agora permite que você adicione The Beer Times como fonte preferida de conteúdo no Google Discover em menos de um minuto.
Pierre Celis foi o homem que colocou a pequena cidade belga de Hoegaarden no mapa mundial da cerveja quando, na década de 1960, reviveu um estilo de cerveja elaborado com trigo, especiarias e frutas conhecido como Witbier (cerveja branca).
Duvel é uma cerveja belga emblemática que, desde sua criação na década de 1920, alcançou o status de ícone no mundo cervejeiro por sua complexidade e equilíbrio.
O escriba egípcio Amennajet narra de forma concisa, em tom impessoal, uma conduta inédita adotada por unanimidade pelos trabalhadores da Tumba do Faraó devido às más condições de trabalho existentes.
Por que se coloca uma rodela de limão no gargalo das garrafas de cerveja de vidro branco e não nas outras? É um mistério que nunca ficou realmente claro até agora.
O álcool suprime o sono REM na primeira metade da noite e o dispara na segunda, gerando sonhos vívidos, microdespertares e descanso fragmentado. O que a ciência diz.
A indústria cervejeira construiu um sistema de validação de qualidade sobre uma suposição tácita, mas raramente questionada, de que quem detecta um defeito na cerveja possui a capacidade de prescrever como corrigi-lo.
Seja você um cervejeiro caseiro iniciante ou alguém com anos de experiência e centenas de produções nas costas, os fundamentos sempre permanecem os mesmos.
Os belgas apontam os pescadores do rio Mosa, que fritavam tiras de batata quando as águas congelavam no século XVII. Os franceses apontam os vendedores ambulantes da Pont Neuf em Paris, que as popularizaram no final do século XVIII.
O mosteiro trapista de Malle, fundado em 1794, conquistou o status de abadia em 22 de abril de 1836. Os monges foram autorizados a beber durante as refeições a bebida mais famosa da Flandres, a cerveja.
O escriba egípcio Amennajet narra de forma concisa, em tom impessoal, uma conduta inédita adotada por unanimidade pelos trabalhadores da Tumba do Faraó devido às más condições de trabalho existentes.
A produção de cerveja, que historicamente tem usado flores de lúpulo para alcançar seu equilíbrio de conservação e amargor, assiste hoje a uma transformação estrutural impulsionada pela ciência dos ingredientes alternativos.
Pierre Celis foi o homem que colocou a pequena cidade belga de Hoegaarden no mapa mundial da cerveja quando, na década de 1960, reviveu um estilo de cerveja elaborado com trigo, especiarias e frutas conhecido como Witbier (cerveja branca).
Dry hopping, traduzido literalmente como lupulagem a seco, é uma técnica utilizada na produção de cerveja que busca conferir mais aroma à cerveja finalizada.
Ao contrário de outras abadias trapistas localizadas na Bélgica, a Abadia de Saint Sixtus de Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren em holandês) não remonta aos tempos das primeiras congregações da Ordem de Cister.
Um refratômetro é um instrumento óptico que mede a concentração de sacarose em uma solução com base no índice de refração produzido pela luz nessa solução.
A lenda do estilo Russian Imperial Stout conta que o futuro czar da Rússia, Pedro, o Grande, teria ficado fascinado pelas cervejas do tipo Porter durante uma visita à Inglaterra no final do século XVII.
La chicha de jora (del quechua “Aqha” o “liquido fermentado”) es una bebida de origen sudamericano creada durante el imperio Inca, muy consumida particularmente en Perú, Bolivia y Ecuador.
Uma das experiências mais estranhas que você pode ter em uma noite de cervejas acontece em Gante, Bélgica. Você entra em um bar de aparência medieval, pede uma caneca e, em vez de abrir a carteira para pagar, o garçom pede que você tire o sapato.
Durante muito tempo, o aumento da cintura foi associado à nossa paixão por experimentar diversos estilos de cerveja, embora raramente se ouça o mesmo sobre o vinho e as bebidas espirituosas.
No entanto, ao nos aprofundarmos na engenharia e na ciência por trás da produção de cerveja, descobrimos uma relação fascinante entre π e a cerveja, especialmente relevante hoje, 14 de março, quando celebramos o Dia do Pi.
A carne de cordeiro é uma das estrelas da cozinha internacional. Esta receita de cordeiro à cerveja preta — braseado por três horas em uma redução de Porter, Stout ou Schwarzbier com mel, molho de soja e legumes aromáticos — resulta em uma carne que se desprende do osso.
Hoegaarden Grand Cru é uma cerveja Belgian Strong Ale elaborada pela cervejaria Hoegaarden na Bélgica, com 8,5% ABV, 29 IBU e 255 calorias, recomendada em copo Tulipa ou Snifter.
A Houblon Chouffe Bière Tripel IPA é a combinação única entre a tradição inglesa das IPAs, a revolução americana das Double IPAs e a tradição belga das Tripels.
Duvel é uma cerveja belga emblemática que, desde sua criação na década de 1920, alcançou o status de ícone no mundo cervejeiro por sua complexidade e equilíbrio.
Westvleteren 12 (XII) Abt. é quase um mito da cervejaria moderna, considerado há anos em rankings e publicações como uma das melhores cervejas do mundo.
Westmalle Tripel é uma cerveja trapista belga produzida pela Brouwerij der Trappisten van Westmalle e introduzida pela primeira vez no mercado em 1934, sendo pioneira em seu estilo e marcando um marco na tradição cervejeira do país.
Diferente de todas as outras cervejarias Trapistas, a Orval produz apenas uma variedade de cerveja para o público em geral, com apenas 15% de sua produção total disponível para exportação.
A história da Negra Modelo vai além da cerveja em si; é uma narrativa que combina tradição, inovação e uma profunda conexão cultural com o México.
Fuller’s London Pride é uma cerveja do estilo Best Bitter, produzida pela Fuller’s Griffin Brewery em Chiswick, Inglaterra, com 4,7% ABV, 37 IBU e 260 calorias.
Cuello Negro Stout é uma cerveja elaborada artesanalmente com água pura da floresta valdiviana no sul do Chile, cujo sabor provém de um cuidadoso processo de elaboração que lhe confere um selo distintivo inconfundível.
Durante muito tempo, o aumento da cintura foi associado à nossa paixão por experimentar diversos estilos de cerveja, embora raramente se ouça o mesmo sobre o vinho e as bebidas espirituosas.
A Next Glass adquiriu a BeerAdvocate em fevereiro de 2020 em uma operação que unificou sob o mesmo teto a comunidade de avaliações de cerveja mais antiga da internet e o aplicativo de registro de consumo mais popular do mundo.
A cerveja Pliny the Elder recebe seu nome em homenagem ao viajante, naturalista, historiador e escritor romano Gaius Minor Plinius Caecilius Secundus, a quem é atribuída a criação do primeiro nome botânico para o lúpulo.
Convidamos Rob Tod, fundador da Allagash Brewing Co., a compartilhar 20 lições para o sucesso de uma cervejaria aprendidas em 25 anos de atividade. E esta foi sua resposta.
Um estudo anual da Kantar Millward Brown revela que 5 das 6 marcas mais valiosas da América Latina são marcas de cerveja. Descubra qual cerveja lidera as vendas em cada país da região.
Mais de 500.000 pessoas de ascendência palestina vivem hoje no Chile, onde famílias de segunda, terceira e quarta geração mantêm vivas a língua, as tradições e a memória de um território ao qual muitos nunca puderam retornar.
Para começar este top 10 das cervejas mais vendidas do mundo, podemos comentar que para 2020, a soma de todas elas está no caminho para gerar a impressionante soma de 688,4 bilhões de dólares em vendas.
Mahou San Miguel anunciou a aquisição de 100% da Founders Brewing, uma das cervejarias artesanais mais prestigiadas dos Estados Unidos, com sede em Grand Rapids, Michigan.
Bruxelas celebra esse reconhecimento com uma cena cervejeira mais rica e diversa do que nunca, com mais de 1.500 variedades, novos espaços de experiência e bairros inteiros que fizeram da cerveja parte de sua identidade urbana.
A descoberta de uma garrafa de cerveja de 220 anos recuperada do Sydney Cove, naufragado em águas australianas próximas à Tasmânia, inspirou a criatividade de uma equipe de pesquisadores.
A relação entre a composição química de uma cerveja e sua apreciação pelo consumidor tem sido um campo elusivo para a ciência dos alimentos, devido à natureza não linear da percepção e suas complexas interações.
O SEO tradicional está mudando de terreno. Não basta mais otimizar para aparecer na primeira página do Google; agora a batalha é travada nas respostas dos modelos de linguagem (LLMs).
Cadeia de frio significa, basicamente, que o produto distribuído é mantido refrigerado o tempo todo a uma temperatura constante, incluindo os elos de transporte.
Uma equipe da Universidade Tecnológica de Chalmers desenvolveu um material de construção biodegradável feito de fermento de padeiro, alginato de algas, celulose de madeira e glicerol vegetal — imprimível em 3D à temperatura ambiente, sem aquecimento, sem estruturas de suporte e sem desperdício.
É inegável que o TikTok é uma das redes sociais do momento, desenvolvendo um crescimento exponencial desde 2020 até atingir…
E-E-A-T é o acrônimo de Experience, Expertise, Authoritativeness e Trustworthiness, um dos principais critérios que o Google usa para avaliar a qualidade do conteúdo. Entenda como aplicar esse conceito em sites de cerveja artesanal.
Cada consumidor tem sua preferência: alguns rejeitam a lata enquanto outros adoram os designs criativos que ela pode ter. Este artigo vai além da estética para apresentar os fatos objetivos sobre qual formato é melhor dependendo das condições.
Este estudo, publicado na revista Foods, representa a primeira análise sistemática dos peptídeos umami presentes na cerveja lager e seus efeitos multidimensionais sobre as propriedades sensoriais do corpo cervejeiro.
O aumento da demanda por cervejas sem álcool ou de baixo teor alcoólico levou a indústria cervejeira a explorar novas cepas de levedura e técnicas de fermentação.
A cerveja nitro já foi chamada de modismo passageiro, mas continua conquistando consumidores ao redor do mundo. Conheça a história do nitrogênio líquido na cerveja, a ciência por trás do famoso efeito cascata e para onde o estilo está indo.
Se você já visitou a Irlanda, certamente já degustou uma cerveja Kilkenny, Murphy’s ou Guinness em um de seus muitos pubs, com um espírito que destila autenticidade por todos os lados.
A ideia de celebrar o Dia da IPA nasceu nas redes sociais em 2011, espalhando-se rapidamente pelo mundo como uma das datas de celebração mais importantes de um estilo de cerveja até hoje.
O enfoque PERP oferece um modelo estrutural para entender como o aquecimento global altera os ciclos biológicos da cevada e do lúpulo, com respostas concretas para manter a qualidade e a viabilidade econômica.
O algoritmo do Google nem sempre prioriza os meios especializados em cerveja, mas agora permite que você adicione The Beer Times como fonte preferida de conteúdo no Google Discover em menos de um minuto.
A tradição conta que Pitágoras, o célebre matemático e filósofo que fundou sua escola em Crotona, no sul da Itália, cansou-se de ver como alguns de seus discípulos abusavam do vinho durante os simpósios.
Em Tusheti, uma região remota do Cáucaso georgiano, a bebida sagrada não é o vinho mas o aludi: uma cerveja elaborada com cevada maltada ao sol e lúpulo silvestre cuja receita é transmitida de avó em neta há séculos.
