Pliny the Elder a été créée en 2000 comme brassin spécial pour le festival de bières organisé par Vic Kralj, propriétaire du Bistro à Hayward, en Californie, auquel seules 10 brasseries ont participé.
À la fin du XIXe siècle, Anchor Brewing Company a commencé à brasser sa célèbre Steam Beer (bière à la vapeur), en utilisant des ingrédients locaux et en renonçant aux techniques de brassage lager alors en vogue.
Cette version, surtout celle produite des années 1970 aux années 1990, est devenue la dernière survivante commerciale directe de la lignée originale des Imperial Stouts londoniennes du XVIIIe siècle.
En Corée du Sud, le soju et la bière sont les alcools les plus populaires. Ensemble, ils donnent le somaek, un cocktail à la bière doux et délicieux.
Ni Ozempic ni Mounjaro ne mentionnent l’alcool dans leur RCP, mais Heineken vient d’avertir les pubs et bars britanniques que ces médicaments réduisent l’envie de boire et que leurs utilisateurs dépensent 14 % de moins en bière.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
Bière, Coca-Cola et liqueur de fruits, le Goaßmass est un cocktail allemand très populaire dans les années 80 qui revient avec les nouvelles générations.
Études sur la Bière a marqué le point de non-retour ; la bière a cessé d’être un produit de la saisonnalité et de la chance pour devenir l’une des premières grandes victoires de la biotechnologie.
Les grands brasseurs sont cotés au NYSE, sur Euronext et à Tokyo. Guide pour investir dans AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands et Molson Coors depuis l’Amérique latine et l’Espagne.
Le plastique a changé notre façon de vivre. Bon marché, il se moule en presque n’importe quelle forme et se recycle en général facilement.
La michelada est un cocktail à base de bière blonde né au Mexique, mais son succès a été tel que plusieurs pays ont adapté la recette pour en faire leur propre version.
Les IPA sont l’un des styles de bière les plus populaires au monde, mais il existe pourtant des personnes qui ne supportent pas les bières chargées d’amertume de houblon, et cela pourrait être dû à une variation génétique dans leur perception de ce goût.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
La 3 Fonteinen Oude Geuze est un assemblage de lambics de fermentation spontanée d’un, deux et trois ans, élevés en fût et refermentés en bouteille, à l’acidité vive et au profil terreux typique du style.
En 2013, un homme de 61 ans s’est présenté aux urgences d’un hôpital du Texas avec une alcoolémie de 0,37 g/dL. Il affirmait n’avoir rien bu. Le personnel médical ne l’a pas cru, car 0,37 g/dL revient à boire d’un coup près de dix pintes standard.
Types de cidre selon la loi, les AOP et le BJCP, du cidre naturel asturien au cidre bouché, au cidre anglais, au cidre de glace et au poiré.
Angry Orchard a été lancé aux États-Unis en 2012 avec le Crisp Apple parmi ses trois cidres phares, et possède sa cidrerie près de Walden, New York.
Cette relation a été décrite par le chimiste anglais William Henry et elle règne aujourd’hui de la capsule de la bouteille jusqu’au détendeur du fût. C’est pourquoi une ale britannique, une weissbier et une pilsner tchèque peuvent sembler si différentes dans le verre.
La marijuana et le houblon sont génétiquement « cousins, » car tous deux appartiennent à la famille des Cannabaceae ; ce sont donc deux plantes qui ont beaucoup plus de similitudes que nous ne le pensons habituellement.
Dans le monde de la bière, peu de termes évoquent autant de respect et d’admiration que celui de « houblons nobles ». Mais qu’est-ce qui rend un houblon noble ? Sa saveur, son histoire ou simplement sa réputation ?
L’indice d’équilibre ou rapport BU:GU (Bitterness Unit:Gravity Unit) est une idée originale des mathématiques brassicoles, présentée pour la première fois par l’auteur spécialisé en bière Ray Daniels dans son livre « Designing Great Beers ».
Développé en 2013 à partir d’une collaboration de la verrerie allemande Spiegelau avec deux des entreprises leaders du mouvement Craft Beer aux États-Unis, avec Sam Calagione de Dogfish et Ken Grossman de Sierra Nevada.
Beaucoup d’amateurs de bière ignorent que les types de bière dépendaient à l’origine très étroitement de la géologie de la région où l’on puisait l’eau pour les brasser.
La Hofbräuhaus de Munich est née en 1589 comme brasserie de la cour ducale de Bavière. Son histoire, ses salles et ce qui s’y est passé en 1920.
Les enzymes sont des catalyseurs biologiques complexes de nature protéique qui déclenchent des réactions sans être modifiés ni apparaître dans le produit final, et qui s’activent ou se désactivent selon les conditions.
Les bières Pumpkin Ale sont des produits développés à partir de la colonisation du continent nord-américain, dans le cadre de la découverte de nouveaux fruits et légumes, parmi lesquels figurait la citrouille.
Cette relation a été décrite par le chimiste anglais William Henry et elle règne aujourd’hui de la capsule de la bouteille jusqu’au détendeur du fût. C’est pourquoi une ale britannique, une weissbier et une pilsner tchèque peuvent sembler si différentes dans le verre.
La marijuana et le houblon sont génétiquement « cousins, » car tous deux appartiennent à la famille des Cannabaceae ; ce sont donc deux plantes qui ont beaucoup plus de similitudes que nous ne le pensons habituellement.
Le First Wort Hopping (FWH) consiste à ajouter les houblons de fin d’ébullition dans la cuve pendant le transfert du moût depuis la cuve d’empâtage.
Les accords bière et fromage ouvrent un immense univers de sensations, principalement grâce à leurs points communs comme les levures, les nuances terreuses, les arômes torréfiés, les notes florales ou fruitées, etc.
Les substances kokumi les plus étudiées, les peptides γ-glutamylés, activent le récepteur sensible au calcium (CaSR), un proche parent des récepteurs T1R1, T1R2 et T1R3, qui détectent les saveurs sucrée et umami.
Cette version, surtout celle produite des années 1970 aux années 1990, est devenue la dernière survivante commerciale directe de la lignée originale des Imperial Stouts londoniennes du XVIIIe siècle.
Sidra Real Etiqueta Blanca est le cidre de tous les jours de la marque historique de CCU Argentina, élaboré dans l’Alto Valle du Río Negro.
La Duchesse de Bourgogne passe des années de maturation en fûts de chêne avant d’arriver dans le verre—un processus qui en a fait l’une des Flanders Red Ale les plus reconnues de Belgique.
Trabanco Sidra Natural est le cidre à étiquette jaune d’une maison de Gijón qui élabore du cidre depuis 1925, fermenté surtout en fûts de châtaignier.
La 3 Fonteinen Oude Geuze est un assemblage de lambics de fermentation spontanée d’un, deux et trois ans, élevés en fût et refermentés en bouteille, à l’acidité vive et au profil terreux typique du style.
La Hoegaarden Grand Cru est une Belgian Strong Ale de la brasserie Hoegaarden, en Belgique, à 8,5 % ABV, 29 IBU et 255 calories, à servir dans un verre tulipe ou snifter.
En 2012, c’est le cidre qui a le plus progressé parmi les dix premières marques mondiales, selon Carlsberg, et il est vendu dans plus de 40 pays.
Fuller’s London Pride est l’une des bières les plus emblématiques d’Angleterre et un véritable emblème du style Best Bitter, appréciée par des générations d’amateurs de bière à travers le monde.
Élaboré à Kopparberg, en Suède, par une brasserie fondée en 1882, Kopparberg Pear est le poiré doux à 4,5 % que la marque propose de servir sur beaucoup de glaçons.
El Gaitero Clásica est le cidre mousseux traditionnel de la maison fondée en 1890 à Villaviciosa, un extra demi-sec à 4,1% à la bulle abondante.
À la différence de toutes les autres brasseries trappistes, Orval ne produit qu’une seule variété de bière pour le grand public, refermentée avec Brettanomyces, avec seulement 15 % de sa production totale disponible à l’exportation.
Strongbow Original Dry est la version à 5,3% du cidre le plus vendu au monde, au degré d’exportation pour les États-Unis et le Canada.
Sidra 1888 est le cidre à 5% que Sáenz Briones élabore dans l’Alto Valle du Río Negro avec des pommes rouges, au sein du groupe CCU depuis 2010.
Qu’en est-il vraiment d’un point de vue médical et scientifique ? Examinons les preuves, passons en revue les risques et voyons si la bière aide réellement les reins ou leur nuit.
La bière la plus vendue dans chaque pays d’Amérique latine avec des données de 2024 à 2026, du Brésil et du Mexique au Costa Rica, et les groupes qui dominent le marché.
Pour commencer ce top 10 des bières les plus vendues au monde, nous pouvons commenter que pour 2020, la somme de toutes celles-ci est en passe de générer l’impressionnante somme de 688,4 milliards de dollars en ventes.
Les grands brasseurs sont cotés au NYSE, sur Euronext et à Tokyo. Guide pour investir dans AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands et Molson Coors depuis l’Amérique latine et l’Espagne.
Corona Extra est la marque de bière la plus valorisée au monde en 2026, avec 13,9 milliards de dollars. Classement Brand Finance et liste historique de 2018.
Grupo Modelo remet la boutique prête à fonctionner et paie le loyer, et l’exploitant apporte un investissement initial à partir de 60 000 pesos, selon l’entreprise elle-même, entièrement consacré au stock.
Cristal et Pilsen Callao, de Backus, sont les bières les plus vendues au Pérou. Leur histoire et d’autres marques comme Cusqueña, San Juan, Tres Cruces et Barbarian.
Parmi les 10 bières les plus chères du monde, certaines ont atteint des prix astronomiques, d’autres sont encore brassées ponctuellement en édition exclusive.
La baisse est particulièrement marquée chez les jeunes de 15 à 24 ans, qui ont réduit leur consommation habituelle d’environ 60 % au cours des deux dernières décennies. L’Espagne est le cinquième pays de l’Union européenne comptant le plus d’abstinents.
Avec l’essor de la bière artisanale, Guadalajara a retrouvé le goût du malt et du houblon, et les bars ne manquent pas pour savourer une bonne bière.
Le régulateur de température STC-1000 permet de programmer manuellement la température du fermenteur ou de la cuve de garde installée dans un réfrigérateur, un congélateur ou une glacière de taille adaptée.
MiniBrew est un appareil qui promet de rendre le brassage de la bière aussi simple que la préparation d’un café instantané le matin.
La première chose à comprendre est que l’IBU, d’un point de vue chimique, ne fait pas référence à la saveur perçue dans la bière, mais aux niveaux de certains composés amers dissous dans le liquide.
Une Saison et une Sweet Stout partent de densités initiales proches, mais finissent aux extrêmes opposés, l’une très sèche et l’autre douce. La différence tient à la quantité de travail fournie par la levure et à ce qu’elle a laissé sans fermenter.
Le plastique a changé notre façon de vivre. Bon marché, il se moule en presque n’importe quelle forme et se recycle en général facilement.
Les décapsuleurs font partie de notre trousse à outils personnelle, au porte-clés, dans le sac à dos ou comme ustensile de base pour partir camper.
Dans les réponses des assistants de recherche IA (LLM), l’algorithme ne se contente plus de classer les pages. Il peut fragmenter le contenu, extraire les idées pertinentes de différents sites et les combiner pour construire une réponse unifiée à l’utilisateur.
Vous préparez une grande fête, un barbecue ou une journée à la piscine entre amis ou en famille ? L’une des clés du succès sera d’avoir assez de bière bien fraîche.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
Le houblon apporte ses propres enzymes, qui cassent les dextrines et réactivent la levure après le dry hopping. Ce qu’est le hop creep, combien d’alcool et de CO₂ il ajoute et comment le freiner.
Brasser une bière avec moins de 0,5 % d’alcool implique d’arrêter la fermentation prématurément ou d’éliminer l’éthanol après coup, et dans les deux cas, il reste dans le liquide plus de sucre fermentescible résiduel que dans une bière conventionnelle.
Untappd, l’application de check-in et de notation de bières la plus utilisée au monde, a lancé le 15 octobre 2026 sa version 5.0 et, avec elle, ajoute les vins, les liqueurs et les spiritueux à son catalogue.
L’acronyme a été popularisé en 2004 par Patrick J. McGinnis dans un article pour la revue Harvard Business School, où il décrivait la profonde anxiété dérivée de l’exclusion des réseaux d’influence et des événements sociaux.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
Grupo Modelo remet la boutique prête à fonctionner et paie le loyer, et l’exploitant apporte un investissement initial à partir de 60 000 pesos, selon l’entreprise elle-même, entièrement consacré au stock.
La baisse est particulièrement marquée chez les jeunes de 15 à 24 ans, qui ont réduit leur consommation habituelle d’environ 60 % au cours des deux dernières décennies. L’Espagne est le cinquième pays de l’Union européenne comptant le plus d’abstinents.
Les grands brasseurs sont cotés au NYSE, sur Euronext et à Tokyo. Guide pour investir dans AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands et Molson Coors depuis l’Amérique latine et l’Espagne.
Cristal et Pilsen Callao, de Backus, sont les bières les plus vendues au Pérou. Leur histoire et d’autres marques comme Cusqueña, San Juan, Tres Cruces et Barbarian.
Pour commencer ce top 10 des bières les plus vendues au monde, nous pouvons commenter que pour 2020, la somme de toutes celles-ci est en passe de générer l’impressionnante somme de 688,4 milliards de dollars en ventes.
Cette relation a été décrite par le chimiste anglais William Henry et elle règne aujourd’hui de la capsule de la bouteille jusqu’au détendeur du fût. C’est pourquoi une ale britannique, une weissbier et une pilsner tchèque peuvent sembler si différentes dans le verre.
Plusieurs idées erronées venues du monde du vin et du whisky circulent autour des larmes de la bière. Qu’elles seraient un signe de qualité, que c’est le glycérol qui les produit ou qu’elles se forment parce que l’alcool se concentre en haut du verre.
Les PFAS, substances per- et polyfluoroalkylées, sont une vaste famille de composés synthétiques construits sur des liaisons carbone-fluor, parmi les plus stables de la chimie.
Les chiffres varient beaucoup d’un pays à l’autre, de 4 particules par litre aux États-Unis à plus de 90 en Espagne. Une bonne partie de cet écart tient à la façon de mesurer et le comprendre compte autant que le chiffre.
Le houblon apporte ses propres enzymes, qui cassent les dextrines et réactivent la levure après le dry hopping. Ce qu’est le hop creep, combien d’alcool et de CO₂ il ajoute et comment le freiner.
