Pliny the Elder a été créée en 2000 comme brassin spécial pour le festival de bières organisé par Vic Kralj, propriétaire du Bistro à Hayward, en Californie, auquel seules 10 brasseries ont participé.
À la fin du XIXe siècle, Anchor Brewing Company a commencé à brasser sa célèbre Steam Beer (bière à la vapeur), en utilisant des ingrédients locaux et en renonçant aux techniques de brassage lager alors en vogue.
Cette version, surtout celle produite des années 1970 aux années 1990, est devenue la dernière survivante commerciale directe de la lignée originale des Imperial Stouts londoniennes du XVIIIe siècle.
En Corée du Sud, le soju et la bière sont les alcools les plus populaires. Ensemble, ils donnent le somaek, un cocktail à la bière doux et délicieux.
Ni Ozempic ni Mounjaro ne mentionnent l’alcool dans leur RCP, mais Heineken vient d’avertir les pubs et bars britanniques que ces médicaments réduisent l’envie de boire et que leurs utilisateurs dépensent 14 % de moins en bière.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
La bière a pris une telle importance dans l’ancienne culture mésopotamienne que les Sumériens ont créé une déesse de la bière et de son brassage, Ninkasi, à qui un poète anonyme a écrit un hymne en 1800 av. J.-C.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
La Stout, style de bière né il y a près de 300 ans, descend directement de la Porter et a donné naissance à de nombreuses variantes.
La bière est un parfait exemple de ce qu’on appelle en anthropologie la convergence culturelle, un phénomène dans lequel des civilisations séparées par des océans et des millénaires sont parvenues à la même solution technologique sans s’être influencées.
Cinq bars et brasseries pour boire une bière artisanale à Bogotá, avec leur adresse et quoi goûter dans chacun, vérifiés un par un en 2026.
Développé en 2013 à partir d’une collaboration de la verrerie allemande Spiegelau avec deux des entreprises leaders du mouvement Craft Beer aux États-Unis, avec Sam Calagione de Dogfish et Ken Grossman de Sierra Nevada.
El Gaitero Clásica est le cidre mousseux traditionnel de la maison fondée en 1890 à Villaviciosa, un extra demi-sec à 4,1% à la bulle abondante.
Trabanco Sidra Natural est le cidre à étiquette jaune d’une maison de Gijón qui élabore du cidre depuis 1925, fermenté surtout en fûts de châtaignier.
Le cocktail chilien connu sous le nom de « terremoto » est une boisson typique du centre du pays, très populaire pendant les Fiestas Patrias en septembre.
La Hoegaarden Grand Cru est une Belgian Strong Ale de la brasserie Hoegaarden, en Belgique, à 8,5 % ABV, 29 IBU et 255 calories, à servir dans un verre tulipe ou snifter.
Comme avec le vin, l’accord bière et chocolat consiste à trouver la combinaison parfaite de saveurs pour compléter et sublimer l’expérience de dégustation.
Dans les réponses des assistants de recherche IA (LLM), l’algorithme ne se contente plus de classer les pages. Il peut fragmenter le contenu, extraire les idées pertinentes de différents sites et les combiner pour construire une réponse unifiée à l’utilisateur.
La marijuana et le houblon sont génétiquement « cousins, » car tous deux appartiennent à la famille des Cannabaceae ; ce sont donc deux plantes qui ont beaucoup plus de similitudes que nous ne le pensons habituellement.
Le monastère trappiste de Malle, fondé en 1794, a obtenu le statut d’abbaye le 22 avril 1836. Les moines furent autorisés à boire pendant les repas la boisson la plus célèbre de Flandre, la bière.
Les IPA sont l’un des styles de bière les plus populaires au monde, mais il existe pourtant des personnes qui ne supportent pas les bières chargées d’amertume de houblon, et cela pourrait être dû à une variation génétique dans leur perception de ce goût.
Avec l’enregistrement en indication géographique protégée (IGP), l’Union européenne protège une méthode de brassage documentée en Flandre-Occidentale depuis 1851, que très peu de brasseries perpétuent aujourd’hui.
Comme avec le vin, l’accord bière et chocolat consiste à trouver la combinaison parfaite de saveurs pour compléter et sublimer l’expérience de dégustation.
Qu’est-ce qui détermine nos préférences pour certains types de bière ? Pourquoi certaines personnes apprécient-elles les bières amères comme les IPA, tandis que d’autres préfèrent des bières plus sucrées ou même aigres ?
Tout le monde semble la comprendre, mais personne ne la définit de la même façon, même si la recherche brassicole tente de lui fixer des limites depuis 2005 avec la première synthèse sur le concept publiée dans la revue de la Master Brewers Association of the Americas.
En allemand, botte se dit Stiefel, d’où Bierstiefel. Le mot Boot signifie bateau, si bien que l’appellation populaire « Das Boot » est en réalité une invention américaine qui, en Allemagne, évoque le film de sous-marin de 1981.
Si vous êtes amateur de bière, vous avez sans doute déjà entendu certains des noms longs et compliqués des levures et bactéries utilisées spécifiquement dans l’élaboration des bières sour.
La Stout, style de bière né il y a près de 300 ans, descend directement de la Porter et a donné naissance à de nombreuses variantes.
Bière, Coca-Cola et liqueur de fruits, le Goaßmass est un cocktail allemand très populaire dans les années 80 qui revient avec les nouvelles générations.
Une dégustation à l’aveugle se fait sans savoir quelle bière on goûte, ni sa marque, ni son prix, ni son étiquette. Elle permet de juger ce qu’il y a dans le verre et non ce que l’on s’attend à y trouver.
Cette norme est fondamentale dans des secteurs tels que l’alimentation, l’œnologie, l’industrie brassicole et la cosmétique, où la validité et la reproductibilité des résultats dépendent en grande partie des conditions dans lesquelles ils sont réalisés.
Le muday est la bière ancestrale mapuche de blé cuit, fermentée après avoir mâché une partie du grain. Recette traditionnelle, science du procédé et texte en mapudungun.
Élaboré à Kopparberg, en Suède, par une brasserie fondée en 1882, Kopparberg Pear est le poiré doux à 4,5 % que la marque propose de servir sur beaucoup de glaçons.
La 3 Fonteinen Oude Geuze est un assemblage de lambics de fermentation spontanée d’un, deux et trois ans, élevés en fût et refermentés en bouteille, à l’acidité vive et au profil terreux typique du style.
À la différence de toutes les autres brasseries trappistes, Orval ne produit qu’une seule variété de bière pour le grand public, refermentée avec Brettanomyces, avec seulement 15 % de sa production totale disponible à l’exportation.
La Duchesse de Bourgogne passe des années de maturation en fûts de chêne avant d’arriver dans le verre—un processus qui en a fait l’une des Flanders Red Ale les plus reconnues de Belgique.
Paulaner Hefe-Weissbier, une bière de blé allemande aux notes de banane, de clou de girofle et d’agrumes, est parfaite pour accompagner des plats bavarois, des fromages frais, des légumes rôtis et des desserts aux agrumes.
Fuller’s London Pride est l’une des bières les plus emblématiques d’Angleterre et un véritable emblème du style Best Bitter, appréciée par des générations d’amateurs de bière à travers le monde.
Élaboré à Clonmel depuis 1935 avec 17 variétés de pommes, Magners Original est le cidre irlandais demi-doux à 4,5 % que la marque propose de servir en pinte sur glace.
Strongbow Original Dry est la version à 5,3% du cidre le plus vendu au monde, au degré d’exportation pour les États-Unis et le Canada.
En 2012, c’est le cidre qui a le plus progressé parmi les dix premières marques mondiales, selon Carlsberg, et il est vendu dans plus de 40 pays.
Sidra 1888 est le cidre à 5% que Sáenz Briones élabore dans l’Alto Valle du Río Negro avec des pommes rouges, au sein du groupe CCU depuis 2010.
La Petrus Aged Red est élaborée sur une base de Double Brown Ale à laquelle on ajoute 15 % de Petrus Aged Pale pour lui donner un caractère sec et une légère amertume.
La Hoegaarden Wit, emblème de la tradition brassicole belge, est une bière de blé jaune pâle et naturellement trouble qui séduit dès le premier regard.
Ni Ozempic ni Mounjaro ne mentionnent l’alcool dans leur RCP, mais Heineken vient d’avertir les pubs et bars britanniques que ces médicaments réduisent l’envie de boire et que leurs utilisateurs dépensent 14 % de moins en bière.
Corona Extra est la marque de bière la plus valorisée au monde en 2026, avec 13,9 milliards de dollars. Classement Brand Finance et liste historique de 2018.
Pour commencer ce top 10 des bières les plus vendues au monde, nous pouvons commenter que pour 2020, la somme de toutes celles-ci est en passe de générer l’impressionnante somme de 688,4 milliards de dollars en ventes.
Grupo Modelo remet la boutique prête à fonctionner et paie le loyer, et l’exploitant apporte un investissement initial à partir de 60 000 pesos, selon l’entreprise elle-même, entièrement consacré au stock.
Parmi les 10 bières les plus chères du monde, certaines ont atteint des prix astronomiques, d’autres sont encore brassées ponctuellement en édition exclusive.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
Cristal et Pilsen Callao, de Backus, sont les bières les plus vendues au Pérou. Leur histoire et d’autres marques comme Cusqueña, San Juan, Tres Cruces et Barbarian.
La baisse est particulièrement marquée chez les jeunes de 15 à 24 ans, qui ont réduit leur consommation habituelle d’environ 60 % au cours des deux dernières décennies. L’Espagne est le cinquième pays de l’Union européenne comptant le plus d’abstinents.
La bière la plus vendue dans chaque pays d’Amérique latine avec des données de 2024 à 2026, du Brésil et du Mexique au Costa Rica, et les groupes qui dominent le marché.
Bruxelles célèbre cette reconnaissance avec une scène brassicole plus riche et plus diverse que jamais, avec plus de 1 500 variétés, de nouveaux lieux d’expérience et des quartiers entiers qui ont fait de la bière une part de leur identité urbaine.
Une Saison et une Sweet Stout partent de densités initiales proches, mais finissent aux extrêmes opposés, l’une très sèche et l’autre douce. La différence tient à la quantité de travail fournie par la levure et à ce qu’elle a laissé sans fermenter.
Notre téléphone est la première chose que nous regardons le matin et la dernière que nous voyons avant de dormir. C’est votre meilleure occasion de communiquer avec vos clients et de faire impression.
Untappd, l’application de check-in et de notation de bières la plus utilisée au monde, a lancé le 15 octobre 2026 sa version 5.0 et, avec elle, ajoute les vins, les liqueurs et les spiritueux à son catalogue.
MiniBrew est un appareil qui promet de rendre le brassage de la bière aussi simple que la préparation d’un café instantané le matin.
Le plastique a changé notre façon de vivre. Bon marché, il se moule en presque n’importe quelle forme et se recycle en général facilement.
Brasser une bière avec moins de 0,5 % d’alcool implique d’arrêter la fermentation prématurément ou d’éliminer l’éthanol après coup, et dans les deux cas, il reste dans le liquide plus de sucre fermentescible résiduel que dans une bière conventionnelle.
Les décapsuleurs font partie de notre trousse à outils personnelle, au porte-clés, dans le sac à dos ou comme ustensile de base pour partir camper.
La première chose à comprendre est que l’IBU, d’un point de vue chimique, ne fait pas référence à la saveur perçue dans la bière, mais aux niveaux de certains composés amers dissous dans le liquide.
Vous préparez une grande fête, un barbecue ou une journée à la piscine entre amis ou en famille ? L’une des clés du succès sera d’avoir assez de bière bien fraîche.
Le houblon apporte ses propres enzymes, qui cassent les dextrines et réactivent la levure après le dry hopping. Ce qu’est le hop creep, combien d’alcool et de CO₂ il ajoute et comment le freiner.
Dans les réponses des assistants de recherche IA (LLM), l’algorithme ne se contente plus de classer les pages. Il peut fragmenter le contenu, extraire les idées pertinentes de différents sites et les combiner pour construire une réponse unifiée à l’utilisateur.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
Malgré leur popularité auprès des brasseurs, ces événements ne sont pas toujours perçus par le marché comme une vitrine d’innovation et de qualité, mais plutôt comme un miroir qui reflète principalement les limites de l’industrie.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
Grupo Modelo remet la boutique prête à fonctionner et paie le loyer, et l’exploitant apporte un investissement initial à partir de 60 000 pesos, selon l’entreprise elle-même, entièrement consacré au stock.
La baisse est particulièrement marquée chez les jeunes de 15 à 24 ans, qui ont réduit leur consommation habituelle d’environ 60 % au cours des deux dernières décennies. L’Espagne est le cinquième pays de l’Union européenne comptant le plus d’abstinents.
Les grands brasseurs sont cotés au NYSE, sur Euronext et à Tokyo. Guide pour investir dans AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands et Molson Coors depuis l’Amérique latine et l’Espagne.
Cristal et Pilsen Callao, de Backus, sont les bières les plus vendues au Pérou. Leur histoire et d’autres marques comme Cusqueña, San Juan, Tres Cruces et Barbarian.
Pour commencer ce top 10 des bières les plus vendues au monde, nous pouvons commenter que pour 2020, la somme de toutes celles-ci est en passe de générer l’impressionnante somme de 688,4 milliards de dollars en ventes.
Cette relation a été décrite par le chimiste anglais William Henry et elle règne aujourd’hui de la capsule de la bouteille jusqu’au détendeur du fût. C’est pourquoi une ale britannique, une weissbier et une pilsner tchèque peuvent sembler si différentes dans le verre.
Plusieurs idées erronées venues du monde du vin et du whisky circulent autour des larmes de la bière. Qu’elles seraient un signe de qualité, que c’est le glycérol qui les produit ou qu’elles se forment parce que l’alcool se concentre en haut du verre.
Les PFAS, substances per- et polyfluoroalkylées, sont une vaste famille de composés synthétiques construits sur des liaisons carbone-fluor, parmi les plus stables de la chimie.
Les chiffres varient beaucoup d’un pays à l’autre, de 4 particules par litre aux États-Unis à plus de 90 en Espagne. Une bonne partie de cet écart tient à la façon de mesurer et le comprendre compte autant que le chiffre.
Le houblon apporte ses propres enzymes, qui cassent les dextrines et réactivent la levure après le dry hopping. Ce qu’est le hop creep, combien d’alcool et de CO₂ il ajoute et comment le freiner.
