Pliny the Elder foi criada em 2000 como uma produção especial para o festival de cervejas organizado por Vic Kralj, dono do Bistro em Hayward, Califórnia, do qual participaram apenas 10 cervejarias.
No final do século XIX, a Anchor Brewing Company começou a produzir sua famosa Steam Beer (cerveja a vapor), usando ingredientes locais e abrindo mão das técnicas de produção lager populares na época.
Esta versão, especialmente a produzida entre os anos de 1970 e 1990, tornou-se a última sobrevivente comercial direta da linhagem original das Imperial Stouts londrinas do século XVIII.
Nem o Ozempic nem o Mounjaro mencionam o álcool na bula profissional, mas a Heineken acaba de alertar pubs e bares britânicos de que esses medicamentos reduzem o desejo de beber e de que os usuários gastam 14% menos com cerveja.
A história da lata de cerveja, da lata de aço de 1935 à cônica, ao alumínio, ao anel, ao widget da Guinness e à cerveja artesanal.
Os abridores de garrafa fazem parte do nosso kit pessoal de ferramentas, no chaveiro, na mochila ou como utensílio básico para acampar.
A sensação na boca pode ser definida como o conjunto de percepções que não provêm diretamente do paladar nem unicamente do olfato, mas da interação física, térmica ou química da bebida com a boca, língua, palato e garganta.
Preparar um boost de hidratação com eletrólitos em casa é relativamente simples, além de ser uma alternativa melhor às opções comerciais cheias de aromatizantes, corantes artificiais e conservantes. Aqui está a receita.
Köstritzer Schwarzbier é uma cerveja preta de baixa fermentação. É produzida desde 1543 pela cervejaria Köstritzer Schwarzbierbrauerei, no estado alemão da Turíngia.
Historicamente, os cervejeiros ao redor do mundo utilizaram a água disponível localmente para elaborar sua cerveja, o que levou ao desenvolvimento de estilos de cerveja associados a perfis minerais específicos encontrados em cada lugar.
A taça flauta é um recipiente alto e estreito, desenvolvido originalmente para vinhos espumantes, com o objetivo principal de evitar a perda do CO2 dissolvido no líquido.
Durante milênios, a saliva humana foi a enzima mais eficaz para criar açúcares fermentáveis como uma reação bioquímica íntima que definiu a história da fermentação muito antes da agricultura.
A adstringência é uma sensação tátil que provoca secura e aspereza na língua, no paladar e nas encías, cuja origem está ligada à interação de taninos e outros polifenóis com as proteínas da saliva.
O Grupo Modelo entrega a loja pronta para operar e paga o aluguel, e quem a opera faz um investimento inicial a partir de 60.000 pesos, segundo a própria empresa, que é destinado integralmente ao estoque.
A ACI tornou pública a nomeação em Santiago, em 23 de outubro de 2026. A entidade reúne 113 cervejarias independentes de todas as regiões do país e representa as micro e pequenas cervejarias chilenas.
O Irish Moss, ou carragenina, é uma alga marinha vermelha utilizada para clarificar e estabilizar a cerveja durante a fervura. Saiba como funciona, como usá-lo e como se compara a outros clarificantes.
O mito popular é simples e diz que quanto mais papilas na língua, maior a capacidade de sentir gostos e, consequentemente, mais amarga a cerveja. Os estudos publicados mais recentes mostram que a realidade é bem mais complexa.
A coloração e descoloração dos alimentos é um tema muito apreciado dentro da comunidade de químicos que estudam esse campo científico, já que as pigmentações e as reações que as formam costumam ser muito complexas.
Os belgas apontam os pescadores do rio Mosa, que fritavam tiras de batata quando as águas congelavam no século XVII. Os franceses apontam os vendedores ambulantes da Pont Neuf em Paris, que as popularizaram no final do século XVIII.
Todos parecem entendê-la, mas ninguém a define da mesma forma, embora a pesquisa cervejeira tente delimitá-la desde 2005 com a primeira revisão do conceito publicada na revista da Master Brewers Association of the Americas.
O mito popular é simples e diz que quanto mais papilas na língua, maior a capacidade de sentir gostos e, consequentemente, mais amarga a cerveja. Os estudos publicados mais recentes mostram que a realidade é bem mais complexa.
Nada melhor do que uma boa cerveja para acompanhar um bom sushi, mas ainda hoje, infelizmente, a maioria dos bares de sushi não dispõe de uma seleção muito variada de cervejas em sua oferta.
A Pilsner Urquell garante que onde quer que sua cerveja esteja disponível em barril, haja um tapster certificado para servi-la corretamente. Conheça os três estilos tradicionais tchecos: Hladinka, Šnyt e Mlíko.
Escondido por séculos nas cascas de lengas, coigüces e araucárias do bosque patagônico, o elo genético perdido do qual nascem todas as cervejas lager do mundo.
Uma parte essencial dos ritos de Elêusis era o consumo de uma bebida chamada ‘Kykeon’, uma infusão preparada a partir de água, cevada e hortelã sacramentais, que se acredita ter contido também fungo ergot, precursor do LSD.
Duvel Moortgat é uma cervejaria familiar fundada em 1871 por Jan-Leonard Moortgat na cidade de Breendonk, sendo uma das mais de 3.000 cervejarias que operavam na Bélgica naquela época.
Este fenômeno, conhecido como ‘lightstruck flavor’, sabor queimado ou de gambá, ocorre quando a cerveja é exposta à luz visível ou ultravioleta, comprometendo significativamente a qualidade do produto.
A levedura Saccharomyces cerevisiae está presente na cerveja, no vinho e no pão, mas também nos laboratórios de pesquisa, já que são os organismos que deram início à bioquímica e à biologia molecular modernas e continuam sendo um campo de testes fundamental para a ciência.
Cada etapa do processo de produção de cerveja é muito relevante, mas a mosturação é a fase onde os açúcares fermentáveis são extraídos, definindo não apenas o potencial alcoólico da cerveja, mas também seu corpo, aroma e sabor.
O sistema sensorial humano, embora sofisticado, tem limites claros. A exposição prolongada a certos estímulos aromáticos e gustativos pode gerar fadiga ou adaptação sensorial.
Explore os efeitos físicos e bioquímicos das frequências sonoras na produção de cerveja, seu impacto na atividade das leveduras, na formação de compostos aromáticos e na estabilidade do produto final.
Cerveja, Coca-Cola e licor de cereja formam o Goaßmass, curioso coquetel alemão popular nos anos 80 que voltou com as novas gerações.
Fuller’s London Pride é uma das cervejas mais icônicas da Inglaterra e um verdadeiro emblema do estilo Best Bitter, apreciada por gerações de amantes da cerveja em todo o mundo.
Paulaner Hefe-Weissbier, uma cerveja de trigo alemã com notas de banana, cravo e cítricos, é perfeita para harmonizar com pratos bávaros, queijos frescos, vegetais assados e sobremesas cítricas. Seu sabor único e versatilidade a tornam ideal para qualquer ocasião.
A Petrus Aged Red parte de uma base de Double Brown Ale com 15% de Petrus Aged Pale, que dá à cerveja um caráter seco e um leve toque amargo.
Pilsner Urquell é a primeira cerveja do seu tipo na história e a partir da qual, para o bem ou para o mal, todas as outras do seu estilo foram desenvolvidas. Sua qualidade é garantida pelo uso da receita original.
Sidra 1888 é a sidra de 5% que a Sáenz Briones, empresa da CCU desde 2010, elabora no Alto Valle de Río Negro com maçãs vermelhas.
Duchesse de Bourgogne passa anos de maturação em barris de carvalho antes de chegar ao copo—um processo que a tornou uma das Flanders Red Ale mais reconhecidas da Bélgica.
A Cantillon fermenta esta cerveja de forma espontânea com leveduras selvagens do vale do Senne e acrescenta framboesas frescas, dando origem a um dos fruit lambics mais reconhecidos de Bruxelas.
A 3 Fonteinen Oude Geuze é uma mistura de lambics de fermentação espontânea de uma, duas e três safras, maturados em barril e refermentados na garrafa, com acidez viva e perfil terroso típico do estilo.
Trabanco Sidra Natural Tradicional é a sidra de rótulo amarelo da casa que faz sidra desde 1925 em Lavandera, Gijón, fermentada com leveduras naturais.
A Chimay Bleue é uma cerveja icônica da abadia belga de mesmo nome que, com sua riqueza de sabores e complexidade, conquistou um lugar especial no coração dos amantes de cerveja ao redor do mundo.
Elaborada em Kopparberg, na Suécia, por uma cervejaria fundada em 1882, a Kopparberg Pear é a perada doce de 4,5% que a marca propõe servir sobre bastante gelo.
Delirium Tremens é uma cerveja estilo Golden Belgian Strong Ale originária de Melle, Bélgica, produzida pela Brouwerij Huyghe, com 8,5% ABV, 200 calorias e 26 IBU.
O vício em cerveja não tem um diagnóstico próprio, é tratado como transtorno por uso de álcool e, para ele, existem testes de rastreamento, terapias e medicamentos com eficácia comprovada.
A Next Glass adquiriu a BeerAdvocate em fevereiro de 2020 em uma operação que unificou sob o mesmo teto a comunidade de avaliações de cerveja mais antiga da internet e o aplicativo de registro de consumo mais popular do mundo.
Na lista das 10 cervejas mais caras do mundo, algumas alcançaram preços astronômicos e outras ainda saem de tempos em tempos em edições exclusivas.
A queda é especialmente marcada entre os jovens de 15 a 24 anos, que reduziram seu consumo habitual em cerca de 60% nas últimas duas décadas. A Espanha é o quinto país da União Europeia com mais abstêmios.
As mudanças climáticas não estão apenas transformando ecossistemas e alterando padrões climáticos, mas também estão colocando em risco um dos produtos mais emblemáticos da cultura humana: a cerveja.
A cerveja mais vendida em cada país da América Latina com dados de 2024 a 2026, do Brasil e México à Costa Rica, e os grupos que controlam o mercado.
Para começar este top 10 das cervejas mais vendidas do mundo, podemos comentar que para 2020, a soma de todas elas está no caminho para gerar a impressionante soma de 688,4 bilhões de dólares em vendas.
O Grupo Modelo entrega a loja pronta para operar e paga o aluguel, e quem a opera faz um investimento inicial a partir de 60.000 pesos, segundo a própria empresa, que é destinado integralmente ao estoque.
A Corona Extra é a marca de cerveja mais valiosa do mundo em 2026, com 13,9 bilhões de dólares. Ranking da Brand Finance e lista histórica de 2018.
Bruxelas celebra esse reconhecimento com uma cena cervejeira mais rica e diversa do que nunca, com mais de 1.500 variedades, novos espaços de experiência e bairros inteiros que fizeram da cerveja parte de sua identidade urbana.
Nas respostas de assistentes de busca com IA (LLM), o algoritmo não apenas ordena páginas. Ele pode fragmentar conteúdo, extrair ideias relevantes de diferentes sites e combiná-las para construir uma resposta unificada ao usuário.
Cadeia de frio significa, basicamente, que o produto distribuído é mantido refrigerado o tempo todo a uma temperatura constante, incluindo os elos de transporte.
Se você já visitou a Irlanda, certamente já degustou uma cerveja Kilkenny, Murphy’s ou Guinness em um de seus muitos pubs, com um espírito que destila autenticidade por todos os lados.
A descoberta de uma garrafa de cerveja de 220 anos recuperada do Sydney Cove, naufragado em águas australianas próximas à Tasmânia, inspirou a criatividade de uma equipe de pesquisadores.
É inegável que o TikTok é uma das redes sociais do momento, desenvolvendo um crescimento exponencial desde 2020 até atingir…
Um refratômetro é um instrumento óptico que mede a concentração de sacarose em uma solução com base no índice de refração produzido pela luz nessa solução.
A bebida, batizada de “Oito ponto oito” (8.8), combina o sabor característico do terremoto com um perfil nutricional diferente, destacando-se pelo menor teor de açúcar e metade das calorias em comparação com a versão caseira.
A relação entre a composição química de uma cerveja e sua apreciação pelo consumidor tem sido um campo elusivo para a ciência dos alimentos, devido à natureza não linear da percepção e suas complexas interações.
Historicamente, os cervejeiros ao redor do mundo utilizaram a água disponível localmente para elaborar sua cerveja, o que levou ao desenvolvimento de estilos de cerveja associados a perfis minerais específicos encontrados em cada lugar.
O controlador de temperatura STC-1000 permite programar manualmente a temperatura do fermentador ou maturador instalado dentro de uma geladeira, freezer ou cooler de tamanho adequado.
O Untappd, o aplicativo de check-in e avaliação de cervejas mais usado do mundo, lançou em 15 de outubro de 2026 a versão 5.0 e com ela incorpora vinhos, licores e destilados ao seu catálogo.
O desenvolvimento de receitas com Claude Code representa um avanço na técnica de fabricação de cerveja, passando de planilhas fixas…
São líderes, inovadores e visionários que deixaram uma marca indelével na indústria cervejeira chilena e latino-americana, influenciando não apenas aqueles que a produzem, mas também como ela é percebida e apreciada em todo o mundo.
A Brews to Barns Act daria às pequenas cervejarias dos EUA 8 centavos por libra de bagaço de malte doado a fazendas, com teto de 35.000 dólares por ano.
O Grupo Modelo entrega a loja pronta para operar e paga o aluguel, e quem a opera faz um investimento inicial a partir de 60.000 pesos, segundo a própria empresa, que é destinado integralmente ao estoque.
A queda é especialmente marcada entre os jovens de 15 a 24 anos, que reduziram seu consumo habitual em cerca de 60% nas últimas duas décadas. A Espanha é o quinto país da União Europeia com mais abstêmios.
A Next Glass adquiriu a BeerAdvocate em fevereiro de 2020 em uma operação que unificou sob o mesmo teto a comunidade de avaliações de cerveja mais antiga da internet e o aplicativo de registro de consumo mais popular do mundo.
Mais de 500.000 pessoas de ascendência palestina vivem hoje no Chile, onde famílias de segunda, terceira e quarta geração mantêm vivas a língua, as tradições e a memória de um território ao qual muitos nunca puderam retornar.
As grandes cervejarias são negociadas na NYSE, na Euronext e em Tóquio. Guia para investir em AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands e Molson Coors a partir da América Latina e da Espanha.
Essa relação foi descrita pelo químico inglês William Henry e hoje manda desde a tampinha da garrafa até o regulador de um barril. Por isso uma ale britânica, uma weissbier e uma pilsner tcheca podem parecer tão diferentes no copo.
Em torno das lágrimas da cerveja circulam várias ideias equivocadas que vêm do mundo do vinho e do uísque. Que revelam qualidade, que são produzidas pelo glicerol ou que se formam porque o álcool se concentra na parte de cima da taça.
Os PFAS, substâncias perfluoroalquiladas e polifluoroalquiladas, são uma grande família de compostos sintéticos construídos sobre ligações carbono-flúor, das mais estáveis da química.
Os números variam muito entre países, de 4 partículas por litro nos Estados Unidos a mais de 90 na Espanha. Boa parte dessa diferença está na forma de medir, e entender isso importa tanto quanto o número.
O lúpulo traz enzimas próprias que quebram as dextrinas e reativam a levedura após o dry hopping. O que é hop creep, quanto álcool e CO₂ ele adiciona e como freá-lo.
