Pliny the Elder a été créée en 2000 comme brassin spécial pour le festival de bières organisé par Vic Kralj, propriétaire du Bistro à Hayward, en Californie, auquel seules 10 brasseries ont participé.
À la fin du XIXe siècle, Anchor Brewing Company a commencé à brasser sa célèbre Steam Beer (bière à la vapeur), en utilisant des ingrédients locaux et en renonçant aux techniques de brassage lager alors en vogue.
Cette version, surtout celle produite des années 1970 aux années 1990, est devenue la dernière survivante commerciale directe de la lignée originale des Imperial Stouts londoniennes du XVIIIe siècle.
En Corée du Sud, le soju et la bière sont les alcools les plus populaires. Ensemble, ils donnent le somaek, un cocktail à la bière doux et délicieux.
Ni Ozempic ni Mounjaro ne mentionnent l’alcool dans leur RCP, mais Heineken vient d’avertir les pubs et bars britanniques que ces médicaments réduisent l’envie de boire et que leurs utilisateurs dépensent 14 % de moins en bière.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
La cenosillicaphobia est le terme qui désigne une peur singulière, assez spécifique et en apparence insolite, qui pourrait recouvrir un fascinant ensemble d’émotions révélant des aspects très intéressants de la psychologie humaine.
Qu’en est-il vraiment d’un point de vue médical et scientifique ? Examinons les preuves, passons en revue les risques et voyons si la bière aide réellement les reins ou leur nuit.
Le goût perçoit cinq saveurs de base. La flaveur y ajoute l’odorat, surtout rétronasal, et les sensations en bouche. Ce que disent l’ISO et la science.
Cantillon fermente cette bière de manière spontanée avec les levures sauvages de la vallée de la Senne et y ajoute des framboises fraîches, donnant naissance à l’un des lambics aux fruits les plus reconnus de Bruxelles.
Les chiffres varient beaucoup d’un pays à l’autre, de 4 particules par litre aux États-Unis à plus de 90 en Espagne. Une bonne partie de cet écart tient à la façon de mesurer et le comprendre compte autant que le chiffre.
La bière classique contient très peu de sucre car la levure le transforme en alcool, mais elle apporte des glucides. Données USDA et cas du sans alcool.
Les bières Saison étaient une forme précoce de « carburant » dans les fermes belges préindustrialisées, un composant crucial pour le succès de la saison des récoltes dans les anciennes maisons de campagne du pays.
Quels sont les bienfaits de la bière pour les cheveux ? Quelle est la bonne façon de l’utiliser ? Comment pouvons-nous utiliser la bière pour stimuler, donner du volume, gérer des cheveux bouclés ou réparer les pointes fourchues ?
Snake Venom, de BrewMeister, titre 67,5 % d’alcool et fut la bière la plus forte du monde. Comment elle est faite et laquelle la dépasse aujourd’hui.
La bière a pris une telle importance dans l’ancienne culture mésopotamienne que les Sumériens ont créé une déesse de la bière et de son brassage, Ninkasi, à qui un poète anonyme a écrit un hymne en 1800 av. J.-C.
Vous préparez une grande fête, un barbecue ou une journée à la piscine entre amis ou en famille ? L’une des clés du succès sera d’avoir assez de bière bien fraîche.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
La marijuana et le houblon sont génétiquement « cousins, » car tous deux appartiennent à la famille des Cannabaceae ; ce sont donc deux plantes qui ont beaucoup plus de similitudes que nous ne le pensons habituellement.
Cette norme est fondamentale dans des secteurs tels que l’alimentation, l’œnologie, l’industrie brassicole et la cosmétique, où la validité et la reproductibilité des résultats dépendent en grande partie des conditions dans lesquelles ils sont réalisés.
La tradition britannique de la Cask Ale est antérieure même à l’apparition de la bière telle que nous la connaissons aujourd’hui dans les îles. Lorsque Shakespeare se rendait dans son pub préféré, on lui servait probablement sa ale favorite de cette manière.
Avec l’enregistrement en indication géographique protégée (IGP), l’Union européenne protège une méthode de brassage documentée en Flandre-Occidentale depuis 1851, que très peu de brasseries perpétuent aujourd’hui.
La Brouwerij Bosteels élabore la Deus Brut Des Flandres, une bière belge de style champenois, aussi surnommée « le champagne de la bière ».
Des céréales déjà fermentées il y a 13 000 ans à la fin de la Prohibition, voici comment la bière a changé l’histoire de l’humanité, avec ses faits et ses mythes.
La tradition brassicole de Valdivia est née avec la brasserie Anwandter, fondée en 1851 par Karl Anwandter (1801-1889), un colon allemand arrivé au Chili en 1850.
La relation étroite entre le cannabis et le houblon est bien connue, mais obtenir des résultats reproductibles et efficaces d’une infusion de bière à la marijuana reste une technique en plein développement.
Le First Wort Hopping (FWH) consiste à ajouter les houblons de fin d’ébullition dans la cuve pendant le transfert du moût depuis la cuve d’empâtage.
La Benedictio Cerevisiae, ou bénédiction de la bière, figure au chapitre VIII du Rituale Romanum, un manuel liturgique catholique daté de 1614.
Nous décrivons en détail 11 variétés de houblon, à savoir Calypso, Cascade, Chinook, Citra, Northern Brewer, Mount Hood, Nelson Sauvin, Nugget, Saaz, Sorachi Ace et Summit.
Les arômes et saveurs des bières sour et/ou de fermentation mixte peuvent être divisés en trois catégories principales : fruitées, acides et ce que les brasseurs appellent collectivement « funky ».
La Stout, style de bière né il y a près de 300 ans, descend directement de la Porter et a donné naissance à de nombreuses variantes.
Pliny the Elder a été créée en 2000 comme brassin spécial pour le festival de bières organisé par Vic Kralj, propriétaire du Bistro à Hayward, en Californie, auquel seules 10 brasseries ont participé.
Paulaner Hefe-Weissbier, une bière de blé allemande aux notes de banane, de clou de girofle et d’agrumes, est parfaite pour accompagner des plats bavarois, des fromages frais, des légumes rôtis et des desserts aux agrumes.
La Hoegaarden Grand Cru est une Belgian Strong Ale de la brasserie Hoegaarden, en Belgique, à 8,5 % ABV, 29 IBU et 255 calories, à servir dans un verre tulipe ou snifter.
Sidra Real Etiqueta Blanca est le cidre de tous les jours de la marque historique de CCU Argentina, élaboré dans l’Alto Valle du Río Negro.
La 3 Fonteinen Oude Geuze est un assemblage de lambics de fermentation spontanée d’un, deux et trois ans, élevés en fût et refermentés en bouteille, à l’acidité vive et au profil terreux typique du style.
El Gaitero Clásica est le cidre mousseux traditionnel de la maison fondée en 1890 à Villaviciosa, un extra demi-sec à 4,1% à la bulle abondante.
Trabanco Sidra Natural est le cidre à étiquette jaune d’une maison de Gijón qui élabore du cidre depuis 1925, fermenté surtout en fûts de châtaignier.
La Petrus Aged Red est élaborée sur une base de Double Brown Ale à laquelle on ajoute 15 % de Petrus Aged Pale pour lui donner un caractère sec et une légère amertume.
À la différence de toutes les autres brasseries trappistes, Orval ne produit qu’une seule variété de bière pour le grand public, refermentée avec Brettanomyces, avec seulement 15 % de sa production totale disponible à l’exportation.
En 2012, c’est le cidre qui a le plus progressé parmi les dix premières marques mondiales, selon Carlsberg, et il est vendu dans plus de 40 pays.
Élaboré à Clonmel depuis 1935 avec 17 variétés de pommes, Magners Original est le cidre irlandais demi-doux à 4,5 % que la marque propose de servir en pinte sur glace.
Élaboré à Kopparberg, en Suède, par une brasserie fondée en 1882, Kopparberg Pear est le poiré doux à 4,5 % que la marque propose de servir sur beaucoup de glaçons.
La Duchesse de Bourgogne passe des années de maturation en fûts de chêne avant d’arriver dans le verre—un processus qui en a fait l’une des Flanders Red Ale les plus reconnues de Belgique.
Ce que disent les recommandations de 2023 et 2024 sur la bière et la stéatose hépatique, la MetALD et le nombre de bières par jour qui dépasse les seuils.
La bière la plus vendue dans chaque pays d’Amérique latine avec des données de 2024 à 2026, du Brésil et du Mexique au Costa Rica, et les groupes qui dominent le marché.
Pour commencer ce top 10 des bières les plus vendues au monde, nous pouvons commenter que pour 2020, la somme de toutes celles-ci est en passe de générer l’impressionnante somme de 688,4 milliards de dollars en ventes.
Cristal et Pilsen Callao, de Backus, sont les bières les plus vendues au Pérou. Leur histoire et d’autres marques comme Cusqueña, San Juan, Tres Cruces et Barbarian.
Les grands brasseurs sont cotés au NYSE, sur Euronext et à Tokyo. Guide pour investir dans AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands et Molson Coors depuis l’Amérique latine et l’Espagne.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
Grupo Modelo remet la boutique prête à fonctionner et paie le loyer, et l’exploitant apporte un investissement initial à partir de 60 000 pesos, selon l’entreprise elle-même, entièrement consacré au stock.
Corona Extra est la marque de bière la plus valorisée au monde en 2026, avec 13,9 milliards de dollars. Classement Brand Finance et liste historique de 2018.
La baisse est particulièrement marquée chez les jeunes de 15 à 24 ans, qui ont réduit leur consommation habituelle d’environ 60 % au cours des deux dernières décennies. L’Espagne est le cinquième pays de l’Union européenne comptant le plus d’abstinents.
En Corée du Sud, le soju et la bière sont les alcools les plus populaires. Ensemble, ils donnent le somaek, un cocktail à la bière doux et délicieux.
Les décapsuleurs font partie de notre trousse à outils personnelle, au porte-clés, dans le sac à dos ou comme ustensile de base pour partir camper.
Brasser une bière avec moins de 0,5 % d’alcool implique d’arrêter la fermentation prématurément ou d’éliminer l’éthanol après coup, et dans les deux cas, il reste dans le liquide plus de sucre fermentescible résiduel que dans une bière conventionnelle.
Le régulateur de température STC-1000 permet de programmer manuellement la température du fermenteur ou de la cuve de garde installée dans un réfrigérateur, un congélateur ou une glacière de taille adaptée.
Vous préparez une grande fête, un barbecue ou une journée à la piscine entre amis ou en famille ? L’une des clés du succès sera d’avoir assez de bière bien fraîche.
Une Saison et une Sweet Stout partent de densités initiales proches, mais finissent aux extrêmes opposés, l’une très sèche et l’autre douce. La différence tient à la quantité de travail fournie par la levure et à ce qu’elle a laissé sans fermenter.
Le houblon apporte ses propres enzymes, qui cassent les dextrines et réactivent la levure après le dry hopping. Ce qu’est le hop creep, combien d’alcool et de CO₂ il ajoute et comment le freiner.
Dans les réponses des assistants de recherche IA (LLM), l’algorithme ne se contente plus de classer les pages. Il peut fragmenter le contenu, extraire les idées pertinentes de différents sites et les combiner pour construire une réponse unifiée à l’utilisateur.
L’histoire de la canette de bière, de la boîte en acier de 1935 à la canette conique, à l’aluminium, à l’anneau, au widget de Guinness et à la bière artisanale.
Untappd, l’application de check-in et de notation de bières la plus utilisée au monde, a lancé le 15 octobre 2026 sa version 5.0 et, avec elle, ajoute les vins, les liqueurs et les spiritueux à son catalogue.
Notre téléphone est la première chose que nous regardons le matin et la dernière que nous voyons avant de dormir. C’est votre meilleure occasion de communiquer avec vos clients et de faire impression.
La première chose à comprendre est que l’IBU, d’un point de vue chimique, ne fait pas référence à la saveur perçue dans la bière, mais aux niveaux de certains composés amers dissous dans le liquide.
Le plastique a changé notre façon de vivre. Bon marché, il se moule en presque n’importe quelle forme et se recycle en général facilement.
Une réalité inconfortable dans le circuit de certification de masse est que de nombreux juges n’ont jamais brassé professionnellement, ce qui les prive des outils pour diagnostiquer les processus qu’ils prétendent corriger à partir de feuilles de pointage.
Le Brews to Barns Act accorderait aux petites brasseries américaines 8 cents par livre de drêches données à des fermes, avec un plafond de 35 000 dollars par an.
Grupo Modelo remet la boutique prête à fonctionner et paie le loyer, et l’exploitant apporte un investissement initial à partir de 60 000 pesos, selon l’entreprise elle-même, entièrement consacré au stock.
La baisse est particulièrement marquée chez les jeunes de 15 à 24 ans, qui ont réduit leur consommation habituelle d’environ 60 % au cours des deux dernières décennies. L’Espagne est le cinquième pays de l’Union européenne comptant le plus d’abstinents.
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Cristal et Pilsen Callao, de Backus, sont les bières les plus vendues au Pérou. Leur histoire et d’autres marques comme Cusqueña, San Juan, Tres Cruces et Barbarian.
Pour commencer ce top 10 des bières les plus vendues au monde, nous pouvons commenter que pour 2020, la somme de toutes celles-ci est en passe de générer l’impressionnante somme de 688,4 milliards de dollars en ventes.
Cette relation a été décrite par le chimiste anglais William Henry et elle règne aujourd’hui de la capsule de la bouteille jusqu’au détendeur du fût. C’est pourquoi une ale britannique, une weissbier et une pilsner tchèque peuvent sembler si différentes dans le verre.
Plusieurs idées erronées venues du monde du vin et du whisky circulent autour des larmes de la bière. Qu’elles seraient un signe de qualité, que c’est le glycérol qui les produit ou qu’elles se forment parce que l’alcool se concentre en haut du verre.
Les PFAS, substances per- et polyfluoroalkylées, sont une vaste famille de composés synthétiques construits sur des liaisons carbone-fluor, parmi les plus stables de la chimie.
Les chiffres varient beaucoup d’un pays à l’autre, de 4 particules par litre aux États-Unis à plus de 90 en Espagne. Une bonne partie de cet écart tient à la façon de mesurer et le comprendre compte autant que le chiffre.
Le houblon apporte ses propres enzymes, qui cassent les dextrines et réactivent la levure après le dry hopping. Ce qu’est le hop creep, combien d’alcool et de CO₂ il ajoute et comment le freiner.
