Si estás buscando una mejor manera de disfrutar una pizza, te recomendamos ésta pequeña guía básica para de maridaje pizza y cerveza que se pueden encontrar en casi cualquier mercado.
El maridaje de cerveza y queso ofrece un enorme mundo de sensaciones, principalmente debido a sus puntos en común como las levaduras, los matices terrosos, los aromas tostados, las notas florales o frutales, etc.
Descubre la versatilidad del maridaje entre cerveza y comida, donde la amplia gama de estilos cerveceros se fusiona con una gran variedad de platos, ofreciendo una experiencia gastronómica única e irrepetible.
Rich Higgins, master cicerone, recomienda tres cervezas para acompañar langosta: Saison Dupont, Scaldis Prestige y una porter o schwarzbier para un maridaje por contraste.
Tres sumilleres de restaurantes británicos explican qué buscar en la botella, qué variedades definen el estilo y cuáles son sus recomendaciones para entrar a la categoría sin perderse.
Hoy, el maridaje de cerveza y repostería se consolida como una de las experiencias culinarias más sofisticadas y sorprendentes para los amantes del buen comer.
Artículos destacados
Una cerveza puede ser comparada con el desempeño de una orquesta sinfónica, nosotros somos el director, la receta es la partitura y los instrumentos son los ingredientes con los que trabajamos.
Duchesse de Bourgogne pasa años de maduración en barricas de roble antes de llegar a la copa, un proceso que la convirtió en una de las Flanders Red Ale más reconocidas de Bélgica.
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Puedes usar las piezas de pollo que desees, aunque la pechuga y los muslos funcionan excepcionalmente bien. Puedes disfrutarlos solos o mezclarlos con tu salsa favorita y llevar la experiencia a otro nivel.
Como la cerveza más fuerte del mundo, Snake Venon es la paradoja de lo que la mayoría imagina cuando piensa en cerveza, una bebida de bajo contenido de alcohol, refrescante y para consumir en grandes cantidades.
Fue en marzo de 2017 cuando la compañía cervecera Budweiser, en el marco de la conferencia South by Southwest, en Austin, anunció su intención de desarrollar una cerveza para ser consumir en Marte.
Sin embargo, al adentrarnos en la ingeniería y la ciencia detrás de la elaboración de cerveza, descubrimos una relación fascinante entre π y la cerveza, especialmente relevante hoy 14 de marzo, cuando celebramos el Día de Pi.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Troels Prahl, cervecero y microbiólogo del distribuidor de levaduras White Labs, se sienta en el bar de degustación del laboratorio en compañía de cuatro medias pintas y describe cada una entre sorbos pensativos.
Descubre cómo los repelentes ultrasónicos son una solución segura y efectiva para controlar plagas en cervecerías, manteniendo un ambiente limpio y libre de insectos y roedores.
Los cereales son la base de la alimentación en prácticamente todas las civilizaciones del mundo: el trigo en Europa, el arroz en Asia y Oceanía y el maíz en América dan de comer a millones de personas.
Se trata una tendencia muy al alza en el mundo de la cerveza independiente y es algo que esta cambiado recientemente debido a que hasta poco la cerveza en lata se veía como un producto de menor calidad.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Wolverine ha tenido muchos amores en su vida y muchas aventuras casuales, pero solo hay una compañera que siempre tendrá a su lado, la cerveza y está dispuesto a salvarla.
Una detallada selección de 14 vasos y copas básicos que no deberían faltar para un correcto servicio de cócteles según la mayoría de los expertos en mixología y coctelería del mercado.
Para muchos consumidores, la diferencia entre Ale y Lager se remite a la apariencia, aromas y sabores, donde las primeras tienden a ser más oscuras y frutales, mientras las segundas suelen ser más claras y con sabores más limpios.
Las cervezas Hazy IPA o NEIPA son estilo moderno de cerveza artesanal que se origina en la región de Nueva Inglaterra en los Estados Unidos. El estilo aún está evolucionando, pero es esencialmente una American IPA más suave, brumosa y jugosa.
Kveik es una familia de levaduras noruegas conocida hace apenas unos años que fermenta a velocidades que parecen imposibles y tienen la habilidad de prosperar a temperaturas abrasadoramente cálidas.
Descubre el origen de la palabra ‘cerveza’ y sus diversas variaciones explorando las principales teorías sobre su etimología y su relación con diferentes culturas en este fascinante recorrido lingüístico.
El Beer Pong es un juego de equipos muy popular cuando la temporada nos acompaña con días más largos y temperaturas más cálidas, para actividades al aire libre, preparar un asado, picnics en el parque o jugar un partido de fútbol.
Una cerveza de estilo Pre-Prohibition Lager es una versión de Pilsner elaborada en USA por inmigrantes alemanes quienes trajeron el proceso y la levadura con ellos, pero que tuvieron que adaptar su receta a ingredientes locales.
La Latgalian Ale es una de las tradiciones cerveceras más singulares de Europa. Una ale campesina elaborada en el este de Letonia con malta secada al humo de aliso dentro de una sauna negra y fermentada con cultivos de levadura ancestrales.
Las IPA son uno de los estilos de cerveza más populares en todo el mundo, pero aun así, existen personas que no soportan las cervezas cargadas de amargor de lúpulo y esto podría deberse a una variación genética en su percepción de este sabor.
Una cerveza turbia comúnmente se atribuye a levadura que no se asienta, pero la levadura no permanece en suspensión por sí sola. Durante el proceso de elaboración de cerveza es posible enfrentarse a 3 tipos diferentes de turbidez.
Colonia, Alemania (Köln) tiene una tradición cervecera de fermentación alta desde la Edad Media, pero desarrolló la cerveza que ahora se conoce como Kölsch a finales de 1800 para combatir la invasión de cervezas lagers pálidas.
La michelada es un cóctel elaborado a base de cerveza rubia, que encuentra sus orígenes en México; sin embargo, su popularidad fue tal que, con el transcurso del tiempo, distintos países adaptaron la receta hasta obtener una versión propia y representativa.
La Hoegaarden Wit es una de las cervezas más icónicas del mundo, un verdadero emblema de la tradición cervecera belga, con su característico color amarillo pálido y su turbidez natural, esta cerveza de trigo cautiva desde el primer vistazo.
Pauwel Kwak, con su perfil maltoso dulce y notas frutales, es una cerveza versátil que combina especialmente bien con platos contundentes y sabores intensos.
Chimay Bleue es una cerveza icónica de la abadía belga del mismo nombre que, con su riqueza de sabores y complejidad, se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la cerveza alrededor del mundo.
Chimay Dorée es la variante más ligera de la abadía trapense de Scourmont, una Belgian Blonde fresca, cítrica y de baja graduación pensada para el consumo cotidiano.
Sierra Nevada lanzó esta Pale Ale en 1980 y llevó el lúpulo Cascade al centro de la receta, marcando el punto de partida del perfil cítrico que después definiría a cientos de IPA estadounidenses.
Old Rasputin es una cerveza estilo Russian Imperial Stout originaria de California, USA y elaborada por North Coast Brewing Company. 9.0% ABV y 75 IBU.
Fuller’s Imperial Stout es una clásica cerveza al estilo del siglo XVIII, definida como una «maravilla oscura», en donde destacan principalmente sus notas a chocolate negro tostado contrastado con una acidez ligeramente frutal.
Elaborada con la original Schlenkerla Smokemalt proveniente de la maltería Schlenkerla, tradicionalmente es servida por gravedad directo desde el barril de madera de roble en su histórica taberna cervecera ubicada en Baviera, Alemania.
Erdinger Weissbier es una cerveza de trigo estilo Hefeweizen elaborada por Erdinger Weissbräu en la ciudad de Erding, Alemania, con 5.3% ABV, 13 IBU, 159 calorías, para disfrutar idealmente en un vaso tipo Weizen.
Según el estudio “Asociación entre el consumo moderado de cerveza tradicional y sin alcohol y la composición corporal”, el consumo moderado de cerveza no provoca un aumento de peso ni modificaciones en la composición corporal.
No cabe duda que la pandemia de coronavirus puede impulsar a la creatividad hacia límites impensados. Una mascarilla o cubrebocas que permite consumir cerveza es la nueva sensación viral en redes sociales.
Constellation Brands Inc. es una compañía estadounidense con presencia internacional, productora y comercializadora de vinos, cervezas y licores, que actualmente forma parte del listado de empresas pertenecientes al Fortune 500.
Descubre la diferencia clave entre marca versus negocio y cómo construir una comunidad sólida que impulse tanto las ventas como la reputación. Aprende a hacer crecer tu marca de manera efectiva, incluso si tu negocio cambia.
Tras años de expansión agresiva y una valoración que llegó a rozar los 2.000 millones de dólares, la cervecera escocesa ha sucumbido a una crisis que deja a sus más de 200.000 inversores minoritarios sin retorno financiero.
El hielo y el frío son parte imprescindible de la herencia cultural de la provincia canadiense de Quebec, junto con el amor a la lengua francesa y el espíritu artístico y es aquí en donde se origina la hoy mundialmente famosa sidra de hielo.
Este movimiento refleja la evolución de ambas industrias hacia la creación de experiencias integradas para los consumidores, uniendo dos elementos que ya forman parte de sus espacios de ocio.
En 2015, Heineken fue reconocida con el premio Marketer of the Year en el Festival Internacional Cannes Lions por ser la compañía que hacía una apuesta más decidida por el marketing.
Cuando se parte trabajando de manera independiente, el punto esencial inicial es decidir cómo y cuánto se le puede cobrar a los clientes y cómo establecer los precios de los servicios.
Estos toneleros son los últimos exponentes de una profesión que se resiste a desaparecer y que con el tiempo se ha vuelto más especializada, al requerir más tiempo y atención que el trabajo de un carpintero.
En un periodo de investigación que duró dos años de investigación, el equipo de la cervecería se dedicó a explorar formas de producir cerveza mediante técnicas tradicionales y la modificación de estas.
En un mundo que va dejando atrás esas exhaustivas y cuidadosas calificaciones de cerveza en aplicaciones como BeerAdvocate y RateBeer por sitios de reseñas instantáneas e impulsivas, Untappd es el rey.
Durante más de una década, los kits de entrenamiento sensorial del Instituto Siebel han establecido el estándar de precisión y facilidad de uso en las aplicaciones de entrenamiento sensorial de la cerveza.
Los KPI son utilizados en casi todas las industrias como métricas que indican qué tan bien está o no está funcionando algo y para el caso del Pay Per Click (PPC) son utilizados para determinar el éxito de las campañas publicitarias.
La elaboración de cerveza lager alcanza el 90% de la producción mundial y en su base está implicado un híbrido que combina lo mejor de dos levaduras y que es capaz de fermentar a bajas temperaturas. Pero, ¿se puede mejorar la eficiencia de su elaboración?
En la actualidad, las redes sociales se han convertido en una plataforma fundamental para compartir ideas, promocionar marcas o incluso emprender proyectos personales.
Sin duda alguna, la cerveza es una de las bebidas que más disfrutan las personas y en la actualidad se puede montar un grifo de cerveza en casa, con el cual poder tomar esta bebida sin la necesidad de ir a un bar.
Se acerca el verano y las altas temperaturas en el Cono Sur, por lo que es importante seguir algunos pasos para garantizar que nuestros equipos de aire acondicionado estén preparados para un funcionamiento óptimo.
Un logotipo es la identidad visual de tu marca, lo primero que ven tus clientes y un elemento clave para diferenciarte. Un buen diseño transmite confianza, profesionalismo y hace que te recuerden.
Las cervezas «nitro» o nitrogenadas en algún momento fueron apodadas como una moda pasajera, pero siguen abriéndose paso entre los consumidores modernos.
Solo Latinoamérica registra la alarmante cifra de 4,2 mil millones de intentos de ciberataques en el primer semestre de 2025 (un cuarto del total mundial); las cerveceras son un objetivo de alto valor para el cibercrimen.
El SEO tradicional está cambiando de terreno. Ya no basta con optimizar para aparecer en la primera página de Google; ahora la batalla se libra en las respuestas de los modelos de lenguaje (LLMs).
Una realidad incómoda en el circuito de certificación masiva es que muchos jueces nunca han elaborado cerveza profesionalmente, lo que los deja sin herramientas para diagnosticar procesos que pretenden corregir desde hojas de puntuación.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
Bacchus es la oud bruin flamenca que en 1955 hizo que la familia Van Honsebrouck, cervecera en Ingelmunster desde 1900, abandonara la producción de pils para dedicarse por completo a esta ale agridulce de fermentación mixta.
Budweiser Budvar Original es la lager checa nacida en 1895 en České Budějovice que sostiene, desde hace más de un siglo, la disputa legal más larga de la industria por el nombre «Budweiser».
Duchesse de Bourgogne pasa años de maduración en barricas de roble antes de llegar a la copa, un proceso que la convirtió en una de las Flanders Red Ale más reconocidas de Bélgica.
Casi un tercio de los compradores de vino en Francia recurre hoy a la inteligencia artificial para elegir una botella en restaurantes y supermercados, según un reportaje reciente publicado en Le Figaro.
Cada 4 de septiembre, Chile conmemora el Día Nacional del Vino, una fecha oficial desde 2015 que rinde homenaje a casi cinco siglos de tradición vitivinícola en el país.
