Casi un tercio de los compradores de vino en Francia recurre hoy a la inteligencia artificial para elegir una botella en restaurantes y supermercados, según un reportaje reciente publicado en Le Figaro.
Para la humanidad temprana, la cerveza era quizás el más importante alimento de su dieta. Una valiosa fuente de proteínas y vitaminas, un hito importante para garantizar nuestra supervivencia como especie.
Cada 4 de septiembre, Chile conmemora el Día Nacional del Vino, una fecha oficial desde 2015 que rinde homenaje a casi cinco siglos de tradición vitivinícola en el país.
La tradición británica de las Cask Ale es anterior incluso a la aparición en las islas de la cerveza tal y como la conocemos hoy. Seguramente cuando Shakespeare iba a su pub favorito le servían su ale favorita de esta forma.
La estrecha relación entre cannabis y lúpulo es bien conocida, pero obtener resultados replicables y eficientes de una infusión de cerveza con marihuana terminada sigue siendo una técnica en pleno desarrollo.
Para celebrar el centenario, la cervecería lanzó una botella de 33 cl con una etiqueta conmemorativa y una corona a juego. También presentó una edición especial de vasos con un diseño de aniversario y un delicado borde plateado.
En ninguna otra parte de Alemania hay tantas cervecerías como en la Alta Franconia. Pero ¿por cuánto tiempo? Sin duda, las grandes empresas de fabricación de cerveza son una competencia descomunal.
Descubre cómo Mathilde Schneider desafió las leyes de su época e influenciada por el feminismo europeo, decidió liderar una cervecería y crear la icónica Aventinus, una cerveza que revolucionó la industria a inicios del siglo XX.
Cada 18 de julio, la iglesia católica y la iglesia ortodoxa conmemoran a San Arnulfo de Metz, el obispo del siglo VII que pasó a la historia de la cultura cervecera por un milagro durante el traslado de sus restos.
Desde el «criaturero» ponche de erizos hasta la ancestral chicha de piñones, pasando por licores regionales de algarrobo y calafate, cada receta rinde homenaje a las técnicas y culturas que les dieron vida.
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El contexto histórico del documento importa tanto como su contenido. Washington tenía unos 25 años cuando lo redactó, y la guerra en la que participaba era una de las más violentas del siglo XVIII en Norteamérica.
El boom cervecero artesanal tiene poco tiempo en Maracaibo. Fue en el año 2013 cuando un grupo de entusiastas soñadores se animaron a fabricar, cada uno con una inspiración diferente, pero todos con un mismo fin, un producto exquisito y original.
En medio de un momento en que se buscan diversas soluciones para afrontar la crisis medioambiental, la lata de aluminio asoma como una de las mejores alternativas que tenemos a mano para hacernos cargo del problema desde ya.
La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más populares entre los peruanos, siempre está presente en cualquier actividad como los conciertos, polladas y restaurantes.
Casi un tercio de los compradores de vino en Francia recurre hoy a la inteligencia artificial para elegir una botella en restaurantes y supermercados, según un reportaje reciente publicado en Le Figaro.
Este año Catad’Or celebra su 27ª edición ininterrumpida desde su fundación en 1995, consolidándose como el evento internacional de vinos y espirituosos más relevante de Latinoamérica, con sede en Chile.
Con la capacidad de comer hasta la mitad de su peso en una noche, las babosas son el terror de jardines y huertas, quienes, junto a los caracoles, prefieren la noche y la humedad al momento de alimentarse.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
La cerveza, la hidromiel y el vino han estado vinculados durante mucho tiempo a lo largo de la historia y conforman uno de los triángulos amorosos más tumultuosos pero deliciosos en el mundo de la fermentación.
La elaboración del estilo Gose se estableció durante el siglo XVI en la entonces próspera ciudad minera de Goslar, en la región centro-norte de Alemania (actual Baja Sajonia), que había construido su riqueza a partir de la extracción de plata.
Nada mejor que una buena cerveza para acompañar un buen sushi, pero aún hoy, lamentablemente, la mayoría de las barras de sushi no disponen de una selección muy variada de cervezas en su oferta.
La astringencia es una sensación táctil que provoca sequedad y aspereza en la lengua, el paladar y las encías, cuyo origen está vinculado a la interacción de taninos y otros polifenoles con las proteínas de la saliva.
Pedir una cerveza en España puede suponer una aventura complicada. Depende qué se diga, el camarero le puede servir algo que no es lo que esperaba. Eso, si entiende qué está ordenando.
¿Es posible elaborar una cerveza con helio? ¿Hay algo de verdad en las noticias y los videos que dan la vuelta al mundo por Internet desde hace ya varios años?
Pesada, robusta, grande, de boca ancha y con asa, se trata de un recipiente de vidrio, metal o madera que viene en diversos tamaños y formas, desde 25 cl hasta varios litros.
En contraste con otros productos alimenticios, las cervezas llevan una fecha de caducidad en sus envases, pero ¿cuán determinante es esta fecha en la calidad y seguridad del producto?
Muchos aficionados a la cerveza suelen desconocer que los tipos de cerveza fueron originalmente altamente dependientes de la geología del área en donde se obtenía el agua para su elaboración.
Si consulta una guía de Londres, muy probablemente se tope con una referencia a la Crown Tavern, en Clerkenwell Green. A simple vista, parece otro más de los cientos de pubs que anegan la capital londinense.
Fue en Mayo de 2014 que un grupo de científicos realizó una visita de campo al viejo almacén de una pequeña cervecería artesanal de Seattle (Estados Unidos) con el objetivo de recolectar algo de levadura para secuenciar en sus experimentos.
Durante mucho tiempo un aumento de cintura se ha asociado a nuestra pasión por probar diversos estilos de cervezas, aunque rara vez se oiga decir lo mismo del vino y de las bebidas espirituosas.
Una deliciosa y fantástica receta de kétchup elaborado con cerveza de estilo Black IPA de sabor tostado y profundo y que podrás almacenar para disfrutar y compartir.
Pauwel Kwak, con su perfil maltoso dulce y notas frutales, es una cerveza versátil que combina especialmente bien con platos contundentes y sabores intensos.
Samuel Adams Boston Lager es una cerveza estilo Vienna Lager elaborada por la cervecería Boston Beer Company, USA, con 5,0% ABV, 30 IBU y 150 calorías.
Guinness Draught es la Irish dry stout más reconocible del mundo, elaborada por Guinness en Dublín desde 1759 y servida con nitrógeno para lograr su textura cremosa característica.
Leffe Royale Cascade IPA es una cerveza estilo Belgian IPA elaborada en Leuven, Bélgica por Leffe Brewery, con 7.5% ABV, 33 IBU y 225 calorías.
Fuller’s London Pride es una de las cervezas más icónicas de Inglaterra y un verdadero emblema del estilo Best Bitter, apreciada por generaciones de amantes de la cerveza en todo el mundo.
Fuller’s Frontier es una cerveza de estilo Premium Lager elaborada por Fuller’s Griffin Brewery en Chiswick, Inglaterra con 4.5% ABV, 25 IBU y 125 calorías totales.
Saison Dupont es una cerveza belga de fermentación alta, con refermentación en botella, elaborada desde 1844 durante el invierno para calmar la sed de los «saisoniers» que trabajarían en los campos durante el verano.
Indio es una de las cervezas más emblemáticas de México, con una rica historia que se remonta a 1893, con foco en la utilización de ingredientes locales y técnicas tradicionales.
Weihenstephaner Hefe Weissbier es una cerveza de trigo bávara elaborada por Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, considerada la cervecería más antigua del mundo, con orígenes que datan del año 1040.
La levadura de cerveza tiene un alto contenido de vitamina del grupo B (B1, B2, B6, niacina y ácido fólico), fibra, así como fuentes naturales de distintos minerales como el hierro y el magnesio.
Fundada en 2010, Untappd, un nuevo jugador en la escena de la calificación de la cerveza, concentró toda su energía en su aplicación, permitiendo que el registro de calificación de cervezas sea más fácil que nunca antes.
Tomar cerveza no es sólo un acto de consumo. Hoy, se considera además una acción social, que une a grupos etarios muy diversos y cuya venta aumenta año a año, así como sus marcas y también variedades.
El rasgo común del marketing para cervecerías artesanales exitosas es utilizar estrategias y tácticas de marketing de guerrilla, centrándose en las cosas que realmente producen retorno.
La pequeña cervecería que instalamos en un garaje ahora se convirtió en una empresa que emplea a más de 2.000 personas, posee más de 100 bares por todo el planeta, somos la marca de cerveza independiente más valiosa del mundo.
El hielo y el frío son parte imprescindible de la herencia cultural de la provincia canadiense de Quebec, junto con el amor a la lengua francesa y el espíritu artístico y es aquí en donde se origina la hoy mundialmente famosa sidra de hielo.
Si eres un amante de esta bebida, no te puedes perder la lista que hemos elaborado de las marcas de cerveza más populares, más consumidas y con mayor graduación alcohólica disponibles en España.
La reciente advertencia del Director General de Sanidad de EE.UU. sobre el vínculo entre el consumo de alcohol y el riesgo de cáncer, ha puesto en evidencia una tendencia que ya venía transformando el mercado.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
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Chengkou está en el condado de Wudi, provincia de Shandong. Tiene 27 kilómetros de costa y 33.333 hectáreas de planicies de marea. El agua disponible por persona es menor a una décima del promedio de China.
Un logotipo es la identidad visual de tu marca, lo primero que ven tus clientes y un elemento clave para diferenciarte. Un buen diseño transmite confianza, profesionalismo y hace que te recuerden.
Descubre cómo los repelentes ultrasónicos son una solución segura y efectiva para controlar plagas en cervecerías, manteniendo un ambiente limpio y libre de insectos y roedores.
Web scraping, es el acto de interactuar con un sitio web o servicio y recopilar información específica. La herramienta presenta los datos recolectados de la manera más adecuada a la necesidad de quienes lo programaron.
Al introducir la cerveza en un rotor que gira a altas revoluciones, se genera una fuerza centrífuga que puede alcanzar entre 5.000 y 10.000 veces la gravedad de la Tierra. Esta aceleración reduce el tiempo de sedimentación a fracciones de segundo.
El estudio informa que este subproducto de la elaboración de cerveza puede modular la respuesta inmune de células epiteliales intestinales de trucha arcoíris y reducir hasta en un 45% el daño celular inducido por P. salmonis.
El uso de inteligencia artificial para la detección de gluten en la cerveza es una metodología analítica no destructiva que utiliza redes neuronales convolucionales para identificar trazas de proteínas reactivas mediante la interpretación de patrones ópticos.
En muchos de los casos, para evitar robos, en general se debe utilizar el sentido común y aplicarlos en las circunstancias del trabajo para no ser víctimas escenarios adversos, pero siempre hay que considerar el implementar ciertas técnicas.
Los cerveceros dedican mucho tiempo, esfuerzo y recursos para elaborar la mejor cerveza posible, pero todo este duro trabajo puede verse arruinado en apenas el tiempo que toma a la cerveza en viajar desde el barril a la pinta.
Desde hace algunos años atrás, principalmente debido a la aparición de los barriles de cerveza de 5 litros que disponen de un tirador de cerveza incorporado, es posible disfrutar de cerveza en casa tal y como si estuvieras en la barra del bar.
Un equipo de la Universidad Tecnológica de Chalmers, en Gotemburgo, ha publicado una de las investigaciones más llamativas del año en materiales de construcción.
Aunque el uso del Nagardo en la elaboración de cerveza es reciente, las investigaciones y pruebas indican que podría transformar radicalmente el modo en que se elaboran y preservan las cervezas, especialmente las variedades sin alcohol.
Las cervecerías artesanales están siendo desplazadas por una combinación de factores económicos, generacionales y culturales que han reorientado el consumo hacia productos más sencillos, saludables y económicos.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
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A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
La elección homenajea a Hildegarda de Bingen, que documentó las propiedades del lúpulo en la Edad Media y a María Fernández Preisegger «La Galle», pionera de la cerveza artesanal inclusiva sin TACC en Argentina.
Cerveceros de España acuñó oficialmente el término zitoturismo para agrupar las catas guiadas, las visitas a fábricas y los paseos por campos de cebada y lúpulo que millones de personas ya practican en el país.
Desde lo regulatorio, la elaboración técnica, la composición química o el perfil organoléptico, comprender esta distinción es fundamental para valorar adecuadamente esta bebida que ha ganado relevancia en los últimos años.
La cervecería chilena Caurhop lanzó la Chañarcillo Bass Porter, una recreación de la cerveza que bebían los trabajadores del legendario mineral de Chañarcillo durante el auge de la minería de Atacama en el siglo XIX.
En un juego de casino, una interfaz cargada de símbolos, funciones y animaciones puede parecer más intensa que una pantalla basada en pocos elementos. Sin embargo, la tensión no depende de la cantidad de información visible.
