Casi un tercio de los compradores de vino en Francia recurre hoy a la inteligencia artificial para elegir una botella en restaurantes y supermercados, según un reportaje reciente publicado en Le Figaro.
Para la humanidad temprana, la cerveza era quizás el más importante alimento de su dieta. Una valiosa fuente de proteínas y vitaminas, un hito importante para garantizar nuestra supervivencia como especie.
Cada 4 de septiembre, Chile conmemora el Día Nacional del Vino, una fecha oficial desde 2015 que rinde homenaje a casi cinco siglos de tradición vitivinícola en el país.
La tradición británica de las Cask Ale es anterior incluso a la aparición en las islas de la cerveza tal y como la conocemos hoy. Seguramente cuando Shakespeare iba a su pub favorito le servían su ale favorita de esta forma.
La estrecha relación entre cannabis y lúpulo es bien conocida, pero obtener resultados replicables y eficientes de una infusión de cerveza con marihuana terminada sigue siendo una técnica en pleno desarrollo.
Para celebrar el centenario, la cervecería lanzó una botella de 33 cl con una etiqueta conmemorativa y una corona a juego. También presentó una edición especial de vasos con un diseño de aniversario y un delicado borde plateado.
Delirium Tremens es una cerveza estilo Golden Belgian Strong Ale originaría de Melle, Bélgica y elaborada por Brouwerij Huyghe, con 8.5% ABV y 26 IBU.
Köstritzer Schwarzbier es una cerveza negra de baja fermentación. Es producida desde 1543 por la cervecería Köstritzer Schwarzbierbrauerei, en el estado alemán de Turingia.
Dentro de las grandes marcas, Nespresso es una que destaca por ofrecer múltiples modelos de cafeteras. Así, se puede encontrar tanto una cafetera Nespresso barata como otra cuyo precio sea más elevado. Pero, ¿Cuál sería la mejor?
El 23 de abril de 1516 el duque Guillermo IV de Baviera promulgó una orden que regulaba el precio de la cerveza, los tiempos de elaboración y los componentes empleados en su fabricación.
Como cada año, el sitio web de reseñas y calificaciones RateBeer.com publica su listado de las 100 mejores cervezas del mundo según las revisiones correspondientes al período 2018 y ponderadas según sus calificaciones dentro y fuera del estilo.
Tomar una cerveza, cualquiera sea, requiere de algunas consideraciones básicas que nos ayudaran a maximizar su experiencia. Aquí te compartimos 7 simples pasos que sin duda considerarás la próxima vez.
La industria cervecera enfrenta un desafío permanente en garantizar que cada botella o lata que llega a manos del consumidor mantenga sus características organolépticas óptimas.
El estudio entrega una perspectiva clara que es mantener lo que funcionó, ajustar estrategia y métricas, diferenciando entre plataformas donde conviene apostar y aquellas donde es recomendable experimentar con objetivos específicos.
Muchos aficionados a la cerveza suelen desconocer que los tipos de cerveza fueron originalmente altamente dependientes de la geología del área en donde se obtenía el agua para su elaboración.
Cuenta la tradición que Pitágoras, el célebre matemático y filósofo que fundó su escuela en Crotona, al sur de Italia, estaba cansado de ver cómo algunos de sus discípulos abusaban del vino durante los simposios.
Un equipo del Instituto de Nara desarrolla ADHorn49, una levadura no modificada genéticamente que produce 7,0 mg/L de ornitina en cerveza. Ya existe una golden ale comercial elaborada con ella.
A diferencia de las vacunas tradicionales, este método aprovecha la levadura viva como un vehículo resistente al ácido gástrico, permitiendo una inmunización oral que podría ser vital para pacientes trasplantados con riesgo de rechazo.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
También conocida como “Strong Scotch Ale”, el término “Wee Heavy” significa “small strong» y se vincula principalmente a la cerveza que hizo famoso el término, la Fowler´s Wee Heavy, una 12 Guinea Ale.
El ser humano, al parecer, se ha estado emborrachando desde hace poco más de 9.000 años, aunque la evidencia más reciente sugiere que esta práctica podría ser incluso más antigua de lo que se creía.
En el fascinante mundo del vino, la uva Mencía es un tesoro oculto que merece ser descubierto. Esta variedad, cultivada principalmente en el noroeste de España, produce vinos tintos de alta calidad y carácter distintivo.
Por qué se pone una rodaja de limón en el cuello de las botellas de cerveza de cristal blanco y no en las demás? Es un misterio que nunca ha quedado realmente claro hasta ahora.
Si alguna vez has visitado Irlanda seguro habrás degustado una cerveza Kilkenny, Murphy o Guinness en uno de sus muchos pubs con un espíritu que destila autenticidad por todos lados.
Dentro de la lista de estilos clásicos de cerveza que han ganado nuevo impulso durante las últimas décadas, uno de los más exitosos y que mejor acogida ha tenido entre el público es el estilo India Pale Ale, originario de Inglaterra, más conocido simplemente como IPA.
El «bierstacheln» conocido en inglés como «beer spiking» («pinchar la cerveza» en español) es una técnica tradicional alemana que añade una dimensión única a la experiencia de servir y degustar una cerveza.
Descubre cómo la pasteurización en la cerveza, aunque garantiza la estabilidad microbiológica, también impacta su composición de vitaminas y antioxidantes, afectando el perfil nutricional y sensorial de la bebida.
La cervecería Hofbräuhaus es una de las más famosa de Múnich, con un origen que se remonta hasta el año 1589, cuando era la cervecería a que abastecía a la familia a la familia real alemana.
En las cortezas de lengas, coigües y araucarias del bosque patagónico se escondió, durante siglos, el eslabón perdido del que nacen todas las cervezas lager del mundo.
El lúpulo, uno de los elementos básicos para la elaboración de la cerveza es uno de los más versátiles: la elección de una variedad en particular, combinación de variedades, modificación de los tiempos y formas de adición.
Hemos realizado una gran selección de los mejores libros de cerveza disponibles hoy en el mercado, en español e inglés, más de 200 títulos clasificados en diversas categorías como: elaboración de cerveza, estilos de cerveza, recetas, maridajes, etc.
Muy pocas cosas complementan tan bien un sándwich como un pepinillo encurtido, pero la monotonía de las variedades industriales almacenadas en los estantes de los supermercados durante meses a veces puede hacernos perder el entusiasmo.
Sierra Nevada Bigfoot es una cerveza de estilo American Barleywine elaborada por Sierra Nevada Brewing Co. en California, USA, con 9,6% ABV, 90 IBU y 288 calorías.
Fuller’s Imperial Stout es una clásica cerveza al estilo del siglo XVIII, definida como una «maravilla oscura», en donde destacan principalmente sus notas a chocolate negro tostado contrastado con una acidez ligeramente frutal.
Leffe Royale Cascade IPA es una cerveza estilo Belgian IPA elaborada en Leuven, Bélgica por Leffe Brewery, con 7.5% ABV, 33 IBU y 225 calorías.
Chimay Dorée es la variante más ligera de la abadía trapense de Scourmont, una Belgian Blonde fresca, cítrica y de baja graduación pensada para el consumo cotidiano.
Samuel Adams Boston Lager es una cerveza estilo Vienna Lager elaborada por la cervecería Boston Beer Company, USA, con 5,0% ABV, 30 IBU y 150 calorías.
Indio es una de las cervezas más emblemáticas de México, con una rica historia que se remonta a 1893, con foco en la utilización de ingredientes locales y técnicas tradicionales.
Anchor Porter es una cerveza estilo Porter elaborada en California, Estados Unidos por la cervecería Anchor Brewing Company, con 5.6% ABV, 44 IBU y 168 calorías.
Corona Extra es una cerveza estilo Pale Lager Internacional elaborada por el Grupo Modelo en ciudad de México, con 4.6% ABV, 19 IBU y 135 calorías totales.
Pilsner Urquell es la primera cerveza de su tipo en la historia y a partir de la cual, para bien o para mal, se desarrollaron todas las demás en su estilo. Su calidad está garantizada por el uso de la receta original.
Preparar una boost de hidratación con electrolitos en casa es relativamente sencillo, además de ser una mejor alternativa a las opciones comerciales llenas de saborizantes, colorantes artificiales y conservantes. Aquí la receta.
Si alguna vez tuviste la oportunidad de disfrutar la mejor noche de bar de copas de tu vida, es posible que te hayas preguntado qué necesitarías para montar y administrar tu propio lugar exitosamente.
La cervecera holandesa Heineken ha marcado un hito estratégico en Latinoamérica con la apertura de una nueva y moderna planta en el estado brasileño de Minas Gerais.
Un estudio anual que realiza la firma Kantar Millward Brown, refleja que de las seis marcas más valiosas al sur del continente americano, 5 son marcas de cerveza. Estas marcas son solamente algunas de las más reconocidas cervezas latinas.
Se denomina cerveza artesanal a aquella que se produce sin aditivos ni conservantes y sin pasteurizar; tan solo utiliza agua, levadura, lúpulo y cereal para conseguir la malta.
Tras años de estancamiento regulatorio en Estados Unidos, una feroz competencia en Canadá y un mercado saturado, las acciones de Tilray han caído a niveles críticos, llegando a cotizar recientemente por debajo de los 50 centavos.
AIDA es un modelo creado por Elias St. Elmo Lewis en 1898 como un método que describe las fases que sigue un cliente en su proceso de decisión de compra, vigente hasta hoy en día en el mundo del marketing y las ventas.
El valor de marca es definido en base a las ganancias netas que los propietarios de una marca obtienen al comercializarla en el mercado. A continuación, el listado completo de las 25 marcas de cerveza más valiosas del mundo.
La pandemia del coronavirus ha afectado notablemente a la hostelería, pero a pesar de esto, los restaurantes y los bares están listos para atender a los clientes con las máximas medidas de seguridad.
Nadie duda de la gran tradición cervecera que caracteriza a Bélgica, sin embargo, hay algunos estilos que a pesar de haber desaparecido, han dejado alguna evidencia histórica de su existencia; algunos de ellos, incluso, han sido revividos.
Los investigadores proyectan que este proceso podría usarse para filtrar el agua potable directamente de un grifo en los hogares o ampliarse para tratar grandes cantidades de agua en plantas de tratamiento.
Desde hace algunos años atrás, principalmente debido a la aparición de los barriles de cerveza de 5 litros que disponen de un tirador de cerveza incorporado, es posible disfrutar de cerveza en casa tal y como si estuvieras en la barra del bar.
Si bien algunos hopbacks comerciales ya se encuentran disponibles para cerveceros caseros y funcionan perfectamente, no hay nada que te impida construir el tuyo, aquí te enseñaremos como.
Los NFT son tokens criptográficos con características propias específicas, son únicos, indivisibles, indestructibles, verificables y no intercambiables, utilizados para verificar una propiedad digital.
Se analizaron más de 14.000 valores de concentración procedentes de 160 muestras de cerveza y 904 de vino, cubriendo 42 olores básicos para cada bebida.
Por qué se pone una rodaja de limón en el cuello de las botellas de cerveza de cristal blanco y no en las demás? Es un misterio que nunca ha quedado realmente claro hasta ahora.
Un equipo de la Universidad Tecnológica de Chalmers, en Gotemburgo, ha publicado una de las investigaciones más llamativas del año en materiales de construcción.
Los cerveceros dedican mucho tiempo, esfuerzo y recursos para elaborar la mejor cerveza posible, pero todo este duro trabajo puede verse arruinado en apenas el tiempo que toma a la cerveza en viajar desde el barril a la pinta.
La exigencia de análisis sensoriales rápidos y reproducibles ha impulsado el desarrollo de tecnologías que emulan los sentidos humanos, con sensores electrónicos especializados que han demostrado ser un poderoso complemento de la percepción humana.
El dispensador de cerveza Krups Heineken es la elección favorita de amantes de la cerveza, su calidad, su diseño y su inmejorable relación calidad-precio hacen de este producto probablemente el mejor grifo de cerveza del mercado.
En la actualidad, las redes sociales se han convertido en una plataforma fundamental para compartir ideas, promocionar marcas o incluso emprender proyectos personales.
Fundada en 2010, Untappd, un nuevo jugador en la escena de la calificación de la cerveza, concentró toda su energía en su aplicación, permitiendo que el registro de calificación de cervezas sea más fácil que nunca antes.
Son líderes, innovadores y visionarios que han dejado una marca indeleble en la industria cervecera chilena y latinoamericana, influenciando no solo a quienes la elaboran, sino también en cómo se percibe y se disfruta en todo el mundo.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
La elección homenajea a Hildegarda de Bingen, que documentó las propiedades del lúpulo en la Edad Media y a María Fernández Preisegger «La Galle», pionera de la cerveza artesanal inclusiva sin TACC en Argentina.
Cerveceros de España acuñó oficialmente el término zitoturismo para agrupar las catas guiadas, las visitas a fábricas y los paseos por campos de cebada y lúpulo que millones de personas ya practican en el país.
Desde lo regulatorio, la elaboración técnica, la composición química o el perfil organoléptico, comprender esta distinción es fundamental para valorar adecuadamente esta bebida que ha ganado relevancia en los últimos años.
La cervecería chilena Caurhop lanzó la Chañarcillo Bass Porter, una recreación de la cerveza que bebían los trabajadores del legendario mineral de Chañarcillo durante el auge de la minería de Atacama en el siglo XIX.
En un juego de casino, una interfaz cargada de símbolos, funciones y animaciones puede parecer más intensa que una pantalla basada en pocos elementos. Sin embargo, la tensión no depende de la cantidad de información visible.
