Casi un tercio de los compradores de vino en Francia recurre hoy a la inteligencia artificial para elegir una botella en restaurantes y supermercados, según un reportaje reciente publicado en Le Figaro.
Para la humanidad temprana, la cerveza era quizás el más importante alimento de su dieta. Una valiosa fuente de proteínas y vitaminas, un hito importante para garantizar nuestra supervivencia como especie.
Cada 4 de septiembre, Chile conmemora el Día Nacional del Vino, una fecha oficial desde 2015 que rinde homenaje a casi cinco siglos de tradición vitivinícola en el país.
La tradición británica de las Cask Ale es anterior incluso a la aparición en las islas de la cerveza tal y como la conocemos hoy. Seguramente cuando Shakespeare iba a su pub favorito le servían su ale favorita de esta forma.
La estrecha relación entre cannabis y lúpulo es bien conocida, pero obtener resultados replicables y eficientes de una infusión de cerveza con marihuana terminada sigue siendo una técnica en pleno desarrollo.
Para celebrar el centenario, la cervecería lanzó una botella de 33 cl con una etiqueta conmemorativa y una corona a juego. También presentó una edición especial de vasos con un diseño de aniversario y un delicado borde plateado.
Un refractómetro es un instrumento óptico que mide la concentración de sacarosa de una solución basada en el índice de refracción que produce la luz en dicha solución.
La idea es seleccionar la mejor opción para pasar un rato de sano entretenimiento en un espacio donde implementando la estrategia adecuada, siempre será posible ganar una interesante suma de dinero.
La India Pale Ale (IPA) es uno de los estilos más populares de cerveza artesanal, pero si eres alguien que no logra soportar las cervezas cargadas de lúpulo, podría ser debido a que percibes el sabor amargo con mayor intensidad que los demás.
Las crêpes a la cerveza o crêpes à la bière son una receta tradicional francesa de textura realmente ligera, unos panqueques sabrosos y esponjosos, ideales para acompañar con dulces, compotas, cremas o mermeladas.
La cerveza Stella Artois es de origen belga, con raíces desde 1366 en Lovaina. Historia completa de la Cervecería Artois y su evolución hasta hoy.
Para identificar a S. chiloensis como una especie nueva, los científicos utilizaron un enfoque de taxonomía integrativa, que combina análisis de secuencias genómicas, estudios de aislamiento reproductivo y análisis fenotípicos.
La cerveza gourmet se ha convertido poco a poco en un ingrediente cada vez más utilizado para la elaboración de salsas y guisos, en el desarrollo de nuevas recetas y en un estilo de cocina que ha ido adquiriendo identidad propia.
Schwarzbier literalmente, significa “cerveza negra” en alemán y aunque si bien a veces se le denomina “Pils negra”, raramente es tan oscura como el negro o tan amarga como una Pilsner, ni tampoco presenta sabores tostados del tipo Porter.
En reuniones de camaradería en Alemania, Austria y Suiza, las botas de cerveza a menudo son utilizadas para realizar desafíos entre los invitados a una fiesta.
El auge de las cervezas sin alcohol o bajas en alcohol (<0,5%) ha llevado a la industria a explorar nuevas cepas de levadura y técnicas de fermentación, permitiendo reducir el contenido alcohólico sin sacrificar el sabor.
En la intersección de la pasión humana y los secretos más profundos, se encuentra la intimidad, un territorio sagrado donde las almas se entrelazan en un baile de emociones y vulnerabilidad.
En un mercado lleno de posibilidades de todo tipo, puede ser muy fácil llegar a convertirse en un snob de la cerveza, alguien con quien los demás podrían llegar a evitar compartir en el futuro.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Cada 18 de julio, la iglesia católica y la iglesia ortodoxa conmemoran a San Arnulfo de Metz, el obispo del siglo VII que pasó a la historia de la cultura cervecera por un milagro durante el traslado de sus restos.
Mientras que las Saison belgas son históricamente cervezas arraigadas a la vida en las granjas, las Grisette belgas son cervezas intrínsecamente arraigadas en la minería y la revolución industrial.
A diferencia de la percepción inicial del sabor, el retrogusto se manifiesta en una fase tardía, cuando las moléculas sápidas interactúan con zonas específicas de la lengua y el epitelio olfativo retronasal.
El oxígeno es un aditivo crítico en la elaboración de cerveza, ya que es el único nutriente necesario durante la fermentación que no se encuentra naturalmente en el mosto.
Descubre la versatilidad del maridaje entre cerveza y comida, donde la amplia gama de estilos cerveceros se fusiona con una gran variedad de platos, ofreciendo una experiencia gastronómica única e irrepetible.
El ser humano, al parecer, se ha estado emborrachando desde hace poco más de 9.000 años, aunque la evidencia más reciente sugiere que esta práctica podría ser incluso más antigua de lo que se creía.
Denominado «The Beer Styles of Europe and Beyond», se trata de una publicación que busca brindar información tanto a conocedores como a aquellos que recién inician en el mundo de la cerveza.
Casi todas las regiones y culturas del mundo han desarrollado su propio enfoque para elaborar cerveza, algo que hoy reconocemos como cervezas autóctonas, muchas de las cuales las cervecerías modernas están intentado replicar.
Sin embargo, al adentrarnos en la ingeniería y la ciencia detrás de la elaboración de cerveza, descubrimos una relación fascinante entre π y la cerveza, especialmente relevante hoy 14 de marzo, cuando celebramos el Día de Pi.
Esta norma es fundamental en sectores como la alimentación, la enología, la industria cervecera y la cosmética, donde la validez y reproducibilidad de los resultados dependen en gran medida de las condiciones en las que se realizan.
Oktoberfest, Múnich y cerveza Paulaner son las cuatro palabras que cada año vuelven a reunirse para dar forma a una de las mayores fiestas populares del mundo, la Oktoberfest de Munich.
Los cerveceros belgas suelen utilizar un tipo de azúcar denominada candy sugar en la elaboración de cerveza para lograr una alta graduación sin que eso signifique un cuerpo denso, al contrario de lo que sucedería si utilizaras 100% malta.
Étienne Bastaits, chef del restaurante madrileño «‘Atelier Belge», especializado en cocina belga, enseña a preparar tres recetas de platos elaborados con cerveza belga y algunos de sus más reconocidos estilos: Blond, Dubbel y Tripel.
Westmalle Tripel es una cerveza trapense belga elaborada por Brouwerij der Trappisten van Westmalle e introducida por primera vez al mercado en 1934, siendo pionera en su estilo y marcando un hito en la tradición cervecera del país.
Weihenstephaner Hefe Weissbier es una cerveza de trigo bávara elaborada por Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, considerada la cervecería más antigua del mundo, con orígenes que datan del año 1040.
La historia de Lagunitas IPA va más allá la cerveza en si misma, es además el relato de un sueño emprendedor que comenzó con un homebrewer en un pequeño pueblo de Estados Unidos.
Houblon Chouffe Biere Tripel IPA es la combinación única entre la tradición inglesa de las IPA, la revolución estadounidense de las Doble IPA y la tradición belga de las Tripel.
Duvel es una cerveza belga emblemática que, desde su creación en la década de 1920, ha alcanzado el estatus de ícono en el mundo cervecero por su complejidad y equilibrio.
La Hoegaarden Wit es una de las cervezas más icónicas del mundo, un verdadero emblema de la tradición cervecera belga, con su característico color amarillo pálido y su turbidez natural, esta cerveza de trigo cautiva desde el primer vistazo.
Sierra Nevada Bigfoot es una cerveza de estilo American Barleywine elaborada por Sierra Nevada Brewing Co. en California, USA, con 9,6% ABV, 90 IBU y 288 calorías.
Dorado Double IPA es una cerveza estilo Imperial IPA originaria de San Diego, California y elaborada por Ballast Point Brewing Company. 10% ABV y 90 IBU.
Elaborada con la original Schlenkerla Smokemalt proveniente de la maltería Schlenkerla, tradicionalmente es servida por gravedad directo desde el barril de madera de roble en su histórica taberna cervecera ubicada en Baviera, Alemania.
Los restaurantes deben garantizar que los alimentos que sirven sean seguros para el consumo humano. La higiene y la limpieza son cruciales para evitar la propagación de bacterias, virus y otros patógenos.
Esta información fue confirmada en base a los datos recogidos del informe anual elaborado por BarthHaas, una de las principales consultoras internacionales del sector cervecero.
Durante años, BrewDog fue vista como la encarnación moderna del espíritu punk cervecero: creativa, irreverente y en constante expansión global.
Era un día soleado en Berlín. Unos pocos medios de comunicación se habían reunido frente a un pintoresco edificio de ladrillos de 113 años de edad, frente a la cual había una pirámide de botellas de cerveza alemanas.
Seguramente ya has escuchado que la división de crecimiento tecnológico amigable de AB InBev, ZX Ventures, ha adquirido una inversión minoritaria en el sitio web de evaluación de cervezas RateBeer.
Tomar cerveza no es sólo un acto de consumo. Hoy, se considera además una acción social, que une a grupos etarios muy diversos y cuya venta aumenta año a año, así como sus marcas y también variedades.
El valor de marca es definido en base a las ganancias netas que los propietarios de una marca obtienen al comercializarla en el mercado. A continuación, el listado completo de las 25 marcas de cerveza más valiosas del mundo.
Los últimos reportes de NielsenIQ y BDS Analytics revelan que las ventas de bebidas con THC y CBD crecieron un 47% interanual en 2024, alcanzando $3.2 mil millones solo en Norteamérica.
Cuando el idilio de los estadounidenses con la cerveza artesanal todavía estaba en pañales, Greg Koch y su socio, Steve Wagner, comenzaron Stone Brewing en 1996, pero no gastan dinero en publicidad y así es como lo hacen.
El Tour de Geuze se puede realizar en bicicleta o en autobús y es un recorrido por una decena de empresas cerveceras que abren simultáneamente sus puertas al público sólo cada dos años.
Bitcoin es una “criptomoneda”, una forma de dinero digital cuyo principal característica es que no requiere de un administrador, como un Banco Central, porque fue desarrollado para operar en una red informática colaborativa que funciona de forma permanente.
La elaboración de cerveza lager alcanza el 90% de la producción mundial y en su base está implicado un híbrido que combina lo mejor de dos levaduras y que es capaz de fermentar a bajas temperaturas. Pero, ¿se puede mejorar la eficiencia de su elaboración?
Es innegable que TikTok es una de las redes sociales del momento, desarrollando un crecimiento exponencial desde 2020 hasta alcanzar los 1023 millones de usuarios activos globales al mes en 2022.
El SEO tradicional está cambiando de terreno. Ya no basta con optimizar para aparecer en la primera página de Google; ahora la batalla se libra en las respuestas de los modelos de lenguaje (LLMs).
Cuando buscas una tablet, los precios y modelos disponibles varían considerablemente, lo que te ofrece una amplia gama de opciones según tus necesidades y presupuesto.
En un periodo de investigación que duró dos años de investigación, el equipo de la cervecería se dedicó a explorar formas de producir cerveza mediante técnicas tradicionales y la modificación de estas.
Durante los últimos años nuestros hogares han sido poblados por dispositivos de alta tecnología que sin duda han facilitado nuestro día a día, entonces ¿Te gustaría tomarte una cerveza elaborada de forma completamente automatizada en tu propia en casa?
El plástico, como material de envase, ha cambiado bastante la forma en la que vivimos. Es barato, se puede moldear para transformarlo a prácticamente cualquier forma y es generalmente fácilmente reciclable.
Vivimos en una era en la que Internet juega un rol protagónico, ya que ha sido una vía y canal fundamental para superar el confinamiento ocasionado por la pandemia.
Hay muchas formas de explicar qué es el SEO, pero, explicarlo de manera incorrecta o que tu cliente (interno o externo) se haga una idea equivocada de lo que quisiste explicar es algo completamente diferente.
Fue en Mayo de 2014 que un grupo de científicos realizó una visita de campo al viejo almacén de una pequeña cervecería artesanal de Seattle (Estados Unidos) con el objetivo de recolectar algo de levadura para secuenciar en sus experimentos.
Al introducir la cerveza en un rotor que gira a altas revoluciones, se genera una fuerza centrífuga que puede alcanzar entre 5.000 y 10.000 veces la gravedad de la Tierra. Esta aceleración reduce el tiempo de sedimentación a fracciones de segundo.
Analizar una cerveza requiere distintos prismas según sea el contexto y objetivo. Lo que para un juez entrenado establece parámetros cuantificables, para un consumidor aficionado puede ser una experiencia sensorial memorable.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Las grandes cerveceras cotizan en NYSE, Euronext y Tokyo. Guía para invertir en AB InBev, Heineken, Carlsberg, Constellation Brands y Molson Coors desde Latinoamérica y España.
A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
La elección homenajea a Hildegarda de Bingen, que documentó las propiedades del lúpulo en la Edad Media y a María Fernández Preisegger «La Galle», pionera de la cerveza artesanal inclusiva sin TACC en Argentina.
Cerveceros de España acuñó oficialmente el término zitoturismo para agrupar las catas guiadas, las visitas a fábricas y los paseos por campos de cebada y lúpulo que millones de personas ya practican en el país.
Desde lo regulatorio, la elaboración técnica, la composición química o el perfil organoléptico, comprender esta distinción es fundamental para valorar adecuadamente esta bebida que ha ganado relevancia en los últimos años.
La cervecería chilena Caurhop lanzó la Chañarcillo Bass Porter, una recreación de la cerveza que bebían los trabajadores del legendario mineral de Chañarcillo durante el auge de la minería de Atacama en el siglo XIX.
En un juego de casino, una interfaz cargada de símbolos, funciones y animaciones puede parecer más intensa que una pantalla basada en pocos elementos. Sin embargo, la tensión no depende de la cantidad de información visible.
