Los PFAS, sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, son una gran familia de compuestos sintéticos construidos sobre enlaces carbono-flúor, de los más estables de la química.
Las cifras varían mucho entre países, desde 4 partículas por litro en Estados Unidos hasta más de 90 en España. Buena parte de esa diferencia está en cómo se mide y entender eso importa tanto como el número.
El lúpulo aporta enzimas propias que rompen las dextrinas y reactivan la levadura tras el dry hopping. Qué es el hop creep, cuánto alcohol y CO₂ añade y cómo frenarlo.
Untappd, la aplicación de registro y valoración de cervezas más usada del mundo, lanzó el 15 de octubre de 2026 su versión 5.0 y con ella incorpora vinos, licores y destilados a su catálogo.
La kombucha se elabora fermentando té azucarado con un SCOBY, una colonia de levaduras y bacterias acéticas que flota sobre el líquido. El proceso completo está en nuestra guía sobre qué es la kombucha y cómo elaborarla en casa.
Este artículo resume lo que dicen los estudios y las guías médicas sobre la cerveza y el ácido úrico, cuántas purinas tiene cada tipo de cerveza y qué se sabe de la cerveza sin alcohol. No sustituye la consulta con tu médico o tu reumatólogo.
Las cosas han cambiado mucho en un mundo dominado mayoritariamente por hombres, como han sido las cervecerías de Abadías Trapenses en las últimas décadas.
25 frases sobre la cerveza de Churchill, Bukowski, Murakami o Homero Simpson, con las citas falsas de Franklin, Jefferson y Platón corregidas.
En un contexto donde la industria de la cerveza artesanal continúa expandiéndose, los bares y eventos relacionados están experimentando un auge notable, en donde la seguridad se ha vuelto una preocupación natural.
La cerveza es una bebida que está “viva”, que cambia con el tiempo, porque desde el mismo momento en que deja la cervecería sus características evolucionan, a veces de forma positiva y muchas veces de forma indeseable.
Si alguna vez has escuchado a alguien referirse a «ésteres» y «fenoles» al percibir ciertos aromas de la cerveza, ten cuidado, ya que a menudo, estos términos son utilizados de forma indistinta o incorrecta, aunque pueden coexistir.
Con la denominación de Hidromiel o Aguamiel, se entiende la bebida procedente de la fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable opcionalmente complementadas con frutas y/o hierbas.
El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos.
Tsingtao Premium Lager es la pale lager de 4,7% de Tsingtao Brewery, fundada en 1903 en la ciudad portuaria de Qingdao por colonos alemanes y británicos, y hoy la cerveza china más reconocida fuera de su país.
La Original Dry es la versión de 5,3% que la casa presenta como de graduación de exportación para Estados Unidos y Canadá, y que también se vende en el Reino Unido en latas y botellas.
Si es la primera vez que te colocas tras la barra de un bar y logras observar todas las herramientas y utensilios necesarios para realizar el trabajo de un barman, la experiencia puede resultar un poco confusa.
A continuación te explicamos cuales son los principales trucos para enfriar una cerveza, incluso en tan solo 3 minutos, para que ya no tengas que sufrir de este problema la próxima vez.
Para muchos consumidores, la diferencia entre Ale y Lager se remite a la apariencia, aromas y sabores, donde las primeras tienden a ser más oscuras y frutales, mientras las segundas suelen ser más claras y con sabores más limpios.
Los belgas señalan a los pescadores del río Mosa, que freían tiras de papa cuando las aguas se congelaban en el siglo XVII. Los franceses apuntan a los vendedores ambulantes del Pont Neuf de París que la popularizaron a finales del siglo XVIII.
Hoy en día es muy común que las cervecerías cuenten con este tipo de programas, pero hay que tener en cuenta que implican ciertos factores importantes a considerar.
Los registros históricos sitúan el origen de la kombucha en el noreste de China, alrededor del año 220 a. C., donde se preparaba como una bebida medicinal conocida como hóngchájūn (hongo del té rojo, equivalente al té negro en Occidente).
La cenosillicafobia (cenosillicaphobia) es el miedo al vaso vacío, un término humorístico cervecero. ¿Existe de verdad? Esto dice la psicología.
Los cerveceros dedican mucho tiempo, esfuerzo y recursos para elaborar la mejor cerveza posible, pero todo este duro trabajo puede verse arruinado en apenas el tiempo que toma a la cerveza en viajar desde el barril a la pinta.
El Beer Pong es un juego de equipos muy popular cuando la temporada nos acompaña con días más largos y temperaturas más cálidas, para actividades al aire libre, preparar un asado, picnics en el parque o jugar un partido de fútbol.
Las cervezas Saison fueron una forma temprana de “combustible” en las granjas pre-industrializadas belgas, un componente crucial para el éxito de la temporada de cosecha en las antiguas casas de campo del país.
El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile ha tomado una iniciativa para fomentar el desarrollo de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) y reconocer al tradicional «Pipeño» como una bebida alcohólica única y distinta al vino.
La estrecha relación entre cannabis y lúpulo es bien conocida, pero obtener resultados replicables y eficientes de una infusión de cerveza con marihuana terminada sigue siendo una técnica en pleno desarrollo.
Oktoberfest, Múnich y cerveza Paulaner son las cuatro palabras que cada año vuelven a reunirse para dar forma a una de las mayores fiestas populares del mundo, la Oktoberfest de Munich.
Baltic Porter es una cerveza tradicional de los países que bordean el mar Báltico, desarrollada autóctonamente después de que se establecieran las exportaciones de Brown Ale o Imperial Stout desde Inglaterra.
La Hofbräuhaus de Múnich nació en 1589 como cervecería de la corte ducal de Baviera. Su historia, sus salas y lo que pasó allí en 1920.
Mientras que las Saison belgas son históricamente cervezas arraigadas a la vida en las granjas, las Grisette belgas son cervezas intrínsecamente arraigadas en la minería y la revolución industrial.
Los consumidores que oyen el término seguridad alimentaria enseguida piensan en los alimentos que van a ingerir, si habrán pasado los controles necesarios para no exponerse a enfermedades tales como la salmonelosis o la legionelosis.
Gulden Draak es una cerveza estilo Belgian Strong Ale originaria de Ertvelde, Bélgica y elaborada por la Brouwerij Van Steenberge, con 10,5% ABV, 18 IBU y 255 calorías totales.
Bacchus es la oud bruin flamenca que en 1955 hizo que la familia Van Honsebrouck, cervecera en Ingelmunster desde 1900, abandonara la producción de pils para dedicarse por completo a esta ale agridulce de fermentación mixta.
Stella Artois es una cerveza belga de renombre mundial, conocida por su tradición centenaria y su sabor refinado que, desde su creación en 1366, se ha convertido en un ícono de la cerveza belga, apreciada por su equilibrio y elegancia.
Erdinger Weissbier es una cerveza de trigo estilo Hefeweizen elaborada por Erdinger Weissbräu en la ciudad de Erding, Alemania, con 5.3% ABV, 13 IBU, 159 calorías, para disfrutar idealmente en un vaso tipo Weizen.
Anchor Porter es una cerveza estilo Porter elaborada en California, Estados Unidos por la cervecería Anchor Brewing Company, con 5.6% ABV, 44 IBU y 168 calorías.
Cusqueña Golden Lager toma su nombre de Cusco, la antigua capital del imperio inca, y es hoy una de las etiquetas insignia de Backus y Johnston dentro del grupo AB InBev en el mercado peruano.
Cantillon Fou’ Foune es la Lambic de albaricoques Bergeron que nació en 1998 de una broma entre Jean-Pierre Van Roy y un agricultor del Ródano.
Chimay Bleue es una cerveza icónica de la abadía belga del mismo nombre que, con su riqueza de sabores y complejidad, se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes de la cerveza alrededor del mundo.
En 2012 fue la que más creció entre las diez principales marcas de sidra del mundo, según Carlsberg, y hoy se vende en más de 40 países con versiones adaptadas al gusto de cada mercado.
Rochefort 10 es la más intensa de las 3 cervezas que elaboran los monjes de la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, un monasterio con menciones de elaboración que se remontan a 1595 y cuya cervecería actual data de 1899.
Old Rasputin es una Russian Imperial Stout de North Coast Brewing (California) con 9% de alcohol y 75 IBU, elaborada desde 1995.
Su carácter depende de la levadura A que Heineken desarrolló en 1886, obra del doctor Hartog Elion, discípulo de Louis Pasteur, la cual sigue siendo el ingrediente distintivo de la cerveza.
Los CDC de Estados Unidos, la OMS y el Ministerio de Sanidad de España coinciden en que no se conoce ninguna cantidad de alcohol que sea segura durante el embarazo, ni un momento de la gestación en que beber deje de tener riesgo.
A diferencia de la adquisición total realizada en 2022, este acuerdo de 2026 se basa en una segregación de activos tangibles e intangibles para maximizar la eficiencia operativa de ambas partes.
En la lista de las 10 cervezas más caras del mundo, algunas alcanzaron en su momento precios astronómicos, mientras que otras se continúan elaborando cada cierto tiempo de forma exclusiva.
La pandemia del coronavirus ha afectado notablemente a la hostelería, pero a pesar de esto, los restaurantes y los bares están listos para atender a los clientes con las máximas medidas de seguridad.
Los cerveceros artesanales enfrentan tres retos principales, el acceso a los insumos necesarios para producir, el pago de impuestos y la competencia de las grandes cerveceras que están absorbiendo a las marcas pequeñas.
Si eres un amante de esta bebida, no te puedes perder la lista que hemos elaborado de las marcas de cerveza más populares, más consumidas y con mayor graduación alcohólica disponibles en España.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Comenzar un negocio puede ser un emocionante desafío, pero muchos emprendedores cometen errores frecuentes en las etapas iniciales que tendrán un impacto negativo en el desarrollo y éxito de su empresa.
En esta nota te presentamos cinco propuestas diferentes que tienen buena música, deliciosa comida y un denominador común: pasión por la cerveza.
Examinar la vitalidad de un cultivo de levadura puede prevenir muchos de los problemas comunes durante la elaboración de cerveza, como fermentaciones estancadas, baja atenuación y aromas o sabores desagradables.
La industria cervecera enfrenta un desafío permanente en garantizar que cada botella o lata que llega a manos del consumidor mantenga sus características organolépticas óptimas.
El controlador de temperatura STC-1000 permite programar de forma manual la temperatura del fermentador o madurador implementado dentro de un refrigerador, congelador o cooler de tamaño adecuado.
Con el crecimiento exponencial de la industria de los juegos en línea, los jugadores deben tomar precauciones para proteger su información personal y financiera.
El impacto de las nuevas tecnologías en la vida personal y en el ecosistema empresarial es cada vez mayor debido a las ventajas que ofrecen en términos de eficacia y eficiencia.
Para identificar a S. chiloensis como una especie nueva, los científicos utilizaron un enfoque de taxonomía integrativa, que combina análisis de secuencias genómicas, estudios de aislamiento reproductivo y análisis fenotípicos.
Aunque el uso del Nagardo en la elaboración de cerveza es reciente, las investigaciones y pruebas indican que podría transformar radicalmente el modo en que se elaboran y preservan las cervezas, especialmente las variedades sin alcohol.
Cada consumidor tiene su preferencia, algunos reniegan de la lata y a otros les encantan los diseños que tienen. Otros prefieren las botellas de vidrio por una cuestión de estética, sobre todo cuando se trata de regalar cervezas.
El entorno online ha experimentado dos grandes fenómenos sin precedentes, el primero relacionado con las apuestas deportivas, que han cambiado la forma en la que disfrutamos del deporte profesional.
En las respuestas con asistentes de búsqueda IA (LLM), el algoritmo ya no solo ordena páginas, sino que puede fragmentar contenido, extraer ideas relevantes de distintos sitios y combinarlas para construir una respuesta unificada al usuario.
Dentro de las grandes marcas, Nespresso es una que destaca por ofrecer múltiples modelos de cafeteras. Así, se puede encontrar tanto una cafetera Nespresso barata como otra cuyo precio sea más elevado. Pero, ¿Cuál sería la mejor?
En la actualidad, las redes sociales se han convertido en una plataforma fundamental para compartir ideas, promocionar marcas o incluso emprender proyectos personales.
Desde lo regulatorio, la elaboración técnica, la composición química o el perfil organoléptico, comprender esta distinción es fundamental para valorar adecuadamente esta bebida que ha ganado relevancia en los últimos años.
Grupo Modelo entrega la tienda lista para operar y paga la renta, y quien la opera pone una inversión inicial que va desde 60.000 pesos, según la propia empresa, y que se destina por completo al inventario.
La caída es especialmente marcada entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido su consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es el quinto país de la Unión Europea con más abstemios.
Rogue Ales & Spirits, la cervecera estadounidense con casi 40 años de historia, cesó todas sus operaciones en noviembre de 2025 y se declaró en quiebra con una deuda superior a los 16 millones de dólares.
Para 2030, el mundo enfrentará un déficit proyectado del 56% en el agua disponible, mientras que apenas el 20% del agua residual industrial se reutiliza en la actualidad, según cifras del Ecolab Watermark Study 2025.
Next Glass adquirió BeerAdvocate en febrero de 2020 en una operación que unificó bajo un mismo techo la comunidad de reseñas cerveceras más antigua de internet y la aplicación de registro de consumo más popular del mundo.
Más de 500.000 personas de ascendencia palestina viven hoy en Chile, donde familias de segunda, tercera y cuarta generación mantienen vivos el idioma, las tradiciones y la memoria de un territorio al que muchos nunca han podido regresar.
No existe una única sidra. Cambia según el país, la ley, las manzanas, la forma de fermentarla y de esa mezcla salen tipos tan distintos como la sidra natural asturiana, el cidre francés, la sidra inglesa de tanino marcado o la sidra de hielo de Quebec.
En la sidra, casi todo se explica por tres elementos de la manzana que son el azúcar, el ácido málico y los polifenoles, sumado a lo que las levaduras y bacterias hacen con ellos al fermentar. Aquí te explicamos todo lo que necesitas saber.
Los CDC de Estados Unidos, la OMS y el Ministerio de Sanidad de España coinciden en que no se conoce ninguna cantidad de alcohol que sea segura durante el embarazo, ni un momento de la gestación en que beber deje de tener riesgo.
Una cerveza crisp no cruje. La palabra une nitidez y frescor seco, y describe sabores que terminan limpios, sin restos dulces, y dejan fresca la boca.
Angry Orchard se lanzó a escala nacional en Estados Unidos en 2012, con la Crisp Apple como una de sus tres sidras principales y hoy tiene su propia sidrería en un huerto de unas 24 hectáreas cerca de Walden, Nueva York.
